1、干制熟咸菜的配方技术及其制备的干制熟咸菜
[简介]：本技术的目的是提供一种干制熟咸菜的配方技术及其制备的干制熟咸菜。本技术干制熟咸菜的配方技术，其步骤如下：1.备料；2.清洗、制干；3.熟制；4.真空包装。本技术干制熟咸菜具有柔韧性的口感；又具有香、微辣、鲜的独特口味；很受消费者的欢迎。由于干制熟咸菜容易嚼碎，老年人及牙齿不好的人食用很方便。
2、一种丝瓜咸菜的腌制方法及其所制得的咸菜
[简介]：本技术涉及一种丝瓜咸菜的腌制方法；还涉及一种上述丝瓜咸菜的腌制方法所制得的咸菜。所述丝瓜咸菜的腌制方法，包括以下步骤：(1)称取各原料组分；(2)将西红柿、西瓜、牡丹花、梅花、洋甘菊、冰糖文火熬30?40分钟，得粘稠状汁液；(3)将冬瓜、茄子、鸡肉和丁香混匀，文火蒸煮2?3小时，取所得产物；(4)将丝瓜、苦瓜、藕加入煮沸的开水中煮3?5分钟，捞出；(5)将步骤(2)所得的粘稠状汁液、步骤(3)所得的产物、步骤(4)所得的丝瓜、苦瓜、藕以及称量好的苏子叶、陈醋、辣椒、八角、花椒、五十度以上的白酒、食盐混合均匀，密封发酵24h。本技术的优点是所制得的咸菜品质高，口感好，可长期保存。
3、调味咸菜卤的加工方法
[简介]：调味咸菜卤的加工方法，属于农产品的深加工技术。采用在种植过程中不使用化肥农药的料菜，绿色食料和调味料，采用传统的工艺方法制作，不加任何化学品添加剂。产品保持了的传统酿造酱油的风味，并向营养、卫生、方便和适口的方向发展，造成色香味俱全的咸菜卤。亦可除肉类鱼类的腥膻臭气。能促进体内激素分泌，开胃健脾，抗菌防病，增进食欲，有益健康。具有营养丰富、色泽悦目、香气醇和、口味鲜美和质地淳厚的优点。
4、一种牛肉咸菜的制作方法
[简介]：一种牛肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：将30-33份牛肉用清水洗净，切成小块备用。将牛肉块放入蒸锅内，蒸15-19分钟取出。将蒸熟的牛肉、红辣椒4-6份、食盐10-12份、白糖3-5份、胡椒粉4-6份、红酒5-8份、陈醋3-6份和豆油6-8份放入密封容器，腌制4-7天，得到一种牛肉咸菜。其优点在于：一种牛肉咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。
5、一种芒果咸菜
[简介]：本技术涉及一种芒果咸菜，属咸菜腌制技术领域。该咸菜由芒果、辅料、香料及植物油按常规的腌制方法腌制。其中，用5000克芒果干片腌制咸菜时，加入的辅料、香料及植物油的用量为：食盐250-350克、生姜150-250克、大蒜200-300克、白酒150-250克、辣椒0-350克、黄姜0-250克、丁香0-10克、桂皮0-10克、花椒0-150克、八角0-10克、红糖0-200克、胡萝卜0-800克、芝麻0-100克、胡芦巴0-5克、小茴香0-6克、大茴香0-6克、芫荽0-5克、小豆蔻0-5克、植物油的加入量以浸没混合后的上述原料为准。本技术的芒果咸菜具有味道清香、色泽鲜亮、营养丰富、保存时间长、充分利用资源及成本低等优点，适宜不同口味的人群食用。
6、一种脱水咸菜的腌制方法
[简介]：本技术涉及一种脱水咸菜的腌制方法，其特征在于：它由下列原料按重量的组份组成：黄瓜、尖椒、豇豆、地姜、大蒜、姜、60°白酒、味精、白糖、酱油、大料、大粒盐。其配方技术为：(1)将原料：黄瓜、尖椒、豇豆、地姜洗净后切碎，加入大粒盐渍制36小时，(2)将渍制后的原料装袋，放在加压器下压干去掉盐水；(3)将酱油烧开放入大料，晾凉后再加入大蒜、姜、60°白酒、味精、白糖，搅拌均匀；(4)然后放入贮藏池，密封7天后可食用，真空包装。本技术脱水咸菜是一种营养丰富的风味小菜，其形象美观，尤其适合北方人的口味，可增强人们的食欲，有利于健康。真空包装方便长途运输，保质期可达半年以上，可规模化生产，易于形成产业化。
7、一种具有保健作用的萝卜咸菜及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种具有保健作用的萝卜咸菜及其配方技术，其采用萝卜为主要原料，加入具有保健作用和调味作用的中药材，并采用特定的加工工艺制备而成，其制成的萝卜咸菜不仅鲜香可口，而且具有保健作用。
8、一种抑制美拉德反应的低亚硝酸盐咸菜的腌制方法
[简介]：本技术提供一种抑制美拉德反应的低亚硝酸盐咸菜的腌制方法，选用含有多酚和多酚氧化酶的物质作为主材，以鲜辣椒、香菜、花生油、白糖、味达美酱油、食用醋、花椒、八角、味精为辅料对主材进行加工制作而成。本技术的制作方法通过将主材脱皮，护色超声处理，香菜汁液封处理，多角度抑制美拉德反应，使咸菜保留本身颜色，提升了咸菜口感和品质；腌制周期短，咸菜原料比例搭配合理，显著降低了咸菜中亚硝酸盐含量，味道香脆可口，营养丰富，制作过程简单，无任何添加剂防腐剂加入，符合食品健康标准，可以抑制美拉德反应，防止咸菜氧化变黑。
9、一种柳芽咸菜的制作方法
[简介]：本技术涉及一种柳芽咸菜的制作方法，它将洗净的柳芽切段，经日晒晾干，用食盐淹制；将少量食用油用葱花炝锅后，再加入适量的食用油，食用油加热至开锅，待自然降温后，放入瓶中，然后加入淹制柳芽、调料，拌匀后密封，即可制作出色泽微黄、香味浓郁、营养丰富的柳芽咸菜。本技术选料细致，制作精良，其产品营养价值相当丰富，适量食用能达到益肺养虚、健脾养胃、止咳化痰和清热解毒的效果，为弘扬我国饮食文化做出了贡献。用本技术制作的产品市场前景十分广阔，因此，本技术具有广泛推广应用价值。
10、一种蒜茄子咸菜
[简介]：本技术涉及一种蒜茄子咸菜。一种蒜茄子咸菜，其特征在于由以下原料组成：嫩茄子、蒜、盐、尖椒、香菜、白醋、姜末。本技术通过下述步骤实现：第一步嫩茄子洗净，去掉根部，切成两片相连的若干片，置锅内蒸5分钟，出锅，晾凉待用；第二步大蒜剥皮，放置特制容器内捣成蒜蓉，尖椒去籽儿，与香菜分别切碎，将蒜蓉、尖椒、香菜放入容器内，调入盐，加姜末，拌均匀，制成蒜蓉馅；第三步两片茄子之间放入步骤二中调制好的蒜蓉馅；第四步将包好馅的嫩茄子，加白醋，摆放在坛内，在嫩茄子之间均匀撒盐，密封，放置冰箱冷藏，20天后食用，食用时放入味精、香油即可。其所述原料重量最佳配比是：嫩茄子500克、蒜50克、盐30克、尖椒10克、香菜10克、白醋10克、姜末5克。本技术清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。
11、腌制咸菜花的加工方法
12、一种咸菜丁汤冻
13、一种咸菜的生产方法
14、一种食疗保健咸菜的制作方法
15、一种酱腌黄瓜咸菜及其腌制方法
16、一种特殊黄瓜咸菜的腌制方法
17、一种芥菜咸菜及其生产方法
18、一种多次发酵粗加工腌制咸菜的方法
19、一种萝卜咸菜及其腌制方法
20、一种仙人掌咸菜的做法
21、一种大球盖菇松茸鸡枞菌咸菜及配方技术
22、马铃薯咸菜及其制作方法
23、一种咸菜及其制作方法
24、一种佛手咸菜
25、一种藁本咸菜加工方法
26、一种黄花菜咸菜
27、一种辣椒黄瓜小咸菜的制作方法
28、一种香辣洋姜咸菜及配方技术
29、一种用于咸菜腌制罐转动的装置
30、一种咸菜的腌制方法
31、咸菜冰箱
32、茨菇咸菜的配方技术
33、一种以竹笋为主要原料的咸菜制品及其加工方法
34、有机硒食用菌咸菜生产技术
35、一种咸菜腌制机
36、一种辣椒黄瓜小咸菜的制作方法
37、一种万能速效咸菜密封装置
38、一种苦瓜咸菜
39、香椿型咸菜
40、一种咸菜生产用脱水装置
41、滩腌咸菜的生产方法
42、一种苦瓜咸菜
43、一种榨菜腌制而成的咸菜
44、一种麻辣茭白咸菜
45、一种苦瓜咸菜及其配方技术
46、一种香辣黑咸菜及其制作方法
47、一种苦菜咸菜的制作方法
48、一种补气养血鸡腿菇咸菜及其配方技术
49、一种发酵五香黑咸菜及配方技术
50、一种大头咸菜牛肉酱
51、一种咸菜腌渍液
52、一种快餐绿色香椿芽咸菜及调料
53、咸菜调配料（泡菜料）
54、一种果蔬咸菜饼及其配方技术
55、一种黄瓜咸菜的做法
56、一种咸菜处理浸泡装置
57、一种蔬菜豆腐咸菜的制作方法
58、萝卜、大头咸菜切丝机
59、一种酱腌黄瓜咸菜及其腌制方法
60、一种咸菜的制作方法
61、一种未成熟香瓜咸菜及其配方技术
62、一种红薯叶咸菜的便捷腌制方法
63、一种萝卜豆豉腌制咸菜的制作方法
64、一种玫瑰咸菜的配方技术
65、一种腊肉咸菜的制作方法
66、一种咸菜丁糯米棒
67、一种咸菜制品的生产方法
68、一种咸菜的腌制方法
69、一种洋姜咸菜及其腌制方法
70、一种白菜咸菜的制造方法
71、一种香辣藠头黑咸菜的配方技术
72、一种肉丁芥菜咸菜的制作方法
73、一种辣咸菜及其制作方法
74、用于调味处理朝鲜咸菜的方法
75、一种风味咸菜鸭的配方技术
76、一种海参汁腌渍咸菜的方法
77、一种咸菜的配方技术
78、一种咸菜盐度的处理方法
79、一种咸菜去盐清洗装置
80、一种咸菜盒
81、土豆咸菜及其制作方法
82、一种马泡瓜复合营养咸菜的配方技术
83、一种腌制瓶装咸菜自动化流水线
84、一种马泡瓜复合营养咸菜
85、一种检测咸菜中亚硝酸盐的试剂及其检测方法
86、一种咸菜切碎滚揉一体机
87、一种营养咸菜的配方技术
88、一种海参咸菜的配方技术
89、一种用苦菜制作咸菜的方法
90、一种鱼肉咸菜的制作方法
91、一种腌黄瓜咸菜及配方技术
92、一种豆角的腌制方法及其所制得的咸菜
93、一种黄瓜咸菜及其腌制方法
94、洋姜咸菜及其腌制方法
95、一种香辣黄瓜咸菜及其腌制方法
96、一种咸菜的制作方法
97、酸甜佛手瓜咸菜及制作方法
98、一种哈密瓜幼果咸菜及其配方技术
99、一种橘梗咸菜的制作方法
100、一种小紫茄子咸菜的制作方法
101、一种咸菜的腌制方法
102、雪里蕻冬咸菜的腌制加工方法
103、发酵香辣黑咸菜的配方技术
104、一种酱腌黄瓜咸菜及其腌制方法
105、用于控制冰箱内朝鲜咸菜贮藏温度的设备
106、一种咸菜制品的配方技术
107、一种风味芥菜咸菜及其配方技术
108、一种蔬菜咸菜的制作方法
109、一种菜花营养咸菜的制作方法
110、一种咸菜切割装置
111、一种咸菜的加工方法
112、一种以大头菜为主要原料的咸菜制品和制作方法
113、一种抑制低盐咸菜中亚硝峰的方法
114、一种复合咸菜
115、一种芦菔咸菜的制作方法
116、一种叶菜黑咸菜的配方技术
117、丝片咸菜挤水机
118、一种红薯咸菜的制作方法
119、健康保健咸菜
120、一种风味咸菜鸡的配方技术
121、一种大白菜腌制而成的咸菜
122、五香咸菜花腌制的加工方法
123、香辣黄瓜咸菜及其腌制方法
124、一种辣椒咸菜的制作方法
125、一种香辣老咸菜加工方法
126、一种苜蓿咸菜及其配方技术
127、复合型咸菜
128、一种以雪里蕻和笋丝为主要原料的咸菜制品和制作方法
129、一种咸鲜榨菜咸菜
130、一种芸豆咸菜的制作方法
131、一种菜花营养咸菜的制作方法
132、一种具有保健作用的咸菜
133、腌雪菜营养汁的加工方法
134、一种苦菜咸菜的制作方法
135、一种咸菜及其制作方法
136、一种咸菜腌渍液配方技术
137、一种全自动咸菜腌制机
138、一种可以保持咸菜鲜度的环保包装盒及其制作方法
139、一种辣椒腌制方法及辣椒咸菜
140、一种利用麦饭石腌制咸菜的生产工艺
141、一种带U形管的咸菜缸盖子
142、一种咸菜腌制罐
143、一种蒜香木耳咸菜
144、一种复合咸菜及其配方技术
145、一种带U形管的咸菜缸
146、一种盐渍芋头苗咸菜的制作方法
147、一种咸菜的制作方法
148、一种多功能咸菜包装机
149、萝卜咸菜腌制方法
150、一种食用葫芦咸菜及其配方技术
151、一种脆口咸菜及其加工方法
152、梅香咸菜的生产方法
153、一种真空腌制咸菜的制作方法
154、辣椒咸菜的制作配方
155、一种香辣洋姜咸菜及其制作方法
156、丝片咸菜制做设备和产业化制做方法
157、一种白萝卜咸菜的制作方法
158、一种卷心菜营养咸菜的制作方法
159、一种雪里红咸菜的制作方法
160、一种萝卜缨咸菜的制作方法
161、一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品和制作方法
162、一种以根茎类蔬菜为原料生产醇香黑咸菜的方法
163、一种卷心菜营养咸菜的制作方法
164、一种五香疙瘩咸菜
165、一种新型白萝卜豆豉咸菜的制作方法
166、一种萝卜咸菜的制作方法
167、非腌制马铃薯咸菜及其制作方法
168、一种河蟹咸菜及其腌制方法
169、一种玫瑰咸菜腌渍液
170、一种芥菜咸菜干腌制及加工成为咸辣酱的方法
171、一种方便苤蓝咸菜的配方技术
172、一种花市咸菜
173、一种咸菜及其制作方法
174、一种快餐绿色桔梗咸菜及调料
175、一种水果咸菜的制作方法
176、一种酸芋苗咸菜的制作方法
177、一种白菜木耳咸菜及其配方技术
178、风味咸菜鱼的配方技术
179、一种即食客家咸菜及其配方技术
180、一种小油豆角咸菜的制作方法
181、一种低钠含量的萝卜咸菜腌制方法
182、一种咸菜的配方技术
183、一种特色水果咸菜
184、一种竹笋腌制而成的咸菜
185、一种咸菜腌渍液的配方技术
186、一种玫瑰咸菜腌渍液的配方技术
187、一种榆树叶咸菜的制作方法
188、咸菜制作方法
189、一种芋苗咸菜的配方技术
190、一种七宝咸菜
191、一种根茎蔬菜黑咸菜及配方技术
192、一种雪里蕻咸菜的配方技术
193、一种食疗保健虫草咸菜及其配方技术
194、一种营养丰富的咸菜
195、一种青笋木耳咸菜
196、平菇炒咸菜的制作方法
197、一种辣味盐脆萝卜咸菜的制作方法
198、一种安全卫生的咸菜踩压装置
199、一种采用辣椒腌制咸菜的方法
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
