1、一种芝士蛋糕的等离子体保鲜加工工艺
[简介]：本技术提供了一种芝士蛋糕的等离子体保鲜加工工艺，其包括如下步骤：（1）将块状芝士装入盒中，进行气调包装；（2）包装完毕后，将放有芝士的包装盒放入等离子体杀菌装置内进行等离子体杀菌处理，杀菌电压设置为65?75kv，杀菌时间为30s?90s。本技术通过气调包装和高电压等离子体杀菌保鲜技术来进一步延长芝士蛋糕的保质期；先运用气调包装密封芝士蛋糕，保持芝士蛋糕的风味，然后用高电压等离子体灭菌，气调包装后的食品通过高电压，形成冷源等离子体来对食品表面进行杀菌，同时，控制杀菌处理时间,大大抑制了芝士蛋糕的菌落总数、大肠菌群以及酸价这三项指标。本技术大大延长芝士了蛋糕的保鲜时间。
2、芝士蛋糕全自动成形机
[简介]：本技术提供了芝士蛋糕全自动成形机，包括机架部分、定量撒粉机构、粉末整平机构、粉末压实成形机构和奶油充填机构，所述定量撒粉机构、粉末整平机构、粉末压实成形机构位于机架部分上方，所述奶油充填机构位于机架部分任意一侧，所述机架部分包括方管五金组件和旋转盘，所述旋转盘与方管五金组件顶部转动连接，所述旋转盘底部设置有齿轮圈。本产品多工序集成，从原料到成品一次性完成。分立式设计，组件拆卸、安装方便。便于维修和生产后清洁。独特的粉料加送机构设计，保证粉料颗粒化，无结团现象。同时保证下料均匀，重量一致性。结构设计紧凑，占用场地少。
3、一种薏仁粉芝士蛋糕及其制作方法
[简介]：本技术提供一种薏仁粉芝士蛋糕及其制作方法。薏仁粉芝士蛋糕是将薏仁粉与低筋粉以1:4?3:2比例混合，再加入蛋清800?900份、食用油110?130份、芝士280?320份、白糖200?250份、牛奶400?500份、塔塔粉15?25份和蛋黄120?140份等原料按照上述重量配比混合蒸制而成。以蒸汽为传热介质蒸制成的薏仁粉芝士蛋糕，保留了薏仁粉和芝士的原始风味与营养，不仅水分含量较高，质地细腻富有弹性，口感更加松软柔润，具有较高的蛋白质、膳食纤维、钙等营养，还有薏仁和芝士的特有风味，而且具有提高免疫力、促进代谢、健脾利湿、通便美容等功效，市场前景广阔。
4、双倍芝士蛋糕及其制造方法
[简介]：一种双倍芝士蛋糕及其制造方法，重量份数为15?20份的山楂、重量份数为5?9份的黄豆、重量份数为3?7份的绿萝花、重量份数为3?7份的苋菜、重量份数为4?8份的马齿苋、重量份数为6?8份的魔芋、重量份数为4?6份的酢浆草、重量份数为3?7份的棉子糖、重量份数为2?4份的补充剂、重量份数为2?4份的麦麸、重量份数为0.1?0.2份的硬脂酰乳酸钙、重量份数为0.05?0.15份的苯甲酸。结合其制造方法有效避免了现有技术中没有双倍芝士蛋糕减肥降脂的性能的缺陷。
5、一种芝士蛋糕的配方及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种芝士蛋糕的配方及其配方技术，包括戚风底层、芝士底层、马斯卡彭层，每一层分别采用以下配方：戚风底层：鸡蛋4个，白砂糖8?12g，油35?45g，低筋面粉50?70g，牛奶38?42g，白砂糖28?34g；芝士底层：奶油奶酪200?220g，白砂糖35?45g，低筋面粉5?7g，淡奶油42?48g，鸡蛋2个；马斯卡彭层：吉利丁3?5g，蛋黄26?30g，牛奶30?34g，白砂糖18?22g，马斯卡彭75?80g，淡奶油175?185g。该芝士蛋糕，通过第一层戚风底层、第二层芝士底层、第三层马斯卡彭层各种原材料的比例，以及每一层制作时间和温度的掌握做成的蛋糕，具有很高的营养价值并且口感很好、甜而不腻。
6、半熟芝士蛋糕及其制造方法
[简介]：一种半熟芝士蛋糕及其制造方法，包含以重量份数计的如下原料：重量份数为10?20份的绵白糖、重量份数为12?26份的天然奶油、重量份数为50?70份的小麦粉、重量份数为30?40份的水、重量份数为10?12份的淀粉、重量份数为25?35份的葵花籽油、重量份数为1.2?1.8份的食用盐、重量份数为4?6份的食品添加剂；重量份数为15?27份的树莓，重量份数为22?38份的柚子肉，重量份数为32?58份的猕猴桃。结合其制造方法有效避免了现有技术中半熟芝士蛋糕蛋白质含量高不容易消化、对于出现肠炎的人体会带来进一步的损害从而更为不利其身体健康的缺陷。
7、一种芒果芝士蛋糕及其配方技术
[简介]：本技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种芒果芝士蛋糕及其配方技术，由下述原材料组成：牛奶、奶油芝士、黄油、白砂糖、蛋黄、低筋面粉、泡打粉、芒果果馅、茜草提取物、五加皮多糖、中药粉、蛋白、淡奶油、水。本技术添加了茜草提取物、五加皮多糖作为功效成分，且将多种中药粉复配后添加至芒果芝士蛋糕中，使制得的芒果芝士蛋糕具有增强免疫功能的作用。其次，本技术制得的芒果芝士蛋糕成分天然安全，无毒副作用，作为休闲糕点食用能够提高接受放疗、化疗后的患者的免疫机能，有助于患者体质的恢复，减轻患者痛楚，具有广阔的市场前景。
8、一种芝士蛋糕及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种芝士蛋糕及其配方技术，该芝士蛋糕由以下质量份的原料制备获得：奶油芝士210～250份、绵白糖45～65份、玉米淀粉10～20份、新鲜稀奶油30～50份、鲜草鸡蛋55～75份、原味酸奶30～50份、浓缩柠檬汁5～10份、原味饼干80～120份、黄油10～35份。本技术的有益进步包括以下两个方面：一方面是采用低温长时间焙烤蛋糕，能够使蛋糕的风味得到充分释放，同时获得更佳的口感；另一方面是在焙烤托盘中加入定量的清水，使得蛋糕在焙烤过程中处于高温均匀的水蒸汽中，进而使蛋糕获得上下均一的质地状态，避免蛋糕干裂等质量问题。
9、一种罗汉果芝士蛋糕及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种罗汉果芝士蛋糕及其配方技术，本蛋糕具有降血压、清热解毒的双重功效，其原料中的罗汉果瓣、桑白皮、杜仲、黄精块根和玉竹根状茎都具有甘甜味道，除了在降压降糖功效上能够对罗汉果起到辅助、协同作用外，还能够弥补罗汉果直接在搅拌器内破碎时残留的苦味，以及入口后甜味不足的缺陷。马齿苋除了降糖降压功效，还能够与甘草粉、金银花粉、橘红粉、菊花粉均相辅相成，达到清咽润喉之功效。另外，本申请通过高速旋转的切刀，将中药材和水粉碎成混合液，有利于促进药材的浸润与渗透，使得中药材中的营养成分的释放量提高3?4倍，且更易吸收。相比较于传统中药的浸提工艺，本方法可大幅提升中药原料的提取效果和加工效率。
10、一种防辐射芝士蛋糕
[简介]：一种防辐射芝士蛋糕，由以下重量份原料制成：面粉85-90、芝士粉25-30、鸡蛋液100-110、蔗糖粉90-95、茶花水提液40-50、豆渣10-12、0.05%氢氧化钠溶液适量、黑芝麻10-15等；本技术的蛋糕，加入特制果醋黑芝麻粉，具有果醋黑芝麻的香气，还具有美颜防辐射的作用，添加用改性大豆膳食纤维制备的果冻，避免了豆渣的浪费，且其口感得到改善，更易被人们接受，有很好的排毒养生的作用，添加的茶花提取物能够有效推迟蛋糕的霉变时间，能延长蛋糕的保质期，添加玫瑰花、玫瑰果、绞股蓝、千日红等提取物的添加，适合经常在电脑、电视前工作、生活人士，可明目护眼、抗辐射、解除疲劳等作用。
11、一种速冻榴莲芝士蒸蛋糕及其配方技术
[简介]：本技术涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻榴莲芝士蒸蛋糕及其配方技术。按重量百分比由以下原料制成：鸡蛋：35-45%，白砂糖：15-25%，蛋糕粉：20-30%，乳化剂：2-4%，膨松剂：0.1-0.3%，盐：0.2-0.5%，乳酪：5-10%，榴莲果肉：5-15%，食用油：5-10%。上述蛋糕的配方技术为：搅拌、打发制得糊状物料，然后将糊状物料进行蒸制后进行速冻。本技术的蒸蛋糕，融入独特口感的榴莲果肉，使蛋糕更增添榴莲的浓郁香甜，风味更佳，同时，榴莲果肉使得蛋糕的营养搭配更合理、营养价值更高。本技术的配方技术在不单独添加防腐剂的条件下，大大的延长其贮藏周期，解决了传统蒸蛋糕贮藏时间短的缺陷。
12、蜂蜜柚子冻芝士蛋糕的关键做法
[简介]：本技术涉及一种蜂蜜柚子冻芝士蛋糕的关键做法，包括如下步骤：将鱼胶粉、蛋黄、牛奶、奶油芝士、蜂蜜柚子酱等原料分批、多次混合搅拌均匀制得芝士糊，与蛋糕片一同放入模具后冷冻制得成品。本技术通过改良烹饪工艺、创新食材选取和搭配方式，提升和改善蛋糕的风味和口感，成品外形美观、层次丰富、口味清爽、食之甜而不腻，满足大众对食品色、香、味、型及营养等多方面的综合要求。本技术制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。
13、盆栽芝士蛋糕
14、一种榴莲芝士蛋糕的配料及其制作工艺
15、一种速冻金桔芝士蒸蛋糕及其配方技术
16、一种免烤草莓芝士蛋糕及其制作方法
17、玫瑰花茶芝士蛋糕
18、一种速冻海盐芝士蒸蛋糕及其配方技术
19、一种免烤芝士蛋糕
20、一种椰奶芝士蛋糕的生产方法
21、一种免烤芒果冷冻芝士蛋糕的生产方法
22、一种大理石纹芝士蛋糕的生产方法
23、一种芝士蛋糕的生产方法
24、一种芒果冷冻芝士蛋糕的生产方法
25、一种芝士蛋糕预混液及其配方技术与应用
26、一种粗粮芝士蛋糕的生产方法
27、一种柠檬芝士蛋糕的生产方法
28、一种紫薯冻芝士蛋糕的生产方法
29、一种蓝莓芝士蛋糕的生产方法
30、一种舒芙蕾芝士蛋糕的生产方法
31、一种燕麦芝士蛋糕的生产方法
32、一种斑斓叶香芝士蛋糕
33、一种椰浆珍珠粉圆芝士蛋糕
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
