1 一种用于制作牛肉丸的牛肉捶打设备
简介：本技术提供了一种用于制作牛肉丸的牛肉捶打设备，包括机体，所述机体中设置有敲打腔，所述敲打腔上部设置有敲打机构，所述敲打腔下部设置有堆积机构，该设备能够通过模仿人力敲打的动作对牛肉进行敲打，使敲打出的牛肉要比机械式的敲打出的牛肉更具有弹性，且在进行一段时间的敲打后能够将散开的牛肉拨动，重新聚合在一起，使敲打牛肉的效率更高，且能保证每一块牛肉都能被敲打到，这样加工出来的牛肉丸，要比普通机械生产的牛肉丸要更具有弹性。
2 一种模拟人工手打牛肉丸的自动加工设备
简介：本技术提供了一种模拟人工手打牛肉丸的自动加工设备，包括升降平板，底板，锤打机构,搅拌机构,成丸机构，本技术可对在制作手打牛肉丸的过程中，替代人工对牛肉进行锤打，将锤打后的肉泥和佐料进行搅拌，搅拌完成后可自动成丸，进而完成手打牛肉丸的制作，本技术保留了手打牛肉丸的传统工艺，使用为手打牛肉丸特制的方锤，结合现有的砧板，对待加工的牛肉进行锤打，在制作过程中使用风扇对于正在加工的牛肉进行降温，既保证了手打牛肉丸的风味，又节省了人力，大大提高了劳动效率。本技术还可以调整高度和方便移动，在出丸之前可以将本设备移动到热水锅附近，从而实现牛肉从手打到成丸的一系列工艺。
3 一种紫菜小球藻牛肉丸的制作方法
简介：本技术提供了一种紫菜小球藻牛肉丸的制作方法，包括如下步骤：(1)牛肉预处理后制成肉糜，备用；(2)紫菜预处理后制成紫菜粉，备用；(3)小球藻预处理后制成小球藻粉，备用；(4)向肉糜中加入紫菜粉、小球藻粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉、糖、味精、芝麻油、蚝油、老抽、水淀粉，搅拌均匀；(5)将步骤(4)的混合物手挤成肉丸，水煮定型，再经脱氧、灭菌、检测、分装，即可。该方法的产品口感好、保质期长、乳化能力高，具有一定的保健功能。
4 一种用于牛肉丸自动生产装置
简介：本技术提供了一种用于牛肉丸自动生产装置，包括机体，所述机体中设有成品驱动空间，所述成品驱动空间下侧设有成型动力空间，所述成型动力空间下侧设有挤压空间，所述挤压空间下侧设有开口向前的收集空间，所述收集空间左侧设有刀体空间，所述刀体空间上侧设有驱动空间，所述驱动空间上侧设有捣碎空间，所述运输空间下侧设有传动空间，本技术通过捣碎棒有效的模仿了人工锤击牛肉的动作，这大大提高了机器制造牛肉丸的口感，同时又节省了人工，对比传统的牛肉丸制做，大大节省了人工的投入，不需要人工不停的对牛肉丸进行敲打，提高了牛肉丸的制造效率，节约了成本。
5 一种手打牛肉丸弹性检测加工设备
简介：一种手打牛肉丸弹性检测加工设备，包括底座，所述底座上端固定设有支撑块，所述支撑块右端固定设有压力检测器，所述压力检测器上端设有转移盒，所述转移盒中设有转移腔，所述底座上端固定设有主支架，所述主支架右端固定设有进料槽，所述进料槽下端固定设有挤压腔，所述进料槽左右壁上连接固定设有支撑杆将搅碎的肉末送入设备后，设备会自动将肉末通过做往复运动的不锈钢铁锤进行捶打，并用环形刀片切割肉末形成牛肉丸，取样将牛肉丸加热煮熟后检测牛肉丸的弹性是否满足工艺标准，满足后环形刀片将肉团切割成牛肉丸并输出设备，大大降低了人工成本，提高了工作效率且保证了牛肉丸的弹性。
6 一种牛肉丸制作设备
简介：本技术涉及一种成型设备，尤其涉及一种牛肉丸制作设备。本技术的目的是提供一种能够实现使用机器设备同时完成加料、送料、挤料和出料的牛肉丸制作设备。技术方案为：一种牛肉丸制作设备，包括有底座和压紧机构，底座上右侧设有压紧机构；送料机构，底座上远离压紧机构一侧的后部设有送料机构。通过压紧机构和送料机构之间的配合，人们转动转把转动，同时踩下踏板，进而带动重块和半球压槽块向上抬起，当装料套筒内的牛肉料被输送到圆柱座和半球压槽块之间时，随后人们松开踏板，重块和半球压槽向下移动，半球压槽将牛肉料挤压成型为牛肉丸，这样就可实现送料和挤料的效果。
7 一种泉水煮制牛肉丸及其制作方法
简介：本技术提供了一种牛肉丸，由以下重量法份数的原料制成：牛腿肉300‑550份、XX蒜2‑4份、鱼露4‑6份。一种泉水煮制牛肉丸的配方技术，选取新鲜的黄牛的牛腿肉为原料，进行剔骨分割，剔去牛肉膜、牛筋以及杂质；对牛腿肉进行捶打工作，反复捶打牛肉直至牛肉打出黏连胶质。牛种偏取黄牛，是因为黄牛肉比水牛肉膘满肉肥，肉质鲜嫩细腻，且牛肉味浓；精选上乘黄牛腿肉，肉质嫩、弹性好，大大提高了产品的口感和弹性。
8 一种牛肉丸制作装置
简介：本技术涉及一种制作装置，尤其涉及一种牛肉丸制作装置。本技术要解决的技术问题是如何设计一种操作简单，能够提高工作效率，并且操作时能够节省人力的牛肉丸制作装置。本技术提供了这样一种牛肉丸制作装置，包括有：工作台，其顶部两侧均两个连接有第一轴承座，两侧的第一轴承座上部之间转动式连接有第一转轴，第一转轴上连接有滚筒，两个滚筒前后两侧之间均绕有传送皮带，两条传送皮带之间均匀间隔连接有放置卡板；弧形块，其连接在工作台顶部中间，放置卡板会移动至弧形块上方。本技术通过压制机构、柱形筒和半球槽体配合运作进行牛肉丸的挤压成型，从而完成将原料制作成牛肉丸的工作。
9 一种牛肉丸制作设备
简介：本技术属于食品加工技术领域，尤其涉及一种牛肉丸制作设备。因此，本技术的技术问题为提供一种能够定量下料、压制效率紧实的牛肉丸制作设备。一种牛肉丸制作设备，包括有底架等；底架顶部中心转动式设置有转动轴，转动轴顶部设置有旋转盘，旋转盘上均匀开有三个球槽，旋转盘的球槽外围设置有导料环，底架顶部后侧设置有升降机构，升降机构上连接有挤压机构，挤压机构与旋转盘上的球槽配合。本技术通过升降机构带动挤压机构向下工作，能够实现压板的球槽与环形罩以及旋转盘的球槽配合能够将牛肉原料挤压成球形牛肉丸。
10 一种竹笋牛肉丸及其制备工艺
简介：本技术提供了一种竹笋牛肉丸及其配方技术，牛后腿肉绞成颗粒，加入预处理浸渍液于低温真空环境下静置处理，结束后将预处理牛肉分段进行斩拌，边斩拌边分次加入调味料，得肉糜；向肉糜中加入竹笋颗粒，随后进行超声‑脉动压耦合腌制，并在混合均匀后进行脱氧，挤成半成品；待熟化定型后，即得一种竹笋牛肉丸。采用本技术工艺制得的牛肉丸产品感官品质良好，含油量低，通过影响牛肉丸的热凝胶性，增加了肉质的硬度，辅助牛肉丸的成型性，同时提高了牛肉丸的持水能力，避免后期存储过程中发生水分迁移，影响牛肉丸的口感。此外，本技术有效解决了牛肉丸中添加膳食纤维带来的粗糙口感，同时提高了膳食纤维的物化性质，更好的与肉制品结合。
11 一种板栗羊羔酒泥强化牛肉丸及其制备工艺
12 一种牛肉丸及其配方技术
13 一种牦牛肉丸及其配方技术
14 一种含有佛手提取物的牛肉丸
15 一种含有薄壳米的牛肉丸
16 一种超声波辅助油XX牛肉丸加工的方法
17 一种基于鲁洛三角形改变肉质弹性的牛肉丸制作锤肉装置
18 一种牛肉丸制作锤肉装置及方法
19 一种牛肉丸及其配方技术
20 一种蔬菜酱心牦牛肉丸及其配方技术
21 牛肉丸制作装置
22 一种麻辣牛肉丸
23 一种五香牛肉丸
24 一种香辣牛肉丸
25 一种手打牛肉丸制作设备
26 一种牛肉丸及其配方技术
27 一种改善体质即食牛肉丸及其配方技术
28 一种自动牛肉丸打浆机
29 一种具备降压降脂功效的速冻牛肉丸及其配方技术
30 一种速冻山楂牛肉丸及其配方技术
31 一种低钠复合盐、含有该低钠复合盐的牛肉丸及制作方法
32 复合抗氧化剂、含有复合抗氧化剂的牛肉丸及其制作方法
33 一种速食牛肉丸及其配方技术
34 一种香菇番茄牛肉丸子
35 一种泡食牛肉丸及其制作方法与泡食方法
36 一种无淀粉牛肉丸及其配方技术
37 一种富含膳食纤维的牛肉丸及其制作方法
38 一种香菇牛肉丸及其制作方法
39 一种抹茶牛肉丸及其制作方法
40 一种Q弹牛肉丸及其制作方法
41 一种速冻牛肉丸的加工方法
42 一种牛肉丸的加工方法
43 一种牛肉丸子及其配方技术
44 一种香蕉味牛肉丸的制作方法
45 一种鱼肉牛肉丸的制作方法
46 桂圆肉香菜牛肉丸
47 新型牛肉丸的制作方法
48 一种速冻香菜牛肉丸子及其制作方法
49 一种速冻番茄香菜牛肉丸子及其制作方法
50 一种桂花牛肉丸
51 一种烧烤牛肉丸及其制作方法
52 一种莲藕牛肉丸及其制作方法
53 一种牛肉丸及其配方技术
54 一种果蔬夹心牛肉丸及其配方技术
55 一种制造芹菜牛肉丸的原辅料以及方法
56 桂枝山楂牛肉丸及其配方技术
57 一种食用菌海藻抗性淀粉保健XX浆牛肉丸的配方技术
58 一种含抗性淀粉、食用菌、海藻的保健牛肉丸
59 一种魔芋牛肉丸及其配方技术
60 一种茶香保健牛肉丸及其配方技术
61 一种铁皮石斛保健牛肉丸及其配方技术
62 一种香橙风味牛肉丸及其配方技术
63 一种假蒌风味保健牛肉丸及其配方技术
64 一种黄秋葵保健牛肉丸及其配方技术
65 一种芥末风味保健牛肉丸及其配方技术
66 一种辣木籽保健牛肉丸及其配方技术
67 一种活血养颜果香枣碎牛肉丸及其配方技术
68 一种苹果芯牛肉丸及其配方技术
69 一种淮山药牛肉丸
70 一种开郁养颜奶香牛肉丸及其配方技术
71 一种消食健脾茶香花粉牛肉丸及其配方技术
72 一种润肺降脂糯米牛肉丸及其配方技术
73 一种明目去烦竹香芝麻牛肉丸及其配方技术
74 一种胶原草本牛肉丸及其配方技术
75 一种养血健脑滋补牛肉丸及其配方技术
76 一种米香醒脾理气牛肉丸及其配方技术
77 一种鱼香益气牛肉丸及其配方技术
78 一种栗仁果皮营养牛肉丸及其配方技术
79 一种润燥补血麦香牛肉丸及其配方技术
80 一种牛肉丸及其制作方法
81 一种牛肉丸
82 一种山楂牛肉丸子
83 一种香辣牛肉丸子
84 一种山药牛肉丸子
85 一种油XX卤蛋夹心牛肉丸子及其制作方法
86 一种茶香牛肉丸子
87 一种萝卜牛肉丸子
88 一种土豆牛肉丸子
89 一种撒尿牛肉丸及其加工工艺
90 一种川辣牛肉丸
91 一种XX浆牛肉丸
92 一种芝士牛肉丸
93 一种高山牦牛肉丸及其加工方法
94 一种菠萝绿豆芯牛肉丸及其配方技术
95 一种珍珠牛肉丸子及其配方技术
96 一种牛肉丸的制作方法
97 一种芝士包芯牛肉丸及其配方技术
98 一种补血牛肉丸
99 泡面牛肉丸的制作方法
100 一种豆渣牛肉丸及其制作工艺
101 牛肉丸及其加工方法
102 一种牛肉丸汤底的制作工艺
103 一种海鲜牛肉丸及其配方技术
104 一种港式牛肉丸的制作方法
105 番茄牛肉丸粉
106 牛肉丸粉
107 一种牛肉丸的制作工艺
108 即食潮式牛肉丸的生产方法
109 一种弹脆牛肉丸及其配方技术
110 一种补肾速冻牛肉丸及其制作方法
111 一种健胃消食速冻牛肉丸及其制作方法
112 一种川味麻辣速冻牛肉丸及其制作方法
113 一种降糖降压速冻牛肉丸及其制作方法
114 一种咖啡味速冻牛肉丸及其制作方法
115 一种糯米牛肉丸及其制作方法
116 一种牛肉丸的制作方法
117 一种制作意式烩牛肉丸的意式番茄酱及其配方技术
118 一种制作意式烩牛肉丸的肉丸及其配方技术
119 一种即食潮式牛肉丸软罐头的制作方法
120 牛肉丸制作方法
121 一种撒尿牛肉丸及其配方技术
122 一种原味牛肉丸的制作方法
123 一种潮汕风味牛肉丸的制作方法
124 一种XX浆牛肉丸及其生产方法
125 弹力脆牛肉丸制作配方及生产工艺
126 鸡肉牛肉丸及其生产方法
127 清真怀山药牛肉丸
128 牛肉丸生产方法及其产品
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
