1、一种酒曲及其配方技术和应用
[简介]：本技术属于中药发酵技术及酿酒领域，提供了一种酒曲及其配方技术和应用。酒曲由以下重量份的原料制成：玉竹3份，陈皮3‑7份，石菖蒲2‑5份，红豆蔻1‑3份，川连0.5‑2份，川柏0.5‑2份，公丁香0.5‑1份，甘松2‑5份，苍术2‑7份，桔梗0.5‑1.5份，川芎2‑6份，红花1‑2份，白芷3‑8份，大茴香1‑2份，小茴香1‑2份，麦芽2‑4份，滑石1‑2份，石膏1‑2份，肉桂2‑5份，香附5‑12份，黄精1‑3份，稻谷粉9000‑20000份，辣蓼草水700‑1600份。本技术酒曲在深入研究当下亚健康特点的基础上，结合技术者多年的临床经验而创立，所酿药酒香气扑鼻，色泽晶莹剔透，令人饮后唇齿留香，神清气爽，经常饮用既能补肝肾、益精髓、和气血，又能清湿毒、止痹痛，且配方技术简单，适用人群广。
2、益生菌甜酒曲及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种益生菌甜酒曲及其配方技术，所述益生菌甜酒曲包括如下重量份的原料：籼米100‑120份，大豆10‑15份，干土豆10‑15份，甜酒汁20‑30份；中草药8‑10份，益生菌菌种0.3‑0.5份，以及纯根霉酒化菌0.3‑0.4份。本技术提供的益生菌甜酒曲中包含纯根霉酒化菌菌种，大大提高了甜酒曲的糖化率；本技术提供的益生菌甜酒曲中还包含特定组分的中药成分，既改善了甜酒曲的口感，还给甜酒增加了有益人体营养健康保健成分。
3、中药酒曲及其配方技术和应用以及黄酒
[简介]：本申请涉及酿酒技术领域，提供了一种中药酒曲及其配方技术和应用以及黄酒。本申请通过选择马鞭草、白芍、淡竹叶、龙葵、当归五味中药作为药曲原料，联合大米一同制曲，用于酿造黄酒中可获得具有多种生理功能的酵母β‑葡聚糖，而且同时含有丰富的氨基酸、多酚、多糖、低聚异麦芽糖、异麦芽三糖、镁、锌等营养物质，在黄酒风味的基础上同时附加保健功效，为黄酒酿造工艺提供了一种新的趋势。
4、特制酒曲及其配方技术、以及白酒、米酒的酿酒方法
[简介]：本技术提供了一种特制酒曲及其配方技术、以及白酒、米酒的酿酒方法，属于酿酒领域。该特制酒曲的配方技术包括：将冬桑叶、辣蓼草、猪蹄壳、甘草、丁香、桂皮、植物硒粉和锌精粉混合粉碎至75‑100目，得到制曲药粉；将粮食粉与水、酿酒根霉菌和酵母液以及制曲药粉混合，制得曲饼，将曲饼于28‑32℃下密封发酵60‑72h，粉碎后得到初培粉料；再将初培粉料、中药粉、陈曲粉、大米粉和小麦粉混合后，加入水后制饼，于28‑32℃下密封发酵60‑72h，干燥后粉碎。这种特制酒曲，相比传统酒曲而言，菌群种类更多、活性更高、功能强大，提高酒体的产量和风味品质奠定了基础。
5、一种基于特制酒曲的龙香型白酒及其生产工艺
[简介]：本技术涉及一种基于特制酒曲的龙香型白酒及其生产工艺，所述工艺包括：配制酒曲；配制窖泥，并搭窖；配料，并拌入酒曲；入窖，并密封发酵；蒸馏出酒，熟化，勾兑，过滤，包装制得成品；所述酒曲由以下重量份的配方制得：小麦55～66份、荞麦10～26份、艾叶2～6份、平菇1～3份、鸡枞菌1～3份、白桦茸1～3份、蕨麻1～3份、葛花0.1～2份、枳椇子0.1～2份、杜仲雄花0.1～2份、丝瓜络0.1～2份。本技术将中药材、菌菇、水果等用于酿酒源头，即酒曲和窖泥配制工艺，中药材、菌菇、水果等中富含的各种营养成分能促进微生物生长繁殖、增加微生物种类，进而提升白酒口感、品质和产量。
6、一种中药酒曲及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种中药酒曲及其配方技术，属于中药曲酒技术领域，包括酵母粉和中药混合物，中药混合物与酵母粉的重量份比例为10:1；中药混合物由以下重量份的原料制备而成：细辛1‑3份，高良姜2‑4份，麻黄3‑6份，黄芩2‑5份，荆芥1‑4份，八角2‑4份，茴香2‑6份，小茴香2‑5份，干姜4‑7份，丁香2‑7份，大皂2‑5份，苦参1‑3份，桂枝2‑5份，甘草3‑9份，肉桂4‑7份，桂皮2‑6份，前胡1‑5份，羌活2‑6份，升麻2‑5份，石膏4‑7份，洋花3‑5份，白芷2‑5份，黄柏2‑6份本技术的中药酒曲制备的酒香味浓郁，口感厚重丰富，不烧口，不上头，具有药用价值，具有延年益寿，强筋健骨的功效。
7、一种黑糯米酒发酵用酒曲及黑糯米酒的酿造方法
[简介]：本技术提供一种黑糯米酒发酵用酒曲及黑糯米酒的酿造方法。该酒曲包括如下重量份的原料：大米90～120份、椑草籽2～8份、犁头草8～15份、马鞭草8～15份和野生姜10～20份。本技术通过将黑糯米清洗、水浸、过滤、蒸熟、冷却、拌入酒曲、加入冷水、密封，置于储藏室发酵，消毒、过滤、灌装的过程制得黑糯米酒。本技术酿酒过程中，添加了一种中药材制成的酒曲，通过采用该中药材制成的酒曲对黑糯米进行发酵，酿制的黑糯米酒具有防酸、防腐、抗氧化、易储藏的特点，从而提升了黑糯米酒的口感和保健功效。
8、一种中药酒曲
[简介]：本技术提供了一种中药酒曲，以重量份数计，包括：丹参100份，木瓜200份，桔梗100份，五加皮100份，麻黄150份，苡仁100份，黄岑100份，九节风100份等。本技术含有多种中药成分，可以在提高白酒发酵速度的同时，为白酒带来多种有益的中药成分。可以达到增强人体免疫、强健人体体质、降低酒精对肝脏的损伤的效果。同时，本技术提供的酒曲具有特殊的中药清香，酿造出来的白酒口味纯正，回味悠长。
9、一种酿酒工艺中用酒曲
[简介]：本技术提供一种酿酒工艺中用酒曲，包括以下重量份数的原料：小麦60～80份，大豆15～25份，高粱12～14份，红薯干8～10份，桑葚8～10份，淡竹叶10～14份，丹参6～8份。本技术相比现有技术具有以下优点：本技术所述酒曲制备出的酒香十足，口感纯正；该酒曲质量稳定，配方技术简单，采用本酒曲所酿制的酒糖化效果好，具有美容、保健之功效；添加丹参等中药材，具有一定的软化扩张血管、增加冠脉血流量、降低血清胆固醇功效，且添加淡竹叶、桑葚等物质，具有不同的醇香，是一种适合高血压人群日常饮用的酒品。
10、一种中草药酒曲糄粑及其配方技术
[简介]：本技术提供一种中草药酒曲糄粑，以重量份数计，包括以下原料：糯米粉70‑80份，梗米粉20‑30粉，中药粉酒曲1‑2份。所述中药粉酒曲的原料，以重量份数计，包括如下成分：通光藤10‑15份，辣叶草3‑5份，铺地锦3‑5份，薄荷3‑5份，桑叶2‑5份，甘草2‑5份。本技术的糄粑中加入了中草药酒曲，发酵均匀，不会出现黑芯，发酵时间缩短。
11、含有酿酒废弃物的复合酒曲
12、一种中草药酒曲酿酒工艺
13、一种中药酒曲及制备工艺
14、利用酿酒废弃物制备酒曲的方法
15、一种甜酒曲的生产方法
16、一种甜酒曲的配方技术
17、一种酒曲及其配方技术
18、一种中药酒曲及制曲工艺
19、一种酒曲及其配方技术
20、一种藜麦酒曲、藜麦白酒及其配方技术
21、一种酒曲及其配方技术
22、一种具有提高免疫力效果的中药酒曲及其配方技术
23、一种含中草药的酒曲及其配方技术
24、一种保健酒及酿造该保健酒用酒曲
25、一种茯苓酒曲及制备工艺
26、一种桑寄生药麦黄酒曲及制备工艺
27、一种中药酒曲及其配方技术
28、一种杜仲酒曲及制备工艺
29、一种百合酒曲及制备工艺
30、一种人参鲜花甜酒曲及制备工艺
31、一种中药酒曲
32、一种中药酒曲及其配方技术
33、一种薏仁米酒酒曲
34、一种黄豆酒曲及制备工艺
35、一种莲藕酒曲及制备工艺
36、一种红豆酒曲及制备工艺
37、一种紫苏药麦黄酒曲及制备工艺
38、一种枸杞酒曲及制备工艺
39、一种香附鲜花甜酒曲及制备工艺
40、一种中药酒曲辅助发酵养生白酒的配方技术
41、一种鱼腥草药麦黄酒曲及制备工艺
42、一种大豆酒曲及制备工艺
43、一种羌活酒曲及制备工艺
44、一种薏仁酒曲及制备工艺
45、一种蒲公英麦黄酒曲及制备工艺
46、一种薏仁米酒酒曲
47、一种苦荞酒曲及制备工艺
48、一种苦瓜酒曲及制备工艺
49、一种小米酒曲及制备工艺
50、一种黑芝麻酒曲及制备工艺
51、一种白酒酒曲及其制备工艺
52、一种药酒曲
53、一种中药酒曲及配方技术
54、一种药用薏仁米酒酒曲及其配方技术
55、一种酒曲的配方及制造工艺
56、一种药用薏仁米酒酒曲的配方技术
57、一种中草药酒曲的生产工艺
58、一种酒曲生产用中药组合物
59、一种用于酿制米酒的中药酒曲组合物
60、一种酒曲保存用干燥防霉包
61、一种中药甘蔗酒酒曲
62、一种山药酒曲
63、一种薏仁米酒酒曲
64、一种中药酒曲及用其制备保健梨酒的方法
65、一种鲜花甜酒曲及生产方法
66、一种孜然酒曲
67、一种白酒的制曲方法及应用该酒曲制成的白酒
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的配方配比生产制作过程，费用260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
