1、生产麦芽糊精的方法和麦芽糊精
[简介]：本技术提供了制备DE值为约5至小于约20的液体麦芽糊精的方法。同时还提供了DE值为约9至约15的液体麦芽糊精。
2、复合酶法改性淀粉制备低DE值麦芽糊精的方法及低DE值麦芽糊精在食品中的应用
[简介]：复合酶法改性淀粉制备低DE值麦芽糊精的方法及低DE值麦芽糊精在食品中的应用，属于麦芽糊精制备及应用技术领域。所述方法如下：配置淀粉浆液，搅拌，调节样液pH，加入分支酶，加入α?淀粉酶，加入葡萄糖苷转移酶，沸水浴灭活酶，离心干燥备用；取α?淀粉酶溶解得到酶稀释液；取蒸馏水于三角瓶中，加入CaCl2溶液，水浴锅加热；加入酶稀释液及淀粉浆，灭酶干燥即可。分支酶催化水解产物的分子片段连接到其他链上促进α?1，6糖苷键的形成，产生新的分支，使淀粉分子的分支密度增加。利用α?淀粉酶使其外部链长缩短，增大短链比例。利用葡萄糖苷转移酶将游离的葡萄糖残基以α?1，6糖苷键的形式连接到其他链上，形成较紧密的结构。
3、一种麦芽糊精和低聚异麦芽糖两用生产工艺及设备
[简介]：本技术提供一种麦芽糊精和低聚异麦芽糖两用生产工艺及设备，实现了麦芽糊精生产线单一生产线向多元化转变，一条麦芽糊精生产线能够生产麦芽糊精和低聚异麦芽糖两种产品，降低了设备的投资，增加设备的灵活性和抗风险的能力。降低固定资产投入减少25%。设备开工率由原来70%提高到98%。使糊精产品和低聚异麦芽糖产品的松密度由原来480g/l提高到580g/l，满足不同客户需要。
4、一种用淀粉同时制备低聚麦芽糖和麦芽糊精的方法
[简介]：本技术提供了一种用淀粉同时制备低聚麦芽糖和麦芽糊精的方法，包括液化淀粉、脱色过滤、离交、浓缩步骤，在脱色过滤步骤与离交步骤之间有分离步骤，在分离步骤中，用截留分子量为2000的超滤膜进分离，温度小于50℃，压力2.0-3.0MPa，膜通量为47/LMH。本技术用膜分离装置直接分离淀粉水解液同时得到麦芽低聚糖和低DE值麦芽糊精，生产的70-75%的麦芽低聚糖浆，经检测麦芽三糖至八糖的比例占50%以上，完全符合国家标准；而制得的低DE值麦芽糊精，DE≤4，无碘试反应，放置无白色沉淀析出现象。可减少酶制剂的用量，并具有能耗低、环保、无相变和运行成本低等优点。
5、一种低聚异麦芽糖和麦芽糊精填充物为主要原料的食品添加剂加工工艺
[简介]：本技术提供了一种低聚异麦芽糖和麦芽糊精填充物为主要原料的食品添加剂加工工艺，所述加工工艺是：（1）蔗糖水溶液用蔗糖异构酶处理，得到蔗糖转化率为95%以上的蔗糖转化液；（2）上述的蔗糖转化液用活性干酵母在32～35℃，搅拌下处理8～15h，至异麦芽酮糖和海藻酮糖合并含量达到99.0%以上，果糖、葡萄糖和蔗糖含量在0.5%以下；（3）步骤（2）得到的处理液用管式离心机处理，活性炭吸附后在经过离子交换柱处理，得到澄清溶液；（4）步骤（3）的澄清溶液高压下以雷尼镍为催化剂加氢反应，加氢反应的温度为140～150℃，反应的压力为8～9Mpa,通入氢气的压力为5～6MPa，每隔20min取样分析还原糖含量，待溶液中的还原糖≤0.05%时，停止反应，然后减压浓缩至波美度达到50℃，喷雾干燥，得到食品添加剂。
6、提高过滤速度的方法及麦芽糖或麦芽糊精生产方法
[简介]：本技术提供一种提高过滤速度的方法及麦芽糖或麦芽糊精生产方法。所述麦芽糖或者麦芽糊精的生产方法包括如下步骤：S1、将淀粉加水生成淀粉乳；S2、向淀粉乳加入碱而调整淀粉乳的PH值为6.0~6.3；S3、向调整PH值后的淀粉乳中加入液化酶；S4、对加入液化酶的淀粉乳进行喷射。本技术能够使得淀粉彻底水解，从而，提高过滤速度。
7、一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法
[简介]：本技术提供了一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法。所述的生产方法为：将淀粉乳调浆，二次加酶，二次喷射，控制温度闪蒸降温至88-91℃，再加氨基酸氮150-200mg/L，然后直接进入膜分离设备过滤，再进行活性炭和离子交换树脂除杂脱色，最后进入五效降膜蒸发器进行浓缩，制备成成品麦芽糖浆或麦芽糊精。由于本技术采用膜分离设备过滤，去除糖液里固形物和凝固的蛋白质，取消了助滤剂的使用，在脱色和离子交换时，可减少活性炭和酸碱的使用量，减少了离交树脂的再生次数，添加氨基酸氮，增加了营养，无碘试反应，放置无白色沉淀析出，且能耗低、环保，提高了产品质量，降低了生产成本。
8、一种麦芽糊精底物特异性提高的环糊精糖基转移酶及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种麦芽糊精底物特异性提高的环糊精糖基转移酶及其配方技术，属于遗传工程和酶工程领域。本技术通过对P.macerans?strain?JFB05-01(CCTCC?NO:M208063)的CGTase的195位的酪氨酸(Tyr)替换为丝氨酸(Ser),260位的酪氨酸(Tyr)替换为精氨酸(Arg),265位的谷氨酰胺(Gln)替换为赖氨酸(Lys)，使AA-2G产量分别提高了23%，44%和40%。对以上突变株组合突变，获得双突变体Y195S/Y260R,Y195S/Q265K和Y260R/Q265K以及三点突变体Y195S/Y260R/Q265K。它们利用麦芽糊精为糖基供体生产AA-2G产量分别提高了57%，49%，55%和59%。这些突变株比野生型CGTase更利于利用麦芽糊精为糖基供体生产AA-2G。
9、一种以麦芽糊精和环糊精为壁材的三丁酸甘油酯微胶囊
[简介]：本技术提供了一种以麦芽糊精和环糊精为壁材的三丁酸甘油酯微胶囊，属于油脂微胶囊化技术领域。制备过程如下：将麦芽糊精和环糊精加入蒸馏水中，在50～80℃水浴加热进行混合均匀，然后加入三丁酸甘油酯和乳化剂，充分搅拌均匀；将所得的混合物进行剪切、均质、喷雾干燥，得到三丁酸甘油酯微胶囊粉末产品。本方法制备工艺简单，操作方便，制得的三丁酸甘油酯微胶囊粉末具有异味轻、稳定性和溶解性好的特性，明显改善了三丁酸甘油酯存在异味、难溶于水、流动性差等缺陷，扩大了三丁酸甘油酯的应用。
10、一种麦芽糊精底物特异性提高的环糊精糖基转移酶及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种麦芽糊精底物特异性提高的环糊精糖基转移酶及其配方技术，属于遗传工程和酶工程领域。本技术通过对于软化类芽孢杆菌(Peanibacillus?macerans)来源的的CGTase第47位的赖氨酸，第89位的酪氨酸，第94位的天冬酰胺和第196位的天冬氨酸分别突变成亮氨酸K47L，苯丙氨酸Y89F，脯氨酸N94P和酪氨酸D196Y，使AA-2G产量分别提高了30.7%，10.9%，10.0%和31.7%。对以上突变株进行复合突变，获得双突变体K47L/Y89F，K47L/N94P，K47L/D196Y，Y89F/N94P，Y89F/D196Y，N94P/D196Y，三点突变体K47L/Y89F/N94P，K47L/Y89F/D196Y，K47L/N94P/D196Y，Y89F/N94P/D196Y及四点突变体K47L/Y89F/N94P/D196Y。它们利用麦芽糊精为糖基供体生产AA-2G的产量分别提高了42.6%，11.0%，37.6%，43.6%，43.6%，41.6%，44.5%，50.5%，20.8%，35.6%及64.4%。这些突变株比野生型CGTase更利于利用麦芽糊精为糖基供体生产AA-2G。
11、一种麦芽糊精底物特异性提高的环糊精糖基转移酶及其配方技术
12、一种麦芽糊精底物特异性提高的环糊精糖基转移酶及其配方技术
13、一种酶法处理麦芽糊精制备分支环糊精的方法及其应用
14、以稻米为原料制取低DE值麦芽糊精的方法
15、一种干法生产麦芽糊精的方法
16、制备通过含有难消化麦芽糊精而抑制血糖升高的速食米饭的方法
17、一种利用山药淀粉生产低DE值麦芽糊精的方法
18、即冲即食麦芽糊精低能量方便面酱包
19、一种含有低聚异麦芽糖的抗性糊精的配方技术
20、酶解木薯淀粉制备麦芽糊精的方法
21、麦芽糊精生产过程中液化淀粉乳的灭酶方法
22、一种麦芽糊精的生产工艺
23、一种抗性麦芽糊精的制备工艺
24、麦芽糊精接枝脂肪酸聚合物胶束及其配方技术
25、固化工艺生产麦芽糊精的方法
26、一种酯化麦芽糊精的配方技术
27、一种麦芽糊精石墨烯絮凝助剂及其配方技术
28、一种羟丙基麦芽糊精的配方技术
29、麦芽糊精的苯基缩水甘油醚加合物
30、稻谷加工副产品高效联产麦芽糊精和米蛋白的方法
31、一种麦芽糖-β环糊精的纯化方法
32、一种基于麦芽糊精的土壤修复络合剂
33、一种复配磺化麦芽糊精减水剂及其配方技术
34、一种以乳清蛋白分离物和麦芽糊精为壁材的绿茶多酚微胶囊的制备及其应用
35、一种利用山药淀粉制作麦芽糊精的配方技术
36、一种提取麦芽极限糊精酶的方法
37、含支链麦芽糊精作为造粒粘结剂的应用
38、Zn++和麦芽糊精双修饰的Hrps共价三聚肽及其配方技术
39、喷射液化酶法制备低DE值的麦芽糊精
40、包括豌豆麦芽糊精和/或豌豆葡萄糖浆的封装剂、包含它的组合物及其配方技术
41、超声辅助制备麦芽糊精的方法
42、喷射液化酶法制备低DE值麦芽糊精
43、一种复合麦芽糊精果糖饮品及其配方技术及其应用
44、用于包封有机化合物的基于麦芽糖糊精的聚合物
45、一种复合麦芽糊精及其配方技术和应用
46、一种保坍型改性麦芽糊精高效减水剂及其配方技术
47、含有植物蛋白和麦芽糊精的颗粒状粉末、其生产方法及其应用
48、一种麦芽极限糊精酶的纯化方法
49、一种丝素蛋白接枝麦芽糊精多孔材料的配方技术
50、麦芽糊精生产过程中的精制工艺方法
51、含有麦芽糖糊精和氨基酸的腹膜透析溶液
52、一种麦芽糖底物特异性提高的环糊精糖基转移酶及其配方技术
53、一种具有环麦芽糖糊精葡聚糖转移酶活性的酶
54、包含支链麦芽糊精的用于肠道的抗炎和/或镇痛组合物
55、一种低DE值麦芽糊精的配方技术
56、麦芽糊精的二苯乙烯基或三苯乙烯基苯酚单缩水甘油醚加合物
57、一种麦芽糊精改性聚合物水处理剂及其配方技术
58、一种高品质麦芽糊精的生产方法
59、一种低DE值的麦芽糊精的配方技术
60、一种新型麦芽糊精生产工艺
61、一种酯化麦芽糊精的配方技术
62、一种新型麦芽糊精的配方技术
63、一种提高催化麦芽糖?β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法
64、一种高档麦芽糊精的生产方法
65、一种高浓度麦芽糊精的糖化工艺
66、一种抗性麦芽糊精的配方技术
67、一种抗性麦芽糊精的纯化方法
68、一种羧甲基麦芽糊精的配方技术
69、一种麦芽糊精的生产方法
70、包含与麦芽糖糊精和/或NaCl组合的、具有转半乳糖基化活性的β?半乳糖苷酶的喷雾干燥的组合物及该组合物的应用
71、一种麦芽糊精的配方技术
72、一种双改性麦芽糊精高效减水剂及其配方技术
73、一种用大米生产麦芽糊精的方法
74、低密度麦芽糊精的配方技术
75、一种利用环糊精水解酶制备特定聚合度麦芽低聚糖的方法
76、一种利用环糊精母液制备麦芽糖的方法
77、一种膨化麦芽糊精的配方技术
78、一种高纯度麦芽糖联产β?极限糊精的配方技术
79、一种超低DE值麦芽糊精及其配方技术与应用
80、一种麦芽糊精氧化石墨烯絮凝助剂及其配方技术与应用
81、一种高纯度麦芽四糖联产极限糊精的配方技术
82、一种食品原料中麦芽糊精添加量的检测方法
83、基于麦芽糊精的水性UV树脂及其合成方法
84、一种小分子肽复合麦芽糊精果糖液体组合物及其配方技术
85、适用于麦芽糖?β环糊精生产的反应罐
86、包含麦芽糊精的新型亲水性聚合物泡沫
87、一种包含L?硒?甲基硒代半胱氨酸的麦芽糊精的制作方法
88、改性麦芽糊精的配方技术
89、小麦淀粉制备抗性麦芽糊精的方法
90、一种麦芽糖?β环糊精的配方技术
91、用淀粉直接制备麦芽糖基-β-环糊精的方法
92、一种麦芽糊精的生产工艺
93、一种添加柠檬香精和柠檬酸钠的麦芽糊精营养粉食品配方
94、一种烘焙糕点专用麦芽糊精的生产工艺
95、包含麦芽糊精/NVP共聚物的头发定型组合物
96、包含麦芽糊精/NVP共聚物的头发定型组合物
97、交联-酶解或交联-酯化-酶解改性麦芽糊精及其制备和应用
98、一种麦芽糊精的生产工艺
99、含高活力极限糊精酶浅色麦芽配方技术
100、一种抗性麦芽糊精及其配方技术
101、一种麦芽三糖基-β-环糊精的酶法配方技术
102、包含麦芽糊精/NVP共聚物的头发定型组合物
103、用于外用贴剂的麦芽糊精的配方技术
104、一种抗性麦芽糊精的生产工艺
105、β?环糊精和超高麦芽糖浆联产制备工艺
106、一种低DE值麦芽糊精的配方技术
107、用燕麦淀粉制备麦芽糊精的方法
108、一种提高麦芽糊精冻融稳定性的方法
109、一种裂褶多糖、阿拉伯糖和麦芽糊精三元共混多糖的配方技术及其应用
110、一种麦芽糊精在制备低脂蛋糕、酸奶、酸奶蛋糕中的应用
111、一种柞蚕丝素蛋白复合麦芽糊精活性支架材料的配方技术
112、一种碎玉米制备低DE值麦芽糊精的方法
113、一种利用香蕉皮改性玉米淀粉制备抗性麦芽糊精的方法
114、一种双亲型麦芽糊精的配方技术
115、一种高浓度醋酸酯麦芽糊精的配方技术
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
