1 一种梭子蟹微冻保鲜方法
简介：本技术提供了一种梭子蟹微冻保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将捕捞后的梭子蟹用水清洗干净，冷风脱水至蟹壳表面无水；（2）采用电喷雾法在步骤（1）处理后的梭子蟹表面均匀喷涂涂膜保鲜液；（3）将步骤（2）处理后的梭子蟹置于包装袋中，抽真空后密封包装；所述包装袋具有夹层结构，所述夹层结构内填充有温度缓冲剂；（4）将步骤（3）包装好的梭子蟹于‑4~‑5℃的条件下微冻贮藏。本技术能够在保藏期间使微冻温度保持稳定，减少温度波动对梭子蟹品质产生的影响，有利于维持梭子蟹品质，延长梭子蟹微冻贮藏的货架期。
2 一种鲜活水产品微冻保鲜剂及其配方技术
简介：本技术涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种鲜活水产品微冻保鲜剂，其中的组成成分包括：双乙酸钠、抑菌成分物、脱乙肽甲壳质提取物、盐分、酸度调节剂和去离子水，其中脱乙肽甲壳质提取物可从水产甲壳中制取；本技术提供了一种鲜活水产品微冻保鲜剂，本技术提供的鲜活水产品微冻保鲜剂，通过原料成分中各组分物质相互协调配合使用，来达到高效的保鲜效果；并且保鲜剂的具体制备工艺较为简单，降低了生产制造的成本，同时不含对人体严重有害的化学添加剂成分，在完成食材的浸泡保鲜后，通过清水再次对海产品食材浸泡洗净，即可除去食品上的微冻保鲜剂成分，使用过程简单方便，有利于进行大规模的推广和使用。
3 一种微冻保鲜即食烤鱼工艺
简介：本技术提供了一种微冻保鲜即食烤鱼工艺，涉及烤鱼技术领域，主要为了解决现有的万州烤鱼无法进行有效地保鲜造成无法远距离配送的问题；该微冻保鲜即食烤鱼工艺，通过传统工艺烤制、生物防腐剂处理、气调包装、微冻贮藏、配送和食用步骤，使得万州烤鱼实现快餐、网络物联配送，实现传统特色食品的工业化生产，为万州烤鱼的发展带来了机遇，有利于万州烤鱼的推广。
4 一种白鱼微冻生物保鲜液及其配方技术和保鲜方法
简介：本技术提供了一种白鱼微冻生物保鲜液及其配方技术和保鲜方法，该保鲜液取留兰香，捣碎，加入乙醇搅拌均匀，加入冰醋酸，加入蒸馏水搅拌均匀，浸提，过滤，滤液旋转蒸发，获得留兰香浸提液；取留兰香浸提液，加入Nisin，制得生物保鲜液。将鲜活白鱼釆用碎冰冻死，将处理干净的白鱼浸泡于白鱼微冻生物保鲜液中置于‑3‑‑5℃微冻条件下贮藏。本技术通过微冻保鲜和生物保鲜技术相结合，有效延长了白鱼的保鲜期，有效保证了白鱼的食品安全和高品质，也能满足人民群众随时随地对水产品的消费需求，促进了水产贸易，为发展渔业经济助力。本技术极大地延长了白鱼货架期，还能保持其原有的色泽、鲜度、风味，并且操作简单，实用性强。
5 一种微冻冷藏食品保鲜用相变蓄冷材料及配方技术
简介：本技术提供了一种微冻冷藏食品用相变蓄冷材料及其配方技术。本技术的微冻果蔬用相变蓄冷材料以癸醇和十二醇混合溶液作为主基液，以羟基化多壁碳纳米管和十二烷基苯磺酸钠作为添加剂改善相变蓄冷材料的热导率。相变蓄冷材料的相变温度为‑3.2℃，相变潜热为171J/g，热导率为0.3462W/(m·K)。经过100次高低温循环后，该复合相变蓄冷剂仍具有优异的热稳定性。制得的相变蓄冷材料可适用于肉类、蔬菜等食品的保鲜。本技术进一步提供了复合相变蓄冷材料的配方技术。
6 一种带鱼涂膜微冻保鲜方法
简介：本技术提供了一种带鱼涂膜微冻保鲜方法，包括以下步骤：(1)预处理；(2)减菌；(3)表面脱水；(4)浸渍涂膜；(5)真空冷却干燥；(6)低温速冻；(7)微冻冷藏。本技术提供了一种带鱼涂膜微冻保鲜方法，通过联合涂膜和微冻保鲜技术对带鱼进行保鲜，步骤简单，可操作性强，能降低带鱼解冻时汁液流失率，较好保持带鱼理化性质及感官品质，能显著延长带鱼微冻状态下贮运销售的货架期。
7 肉类产品的微冻保鲜工艺
简介：本技术提供一种肉类产品的微冻保鲜工艺，其步骤包括，将宰杀不超过8个小时的肉类产品，先进行预冷处理、在加工车间进行消毒处理、在肉类产品的冰点区间零下27.7～30.1℃进行15～30分钟的微冻处理，在零下28～30℃区间的冷库进行保存。经过特定的技术流程加工之后，该肉类产品的细胞会在第一时间从内到外同时休眠，停止自溶酶的溶解代谢，使该肉类产品的鲜度、色泽、口感以及营养在经过12个月以上存储期，仍然能保持新鲜。在此基础上同时能够诱导出生物体内的多糖成分，因此解冻后可以会更加鲜美。
8 蔬菜、菌类食材的微冻保鲜工艺
简介：本技术提供一种蔬菜、菌类食材的微冻保鲜工艺，其步骤包括，将新鲜采摘蔬菜、菌类食材，先进行预冷处理、在加工车间进行消毒处理、在蔬菜、菌类食材的冰点区间零下28～30.2℃进行15～30分钟的微冻处理，之后在零下28～30℃区间的冷库进行保存。经过特定的技术流程加工之后，该蔬菜、菌类食材的细胞会在第一时间从内到外同时休眠，停止自溶酶的溶解代谢，使该蔬菜、菌类食材的鲜度、色泽、口感以及全价营养在经过12个月以上的存储期之后，仍然能保持新鲜。在此基础上同时能够诱导出生物体内的多糖成分，因此解冻后可以会更加鲜美。
9 鱼类产品的微冻保鲜工艺
简介：本技术提供一种鱼类产品的微冻保鲜工艺，其步骤包括，将捕捞时间不超过8个小时的鱼类产品，先进行预冷处理、在加工车间进行消毒处理、在鱼类产品的冰点区间零下27.9～30.1℃进行15～30分钟的微冻处理，之后在零下28～30℃区间的冷库进行保存。经过特定的工艺流程加工之后，该鱼的细胞会在第一时间从内到外同时休眠，停止自溶酶的溶解代谢，使该鱼的鲜度、色泽、口感以及全价营养在经过12个月以上的存储期之后，仍然能保持新鲜。在此基础上同时能够诱导出生物体内的多糖成分，因此解冻后可以会更加鲜美。
10 甲壳类水产品的微冻保鲜工艺
简介：本技术提供一种甲壳类水产的微冻保鲜工艺，其步骤包括，将捕捞时间不超过8个小时的甲壳类水产，先进行预冷处理、在加工车间进行消毒处理、在甲壳类水产的冰点区间零下27.5～30.1℃进行15～30分钟的微冻处理，之后在零下28～30℃区间的冷库进行保存。经过特定的技术流程加工之后，该甲壳类水产的细胞会在第一时间从内到外同时休眠，停止自溶酶的溶解代谢，使该甲壳类水产的鲜度、色泽、口感以及全价营养在经过12个月以上的存储期之后，仍然能保持新鲜。在此基础上同时能够诱导出生物体内的多糖成分，因此解冻后可以会更加鲜美。
11 海参产品的微冻保鲜工艺
12 一种微冻食品保鲜方法及生产工艺
13 一种使用磁场与微冻液的食品冷冻保鲜装置
14 一种屠宰后的猪肉低温快速微冻保鲜技术
15 一种食用鸭低温快速微冻保鲜技术
16 一种淡水蟹低温快速微冻保鲜技术
17 一种扇贝低温快速微冻保鲜技术
18 一种松茸低温快速微冻保鲜技术
19 一种茶叶低温快速微冻保鲜技术
20 一种水稻种子低温快速微冻保鲜技术
21 一种活体低温快速微冻保鲜技术
22 一种普洱茶低温快速微冻保鲜技术
23 一种成品茶低温快速微冻保鲜技术
24 一种植物种子低温快速微冻保鲜技术
25 一种宠物类低温快速微冻保鲜技术
26 一种医疗研究类低温快速微冻保鲜技术
27 一种柑橘低温快速微冻保鲜技术
28 一种水产品低温快速微冻保鲜技术
29 一种铁观音低温快速微冻保鲜技术
30 一种有机蔬菜低温快速微冻保鲜技术
31 一种仁果低温快速微冻保鲜技术
32 一种远洋捕捞水产品低温快速微冻保鲜技术
33 一种草籽种子低温快速微冻保鲜技术
34 一种淡、海水虾低温快速微冻保鲜技术
35 一种瓜果低温快速微冻保鲜技术
36 一种水蛭低温快速微冻保鲜技术
37 一种对虾低温快速微冻保鲜技术
38 一种大红袍低温快速微冻保鲜技术
39 一种屠宰后的羊肉低温快速微冻保鲜技术
40 一种水饺、包子低温快速微冻保鲜技术
41 一种海参低温快速微冻保鲜技术
42 一种豆类种子低温快速微冻保鲜技术
43 一种玉米种子低温快速微冻保鲜技术
44 一种花卉低温快速微冻保鲜技术
45 一种水果低温快速微冻保鲜技术
46 一种浆果低温快速微冻保鲜技术
47 一种屠宰后的牛肉低温快速微冻保鲜技术
48 一种新品种物种低温快速微冻保鲜技术
49 一种沙漠树草种子低温快速微冻保鲜技术
50 一种茶青低温快速微冻保鲜技术
51 一种小麦种子低温快速微冻保鲜技术
52 一种食用鹅低温快速微冻保鲜技术
53 一种食用标本及繁殖昆虫低温快速微冻保鲜技术
54 一种屠宰后的马肉低温快速微冻保鲜技术
55 一种淡水鱼低温快速微冻保鲜技术
56 一种立顿茶低温快速微冻保鲜技术
57 一种食用鸡低温快速微冻保鲜技术
58 一种粮食作物低温快速微冻保鲜技术
59 一种树苗种子低温快速微冻保鲜技术
60 一种猪肉保鲜用微冻液及其配方技术
61 一种微冻贮藏‑近冰点解冻工艺保鲜鲜活植物类农产品的方法
62 一种罗氏沼虾的虾糜食品微冻气调保鲜配方技术
63 肉类微冻保鲜控制方法、控制器及冰箱
64 一种食品微冻保鲜用的冰
65 一种羊肉微冻气调保鲜方法
66 一种毛竹笋的微冻保鲜方法
67 一种雷竹笋的微冻保鲜方法
68 一种具有抗氧化抑菌作用的禽类冰鲜肉低温保鲜微冻液
69 一种鲜枣的微冻保鲜方法
70 一种用于食品保鲜的鲜活微冻液
71 一种微冻条件下保藏贝类的保鲜剂
72 深冷水微冻保鲜方法及设备
73 一种无冰节能风冷式微冻保鲜方法及设备
74 一种风冷微冻保鲜方法及设备
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
