1、一种粗粮无糖低脂饼干及其配方技术
[简介]：本技术属于饼干及其配方技术的技术领域，本技术提供了一种粗粮无糖低脂饼干及其配方技术。本技术的粗粮无糖低脂饼干，由包括如下重量份的原料制备得到：低筋面粉40～50份、粗粮40～50份、白芝麻2～3份、棕油10～15份、全脂奶粉5～10份、乳精粉3～5份、大豆磷脂3～4份、全蛋粉10～20份、麦芽糖醇5～10份、小苏打0.5～1份、盐1～1.5份。本技术提供的粗粮无糖低脂饼干不仅美味酥脆，感官评分在80分以上，而且具有延缓体重增长，控制小鼠体重的作用，是一种健康美味的粗粮饼干。
2、无鸡蛋或麸质过敏源的低脂高纤猕猴桃渣饼干及配方技术
[简介]：本技术涉及食品技术领域，具体涉及一种无鸡蛋或麸质过敏源的低脂高纤猕猴桃渣饼干及配方技术。其营养丰富，醇香酥脆，富含膳食纤维。本技术饼干包括以下重量份原料：无麸质面粉65?85份、猕猴桃果渣35?50份、山药10?20份、黄油40?50份、糖粉15?25份、葡萄籽粉5?10份、小苏打0.5?1.5份，采用一定的配方技术制备而成，本技术对鸡蛋或麸质过敏人群友好的低脂高膳食纤维猕猴桃果渣饼干营养成分丰富，融入山药和莜麦粉，辅以少量葡萄籽粉，具有防过敏、低胆固醇、高膳食纤维等特点。保留醇厚烘烤香气，风味独特。适合减肥人群、老年人群、鸡蛋或麸质过敏人群食用。
3、一种绿色低脂健康性九方格饼干及其配方技术
[简介]：本申请涉及食品技术领域，具体提供了一种绿色低脂健康性九方格饼干及其配方技术，绿色低脂健康性九方格饼干包括以下组分：马铃薯粉；糖粉；棕榈油；臭粉；小苏打；磷酸二氢钙；薄荷酮甘油缩酮份；水；配方技术为：步骤一：马铃薯粉预处理；步骤二：和面：取马铃薯粉、糖粉、棕榈油、臭粉、小苏打、磷酸二氢钙、薄荷酮甘油缩酮、蒜粉、精盐和水混合，静置发酵，得生面团；步骤三：粘接：将生面团整成横截面为方形的生面团，将生面团按照底层三根、中层三根、面层三根的排布方式粘接，然后冰冻；步骤四：切片：对拼接好的生面团进行切片，获得饼坯；步骤五：烘烤；步骤六：冷却。本申请具有延长饼干的储存时间优点。
4、一种藜麦酸面团低糖低脂韧性饼干及其配方技术
[简介]：本技术涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种藜麦酸面团低糖低脂韧性饼干及其配方技术。本技术藜麦酸面团低糖低脂韧性饼干由包含如下重量份的原料制备得到：低筋小麦粉26～38份，藜麦粉15.7～18.7份，荞麦淀粉1.5～2.1份，旧金山乳杆菌液2.15～2.63份，酵母粉0.34～0.5份，木糖醇8.6～10.8份，碳酸氢钠0.2～0.37份，食盐0.21～0.3份，橄榄油6.8～8.5份，脱脂奶粉3.5～4.1份，全蛋液4～6份，水18～20份。所得产品富含多种微量元素，且具有独特的感官品质，是一种口感松脆、营养均衡，既有饼干休闲食品的风味特性，又有保健营养特点的藜麦韧性饼干。
5、一种低脂拉丝果酱夹心的共享型粗粮饼干的制作方法
[简介]：本技术提供了一种低脂拉丝果酱夹心的共享型粗粮饼干的制作方法，涉及饼干产品开发领域，其特征在于，以下步骤：(1)将薏米粉，黄豆粉，面粉按3:1:5比例混合，并加入小苏打等辅料混和，曲化，熟化，发酵，成型，放入烤箱200℃烘烤1.5min，再250℃烘烤2min，150℃烘烤制成饼干坯；(2)以西柚和柠檬作为夹心果酱原料，辅以蜂蜜和适量清水调和，并加入天然增稠剂?海藻酸钠，榨汁，罐装，浓缩及灭菌；(3)将制好的果酱与饼干坯融合。本技术使用蜂蜜和增稠剂赋予果酱夹心可拉丝的特性，且突出“共享”主题，使饼干从拉丝至断开，消费者可从中切实获得“相互分享”的体验感，具有良好的保健功效，营养丰富的优点，解决了粗粮使用的局限性以及食品缺乏寓意的难题。
6、一种低脂高纤饼干
[简介]：本技术提供一种低脂高纤饼干。本技术的低脂高纤饼干，其特征是：按重量份数包括土豆粉10?15份、胡萝卜粉3?5份、玉米粉15?20份、燕麦粉20?50份、蔗糖3?5份、酵母粉1?3份、低脂奶粉5?15份、盐1?3份、鸡蛋清6?12份，山药粉15?20份、糙米粉6?10份、紫米粉6?10份、橄榄油3?5份、小苏打1?3份、复合维生素0.5?1份、微量元素0.5?1份。本技术通过膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素的摄入，均衡营养。
7、一种低糖低脂杂粮发酵饼干及其制作方法
[简介]：本技术提供了一种低糖低脂杂粮发酵饼干及其制作方法，发酵饼干包括有发酵复合杂粮粉、低筋小麦粉、小苏打、椰子油和牛奶，按重量份各种原料的含量为：发酵复合杂粮粉40?110份、低筋小麦粉40?110份、小苏打0.4?1.4份、椰子油25份和牛奶15份。制作方法为：步骤一、制备复合杂粮粉；步骤二、复合杂粮粉进行液化；步骤三、复合杂粮粉进行发酵；步骤四、揉匀至不沾手的光滑面团；步骤五、静置醒发；步骤六、辊压成型；步骤七、焙烤；步骤八、将步骤七中焙烤好的饼干冷却装袋。有益效果：能产生生物活性肽和多糖、黄酮等功能因子，提高营养价值。对开发低糖、低脂高营养价值的谷物食品有重要作用。
8、一种拐枣低脂高纤饼干及配方技术
[简介]：本技术提供了一种拐枣低脂高纤饼干及配方技术。所述拐枣低脂高纤饼干包括以下质量百分比的组分：拐枣粉35?43%、大麦粉18?22%、山楂粉2?3%、代餐粉3?7%、色拉油0.1?0.5%、有机玉米淀粉1?2%、鸡蛋液1?2%、脱脂奶粉1?2%、拐枣多糖1?2%、紫竹盐0.01?0.1%、酵母0.01?0.1%、大豆磷脂1?2%、泡打粉0.0001?0.0002%，以及余量的燕麦粉。本技术的拐枣低脂高纤饼干，具有降脂，加速代谢、激活细胞等功效，充分发挥了拐枣的保健性能，又填补了国内的市场空白，前景广阔；同时，配方技术简单，便于生产，市场推广价值高。
9、一种低脂低糖曲奇饼干及其制作方法
[简介]：本技术提供了一种低脂低糖曲奇饼干，包括以下重量份原料：低筋粉60?70份、绿豆粉20?30份、糙米粉10?20份、茯苓粉5?10份、山楂粉5?10份、黄油50?60份、白砂糖45?55份、鸡蛋40?50份、食用盐1.2?1.6份。本技术用绿豆粉、糙米粉等杂粮部分取代低筋粉，能提高曲奇中的蛋白质的含量，增加较多的粗纤维，同时在配方里加入茯苓、山楂等保健成分，使得制得的曲奇饼干低脂低糖，适合各类人群食用。
10、一种低脂饼干配方
[简介]：本技术提供了一种低脂饼干配方，其特征在于，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉40?60份、糙米粉9?15份、薏米粉10?14份、玉米粉10?15份、青稞粉5?12份、鹅蛋白2?5份、食盐1?3份、橄榄油1?3份、小苏打0.2?0.7份、大蒜粉0.3?1份。本饼干配方脂肪含量低，口感好，富人体所需含维生素，有助于提高人体的抗疲劳能力及免疫力。
11、一种低脂饼干
12、一种可以快速补充体能的低脂饼干的配方技术
13、一种可以快速产生饱腹感的低脂饼干的配方技术
14、一种低糖低脂饼干及其配方技术
15、含木糖的低卡路里、低脂肪的饼干组合物、由其制作的饼干以及其配方技术
16、一种低脂高钙中老年型饼干
17、一种低脂养颜饼干及其生产方法
18、一种金花茶降糖低脂营养饼干
19、一种低糖低脂青钱柳叶饼干
20、一种低糖低脂高膳食纤维减肥饼干及其配方技术
21、一种高含量杂粮粉制作的高纤低脂饼干及其配方技术
22、一种低脂肪高纤维饼干及其配方技术
23、一种无糖低脂粗粮饼干
24、一种低脂饼干
25、一种低脂饼干
26、一种低脂肪营养饼干的制作方法
27、一种低脂饼干的配方技术
28、一种低脂肪营养饼干
29、一种低脂燕麦饼干及其制作方法
30、一种低脂饼干
31、含木糖的低卡路里、低脂肪的饼干组合物、由其制作的饼干以及其配方技术
32、薏米低糖低脂半发酵保健饼干及其加工方法
33、新型低糖低脂酥性饼干及其制备工艺
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的配方配比生产制作过程，收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
