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酥油配方工艺技术,起酥油

发布时间:2019-12-17   作者:admin   浏览次数:78

1、食品雾化酥油新技术与多功能雾化酥油釜
 [简介]:本技术提供了一种食品雾化酥油新技术和一种新型的食品机械多功能热温旋转锅,它是将数千年历史传统遗留下来的在大油锅里的液体油里面、煎炸食品的操作方法改变为雾化酥油食品的方法,食品在密封容器里受到热温、油雾、微压、喷射、旋转滚动等的综合作用,似蒸似烤的煎酥,油酥食品从而达到酥香酥脆酥透、疏松发泡的目的;她适应的范围有糖类、肉类、粮类、蔬菜类、干果块根等;本申请食品雾化酥油新技术是在多功能热温旋转锅内进行,圆卷坯料在多功能热温旋转锅里雾化酥油,对酥油后食品的含油量、色泽程度等,实现了有效控制,煎酥油料一次性加热,一次性使用完,彻底改掉了煎酥油料多次混合、反复高温加热、氧化分解带来的油污染,克服了煎酥食品本身含有的营养成份遭受破坏和损失。
2、一种调味酥油茶及其制备方法
 [简介]:本技术提供了一种调味酥油茶及其制备方法,属于茶配置品领域,解决了传统酥油茶口味单一的问题。它含有按下述重量百分含量的原料:牦牛乳粉7%?10%,酥油粉5%?10%,速溶茶粉1.0%?2.0%,植脂末30%?40%,葡萄糖14%?20%,白砂糖23%?31%,调味粉。本技术的有益效果是:营养丰富,凸显藏区产品特色;使得传统酥油茶口味多样化,可面向更为广阔的消费群体。
3、酥油及其生产方法
 [简介]:酥油用植物油75%~90%,乳品9%~24%,辅料0.5%~3.5%(按重量计)生产。生产方法包括灭菌并均质,密闭发酵,激冷,密封熟化。原料易得到,且价格便宜,降低生产成本。突破了传统的酥油制作方式,以极为普遍的植物油为主要原料生产酥油,工艺容易控制,能在任何自然条件下常年大量生产,满足市场需要。生产的酥油不仅色泽、滋味与传统酥油完全相同,还克服了传统酥油脂肪含量过高、营养不合理的缺点,符合国家食品卫生标准。
4、一种酥油人参果茶片及其制备方法
 [简介]:一种酥油人参果茶片及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:人参8-9、黄精2-3、仙人草3-4、百合花1-2、玉竹4-5、余甘子2-3、风藤草1-2、黑石珠2-3、赤小豆15-20、白萝卜15-16、鹰嘴豆10-12、椰蓉7-8、火龙果30-32、鱼胶6-7、酥油3-4、茶叶6-8、麦芽糊精16-18、硬脂酸镁0.8-0.9、食醋40-44、营养添加剂11-12。本技术中添加的中药材经醋蒸后,可杀灭附着在药材中的病菌、致病微生物及虫卵等有害物质,也可使药性更加温和,同时本技术融入了水果的清甜与茶叶的香气,而添加的鱼胶富含铁,其相互搭配可提神补血,适合工作劳心者饮用。
5、一种藏酥油高原润唇膏
 [简介]:本技术提供了一种藏酥油润唇膏,其成分按下述重量比例称取各物质:牦牛藏酥油40%-50%,凡士林30%-40%,黄芩苷5%,蜂蜡10%-15%,植物精油5%。所述藏酥油润唇膏添加中药有效成分,具有民族特色,无毒无刺激,而且具有抗紫外线、唇部防冻、防开裂的作用,在气候条件恶劣地区具有广泛的适用性。同时,蔵酥油具有藏族高原特色,对发展地方经济具有积极的作用。
6、酥油分离机
 [简介]:本实技术提供是一种酥油分离机。该技术由于采用了传统的酥油分离方法和现代机械作业方式相结合的技术方案,它既能确保酥油分离效果与传统方法相同,又能通过控制奶液温度提高工效,主要特点是在容器上增设了加温层和加热器,通过加热器和加温层对容器内奶液随时加温或降温来控制酥油分离作业过程的奶液温度,不仅能达到缩短作业时间,节约劳动和能源消耗成本,而且还可以达到奶液中酥油的充分分离的目的,从而即提高了酥油分离效率,其工作部件均采用不锈钢材料制成,作业时不与容器内的酸奶发生任何化学反应,能够保持酥油的天然色香味和原有的品质,机结构简单,操作方便,适用小型企业和家庭酥油生产作业。
7、制备起酥油基乳化剂的方法
 [简介]:本技术提供一种用于制备蛋糕并使所述蛋糕质量得到改进的乳化剂配方体系及所述乳化剂配方体系的制备方法。
8、一种制备酥油花的添加剂
 [简介]:本技术涉及一种制备酥油花的添加剂,属于建筑材料技术领域。一种制备酥油花的添加剂,由以下按重量份配比的原料制成:辛癸酸甘油酯0.2?0.6份、十六酸乙酯0.03?0.06份、乙酸0.2?0.4份、癸酸0.3?0.5份、磷酸三辛酯0.02?0.08份、2,6?二叔丁基?4?甲基苯酚0.1?0.3份、对苯二胺0.02?0.04份、硬脂酸0.2?0.5份。本技术的一种制备酥油花的添加剂,充分根据酥油的原料特性,进一步提升了酥油花制作过程中的原料可塑性及稳定性,而且使得成品酥油花在保存过程中抗氧化能力更强,而且随温度变化较少,可以进一步延长酥油花的展览周期,提升其艺术价值。
9、一种全价生态保健速溶酥油茶及其制备方法
 [简介]:本技术提供了一种全价生态保健速溶酥油茶及其制备方法,最大限度保留茶叶、酥油茶有益、保健成分,较传统工艺提高保健成分20%,较现在流行的速溶酥油茶提高保健成分50%以上;色泽:淡黄色固体粉末,冲溶后呈淡乳黄色。滋味和气味:具有酥油茶特有的茶香和脂香,并具有青稞的独特香味,口感醇和微咸。组织状态:颗粒均匀,无结块,流动性,速溶性好,冲溶后无分层和明显沉淀。理化指标,水分含量≤3%,脂肪含量≦40%,蛋白质≥2%,食盐≦8%。微生物指标,细菌总数≤100cfu/g,大肠杆菌≤30MPN/100g,致病菌不得检出。
10、一种奶酥油及其制备方法
 [简介]:本技术涉及油脂加工领域,特别是一种奶酥油及其制备方法,所述的奶酥油由以下重量百分比的:精炼植物油38%?58%,食用牛油30%?50%,奶油10%,单、双甘油脂肪酸酯0.3%,丙二醇脂肪酸酯0.3%,磷脂0.4%,食用香料0.4%,山梨酸钾0.02%,丁基羟基茴香醚0.009%,二丁基羟基甲苯0.009%,β?胡萝卜素0.0055%,水0.5565%制成,通过乳化,杀菌,急冷,捏合,包装制作的奶酥油,解决了现有的起酥油口感单一,质地粗糙,使用本技术的制作的奶酥油,使用该奶酥油制作出的糕点塑性较好,奶香浓郁,甜而不腻,香醇可口,风味极佳。
11、一种常温下长货架期的青稞酥油发酵型蛋糕及其制作方法
 [简介]:本技术提供了一种常温下长货架期的青稞酥油发酵型蛋糕的制作方法,其包括如下步骤:(1)按重量份计,准备如下原料:10?50份青稞粉、50?80份面粉、20?30份糖、0.5?2份酵母、10?30份酥油;(2)将所述青稞粉和面粉混合,加入水、酵母、面粉和鸡蛋,缓慢搅拌至面团成团,然后进行快速搅拌至面筋扩展阶段,再加入所述酥油和糖搅拌至面筋完全扩展;(3)对步骤(2)所得物进行一次发酵,发酵温度为28℃,湿度为75%,发酵时间为2h;(4)进行二次发酵,发酵温度为32℃,湿度为85%,发酵时间为1h;(5)进行烘烤处理,即得。本技术所得青稞蛋糕口感优良,货架期在保持原有口感的前提下,可长达14天以上。
12、一种电酥油灯
 [简介]:本技术提供了一种电酥油灯,其特征在于:包括有灯体,在所述的灯体内设有电路板,在所述灯体上设有发光LED,所述的发光LED与所述电路板电连接,在所述的发光LED外侧上设有灯珠盖,在所述的灯体内设有为所述发光LED供电的电源装置,所述的电源装置与电路板相连接。本技术的目的是为了克服现有技术中的不足之处,提供一种结构简单,使用方便,能重复使用的电酥油灯。
13、酥油及其制备方法
 [简介]:本技术提供了一种酥油及其制备方法,原料按重量计,将食用植物油75~85%、鲜牛奶10~20%、食用香料0.5~5%混合、均质;在用氮气维持正压的条件下,置于密封罐中密封,恒温加热2~8h,温度为30~85℃,再进行激冷、混合处理,在灭菌条件下进行分包装,静置24~48h。本技术的产品与传统酥油口感、气味相同,营养搭配合理,用于制备的酥油茶可与传统的酥油茶媲美;原料易得,不受自然气候条件的限制,成本较低;此方法可规模生产,工艺简化,可满足市场的需要。
14、速溶酥油奶茶
 [简介]:一种速溶酥油奶茶,其具体配方为:酥油5—15%、奶粉或杏仁粉20—35%、茶汁10—25%、白糖10—35%、香辛料3—10%、荞麦粉或黑米粉或可可粉20—35%。其加工方法与生产奶粉的加工方法基本相同,生产设备也可使用生产奶粉的成套设备。本产品营养丰富,醇香味美,其中含有多种氨基酸和微量元素。利用本配方可生产各种不同口味的产品,改变了原酥油奶茶的单一性,而且饮用方便,便于存放和运输,各族人民均可饮用。
15、一种铝合金酥油壶制作工艺
 [简介]:一种铝合金酥油壶制作工艺,属于日常生活用品领域,在制作酥油壶壶颈时利用普通车床通过在壶口和壶底设置相应的模具,在刀架上设置圆弧滚轮,形成护体的颈部,利用这种制作方法形成的颈部与之前手工加工出的弧颈相比,增加了美感,而且,加工速度快,节约制造成本,开拓了一种新的加工途径。
16、一种可工业化加工的酥油
17、具有良好风味释放性的起酥油
18、冷冻面团专用流态起酥油及其制造方法
19、一种烘焙用酥油
20、酥油蜡烛的制作工艺和制作设备
21、一种酥油人参果茶饮料的配方及其生产工艺
22、起酥油组合物以及制造和使用该组合物的方法
23、酯交换法制备无颗粒晶体产生的起酥油或人造奶油的基料油的方法
24、一种藏式酥油茶粉的制作方法
25、一种液态酥油
26、全自动酥油饼成型机
27、一种多用途太阳能酥油加工装置
28、用起酥油生产灌装蜡烛及其生产方法
29、一种酥油茶风味青稞红曲啤酒制备工艺及其红曲啤酒
30、酥油分离机
31、一种高品质酥油茶/清茶的自动加工方法
32、一种参鹿酥油膏及其制备方法
33、老青海青稞酥油茶
34、非棕榈起酥油及其制备方法
35、一种酥油茶/清茶自动加工装置
36、片状起酥油成型机
37、一种即食的酥油茶糌粑食品制作方法
38、一种零反式脂肪酸的起酥油的制备方法
39、一种香酥油炸青豆
40、酥油加工设备
41、一种酥油茶补气饼干
42、一种酥油抗衰老面膜霜及其制备方法
43、β′稳定的低饱和、低反式、通用起酥油
44、猪肝酥油茶味蜂蜜冻干粉及其制备方法
45、非氢化起酥油的制造方法
46、一种安全长寿的全天然植物油基起酥油及其配制方法
47、速溶酥油茶及其制作工艺
48、一种从牦牛酥油中纯化支链脂肪酸的方法
49、一种酥油茶饮料及其生产方法
50、青藏高原牦牛乳制品酥油奶茶及其制备方法
51、一种酥油香精及其制备方法
52、一种酥油蜂蜜粥
53、一种全自动片状酥油切块覆膜设备
54、一种牦牛酥油曲拉饼干及其制备方法
55、一种食品加工机制作酥油茶的方法
56、一种酥油苏打饼干
57、菠萝酥油茶味生姜膏及其制备方法
58、酥油茶香味洋槐花罐头及其制备方法
59、用于人造奶油和起酥油的零或低反式脂肪酸结构脂肪
60、脂肪组合物、它的用途、以及起酥油组合物
61、一种糖酥油饼及其制备方法
62、酥油荞麦果茶膏及其制备方法
63、一种适用于酥油蜡烛的纸芯蜡烛芯处理工艺
64、一种零反式脂肪酸起酥油的制备方法
65、一种酶法酯交换制备低/零反式脂肪酸起酥油的方法
66、一种青稞酥油奶茶及其制备方法
67、用于起酥油的乳化剂组合物
68、一种猪油基通用起酥油/人造奶油基料油的制备方法
69、速溶酥油茶微胶囊粉的制作方法
70、酥油蜂乳膏
71、来自棕榈二酰基甘油的烘焙食品起酥油
72、一种片状酥油及其制备方法
73、速溶酥油茶及其加工工艺
74、一种酥油美白护肤霜及其制备方法
75、一种烘焙专用起酥油
76、一种鸡油基起酥油及其制备方法
77、一种高血糖人群食用油炸食品用混合酥油乳
78、一种具有清热功能的酥油茶
79、一种超临界CO2条件下酶法酯交换制备小麦胚芽起酥油的方法
80、一种自动酥油饼成型机
81、一种参鞭酥油膏及其制备方法
82、一种人造奶油和起酥油用油脂组合物及其制备方法
83、一种可食用点灯酥油及其制备方法
84、一种酥油薏仁果茶膏及其制备方法
85、一种起酥油组合物、制备方法及其应用
86、一种以酥油为原料的奶油及其制备方法
87、一种藏式牦牛酥油茶块及其制作方法
88、一种酥油奶茶及其制备方法
89、葱香酥油饼干
90、无致癌物产生酥油工艺与食品雾化低温油炸机
91、一种牦牛乳精炼酥油的生产工艺
92、一种酥油保护剂
93、一种低/零反式脂肪酸人造奶油/起酥油基料油的制备方法
94、煎炸食品和起酥油
95、一种无水酥油
96、无膻加味酥油茶及制作方法
97、一种香酥油炸鲫鱼的制作方法
98、一种起酥油组合物
99、起酥油蜡烛及其制作方法
100、起酥油组合物
 
  以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程,收费260元,购买或咨询更多相关技术内容可联系:微信/电话:13510921263



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