1 一种速冻食品级冷冻液
简介：本技术提供了一种速冻食品级冷冻液，包括以下重量比组份的原料：氯化钠2‑9%；甘油8‑15%；乙醇3‑10%；乳酸钠1‑8%；D‑果糖3‑10%；纯净水其余。本技术的有益效果为：本技术提供的冷冻液在低盐、低酒精的情况下，可以在‑35℃下仍保持不结冰并具有良好的流动性，且透明度极好，无结晶析出；每种原材料均是食品级成分，没有异味，可以直接食用并可以直接和肉制品接触，保证了肉制品的品质和风味。
2 一种冷链用食品加工冷冻液
简介：本技术提供了一种食品加工冷冻液，以重量百分比计，各组分含量为：纤维素15～20％、烧碱2～8％、硫酸氢铵1～8％、硬脂酸乙二醇酯1～2％、纤维素季铵盐0.1～0.5％，柠檬酸0.1～0.3％、氯化钠0.5～2％、明矾0.01～0.1％、香精0.1～1％、乙二胺四乙酸二钠盐0.05～0.2％、余量为水。本技术所提供的食品加工冷冻液，辅助冷冻效果显著。
3 用于从冷冻液体内容物产生可消费液体食品或饮料产品的方法和系统
简介：本技术提供了用于从冷冻内容物产生可消费液体食品或饮料产品的设备和方法。一种容器被构造用于插入到设备中。所述容器包括锥形侧壁、端层和限定空腔的闭合件；冷冻内容物被安置在所述空腔内。所述空腔具有未被所述冷冻内容物占据的空的空间。所述容器是可穿孔的，并且所述冷冻内容物可从与所述端层接触的第一位置移位到所述空的空间中的第二位置中。当用液体融化和/或稀释时，所述冷冻内容物提供最终的食品或饮料产品。
4 一种小黄鱼快速玻璃化保鲜冷冻冷藏方法及专用冷冻液
简介：本技术的目的在于提供一种小黄鱼快速玻璃化保鲜冷冻冷藏方法及专用冷冻液，其特征在于：该冷冻液的组成及重量百分比为：氯化钠10％-18％，浓度为98％的乙醇8％-25％，甘油10％-30％，食用蔗糖3％-5％、三聚磷酸钠0.2-1％，其余为水。该冷冻液在室温至-40℃下均可一直保持液体状态。该方法在对小黄鱼进行低温保鲜时可以避免因冰晶物的形成而导致的细胞壁的破损从而达到对水产品起到保鲜作用的目的，同时采用过度低温可杀灭鱼体所带细菌和微生物。使得小黄鱼在玻璃化冷冻后确保肉质的新鲜可口。该方法冷冻保鲜一步完成，工艺简单，成本低，应用灵活。
5 一种用于浸渍法冷冻食品的冷冻液
简介：本技术提供了一种用于浸渍法冷冻食品的冷冻液，其由F42果葡糖浆、乙醇、氯化钠、水解明胶与水构成，其组分按质量百分比含量分别是：F42果葡糖浆15%～25%，乙醇15%～25%，氯化钠5%～10%，水解明胶0.2%～2%，余量为水。本技术的冷冻液采用F42果葡糖浆、乙醇、氯化钠、水解明胶与纯净水为原料，经充分混合配制而成，其在同等工作温度下所含乙醇浓度较低，大大降低了生产加工过程中的安全隐患；同时由于所含氯化钠浓度较低，可以降低对冷冻设备的腐蚀；而采用F42果葡糖浆和乙醇作为主要组分，也使得冷冻液的生产成本较低、生产工艺简单；另外，加入的少量水解明胶，在冷冻液中起到了稳定剂的作用，有利于提高冷冻液的使用寿命。
6 带有冷冻液夹层的户外冷藏保鲜食品塑料箱
简介：本技术的目的是提供一种带有冷冻液夹层的户外冷藏保鲜食品塑料箱。本技术的技术方案为：由箱盖和箱体组成，箱盖位于箱体上，在箱体内部底面设有网格板和冷冻液夹板仓，在冷冻液夹板仓内设有冷冻液夹板，冷冻液夹板仓在箱体外侧面设有冷冻液夹板入口，冷冻液夹板入口上设有锁死卡扣。本技术的有益效果在于：将所述的冷冻液夹板事先放入冰箱的冷冻屋内冷冻，待需要时打开锁死卡扣将冷冻液夹板从冷冻液夹板入口插入冷冻液夹板仓内，再将锁死卡扣关闭来锁死固定冷冻液夹板，然后将需要保鲜冷藏的食品放入箱体内盖上箱盖即可达到冷藏保鲜的效果。
7 一种快速连续制备冷却和冷冻液体的微型装置
简介：本技术涉及一种快速连续制备冷却和冷冻液体的微型装置，由循环制冷系统和被冷却流体系统组成，所述循环制冷系统包括微型压缩机，微型冷凝器及微型蒸发器；所述微型蒸发器的制冷剂出口与所述微型压缩机的进口端相连接，所述微型压缩机的出口端与所述微型冷凝器的入口端连接；所述被冷却流体系统包括流体罐和动力泵；所述流体罐的出口端与动力泵的进口端连接，动力泵的出口端与所述微型蒸发器的汇流入管连接。本技术可以在有限的空间内高效获得冷量，也可以在有限的时间内快速瞬时的获得冷量。本技术可用于电子和机械设备降温，空调机，降温服，快速样品制冷器具原件；还可以用于食品饮料领域，用于快速制备新鲜冷水、冰块或冰沙等。
8 二元冰冷冻液及使用该冷冻液冷冻加工脆肉鲩鱼片的方法
简介：本技术提供了二元冰冷冻液及使用该冷冻液冷冻加工脆肉鲩鱼片的方法，所述的一种二元冰冷冻液，其特征在于包括包括以下含量的组分：食用酒精7.89g/100mL～23.67g/100mL，蔗糖4g/100mL～6g/100mL；食盐0.5g/100mL～2g/100mL；蒸馏水余量。所述的方法：A、将新鲜脆肉鲩鱼置于冷水中浸渍后进行宰杀、清洗、切片和减菌化处理；B、处理后的脆肉鲩鱼片置于已冷却到-26℃的二元冰冷冻液中，快速冷冻至中心温度为-5℃；C、分装后置于-18℃冷库中贮藏。本技术的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种组分简单，冷冻效果好的二元冰冷冻液。本技术的另一个目的是提供一种采用所述二元冰冷冻液冷冻脆肉鲩鱼片的方法。
9 采用冷冻液为冷冻介质的快速食品冷冻方法和所用的装置
简介：本技术涉及食品急速冷冻储藏保鲜领域的一种新的方法及实施装置。提出一种被冷冻的食品与冷冻液是非直接接触浸渍、浸泡或喷淋冷冻方法。采用新的完全天然无毒的超导超低温的冷冻液，作为传导冷源的冷冻介质，工作温度范围为－２０～－７０℃，冻结速度（鱼体）达到２０～６０ｃｍ／ｈ；传热系数＞２６００（ｋｃａｌ／ｍ↑［２］·ｈ·℃）；食品冰结晶在０．８～５μｍ。装置：采用专用薄膜隔离食品的冷冻篮，自动循环冷冻流水生产；以及冷冻液回收装置。
10 干涂食品颗粒或包封冷冻液体颗粒的方法
简介：提供了一种干涂尺寸为约０．５－２０．０ｍｍ的食品颗粒的方法。已涂覆的食品颗粒的水分含量与未涂覆的食品颗粒的水分含量基本相同。还提供了一种用液体涂料包封尺寸为５微米至５毫米的冷冻液体颗粒的方法。还提供了由本技术方法之一制备的经涂覆的食品颗粒和已包封的冷冻液体颗粒。
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