1 一种降脂降糖大豆蛋白粉及其配方技术
简介：本技术提供了一种降脂降糖大豆蛋白粉，包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉60‑100份、藜麦粉60‑80份、苦荞麦粉35‑45份、青稞粉25‑35份、低聚果糖1‑5份和聚葡萄糖1‑5份；配方技术：(1)称取各原料；(2)将各原料以100‑200r/mim的速度搅拌1‑2h至混合均匀，即得。本技术配方科学，长期食用可降低血脂和血糖，改善血液高凝状态，增强机体免疫力，替代或部分替代降脂药或降糖药，是一种绿色、安全的保健食品。
2 一种乳酸菌发酵型大豆蛋白粉及其配方技术
简介：本技术提供了一种乳酸菌发酵型大豆蛋白粉，包括以下重量份的原料：大豆80‑120份、纤维素酶0.008‑0.012份、乳酸菌0.05‑0.1份、甜味剂5‑15份、酒石酸1‑3份、香精0.3‑0.8份和稳定剂0.3‑0.8份；配方技术：(1)称取各原料；(2)大豆浸泡，打碎磨浆，过滤去渣；(3)加入纤维素酶进行酶解反应，过滤，灭酶；(4)加入乳酸菌进行发酵；(5)加入甜味剂、酒石酸、香精和稳定剂，均质，喷雾干燥，即得。本技术大豆蛋白粉在营养成分得到改善的同时，也产生了一些生理活性物质，可以控制有害微生物的繁殖，维持肠道菌群平衡，从而预防肠道疾病和心血管疾病，还具有防衰老、延年益寿和防癌的效果。
3 一种抗氧化大豆蛋白粉及其配方技术
简介：本技术提供了一种抗氧化大豆蛋白粉，包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉40‑60份、膳食纤维40‑60份、螺旋藻粉25‑35份、叶黄素5‑15份、玉米黄素1‑5份和花生素1‑5份；配方技术：(1)称取各原料；(2)将各原料以100‑200r/mim的速度搅拌1‑2h至混合均匀，即得。本技术抗氧化大豆蛋白粉配方科学，既富含膳食纤维，又具有良好的抗氧化效果，能有效清除人体内多余的自由基，同时具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用，能防止脑神经老化，强心，抗癌软化血管，降血脂；且口感好，营养丰富，具有减肥瘦身、抗氧化、防止皮肤过早老化的功效，适合广大爱美女性以及经常进行户外活动的人群食用。
4 一种抗疲劳大豆蛋白粉及其配方技术
简介：本技术提供了一种抗疲劳大豆蛋白粉，包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉40‑60份、乳清蛋白粉40‑60份、红枣粉30‑50份、燕麦粉25‑35份、人参皂苷10‑20份、黑芝麻粉5‑10份和黄瓜籽粉5‑10份；配方技术：(1)称取各原料；(2)将各原料以100‑200r/mim的速度搅拌1‑2h至混合均匀，即得。本技术大豆蛋白粉各成分相互配合，协同作用，通过补充能量改善身体内部环境稳定性，缓解体力或脑力的疲劳，消去自由基等多途径起到抗疲劳的卓越功效，能适应各种原因引起的疲劳，还能增强机体免疫力。
5 一种营养保健大豆蛋白粉及其配方技术
简介：本技术提供了一种营养保健大豆蛋白粉，包括以下重量份的原料：大豆蛋白粉60‑80份、玉米蛋白粉30‑50份、黑豆蛋白粉20‑30份、泥鳅粉20‑30份、糯米粉10‑20份、黑米粉10‑20份和酪蛋白复合多肽1‑5份；配方技术：(1)称取各原料；(2)将各原料以100‑200r/mim的速度搅拌1‑2h至混合均匀，即得。本技术营养保健大豆蛋白粉包含了人体需要的的各种营养成分，各成分的含量比例符合膳食结构，具备健脾除湿、补血益气、保健美容的功效，并且具有消化率高、冲调性好、风味独特、适口性强等特点；配方技术工序合理，工艺简单，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。
6 一种豆制品专用大豆蛋白粉及其生产方法
简介：本技术提供了一种豆制品专用大豆蛋白粉及其生产方法，涉及食品加工技术领域，一种豆制品专用大豆蛋白粉，包括以下配比的原料：大豆分离蛋白55－75份、食用淀粉15－25份、食盐1－3份、TG酶1－2份、魔芋粉1－2份、可得然胶1－2份、食用香精4－6份、膳食纤维粉2－4份、谷朊粉1－3份、蛋清粉2－4份、蔗糖2－4份，该豆制品专用大豆蛋白粉的生产方法包括初步搅拌、搅拌加热、煮浆加料、高温消毒、干燥、磨粉、过滤和装袋。该豆制品专用大豆蛋白粉及其生产方法在保证了营养丰富的同时，可以起到降低血糖的作用，还改善产品的结构和口感，进而提高了该蛋白粉的安全保障性和该蛋白粉的销量。
7 一种低致敏大豆蛋白粉及其配方技术
简介：本技术涉及一种低致敏大豆蛋白粉及其配方技术，该方法包括：向大豆蛋白水溶液中加入食源多酚，搅拌均匀，调溶液的pH至碱性，置于室温暗处反应24h，得到多酚‑大豆蛋白共价复合物溶液；向所述多酚‑大豆蛋白共价复合物溶液中加入低聚还原糖，搅拌均匀，得到反应溶液；将所述反应溶液冷冻干燥，得到反应物粉末；将所述反应物粉末置于温度55～65℃、相对湿度75％条件下反应12～36h，得到低致敏大豆蛋白粉。从而可在降低大豆蛋白致敏性的同时，最大限度地减少其中的晚期糖基化终末产物，避免了伴随产物对人体健康的不良影响。
8 一种豆花专用大豆蛋白粉的生产方法
简介：本技术提供了一种豆花专用大豆蛋白粉的生产方法，具体包括以下步骤：(1)将大豆放入水中浸泡14‑16h，然后打碎磨浆，过滤去渣，滤液进行高压蒸汽灭菌，冷却，得到豆浆；(2)向豆浆中滴加柠檬酸调节pH值至5.0‑6.0，然后加入中性蛋白酶进行酶解反应，过滤，得到豆浆酶解液；(3)将豆浆酶解液依次进行灭酶处理和喷雾干燥，即得。本技术生产方法显著提高了大豆蛋白的收率和效率，并去除了大豆中的杂质成分，从而保证了大豆蛋白的溶解性、凝胶性、乳化性等功能性特点，且工艺先进，工序合理，操作可控，适合于规模化生产。
9 一种豆腐皮专用大豆蛋白粉的生产方法
简介：本技术提供了一种豆腐皮专用大豆蛋白粉的生产方法，具体包括以下步骤：(1)将大豆烘干脱皮，然后打碎磨浆，过滤去渣，滤液进行高压蒸汽灭菌，冷却；(2)滴加醋酸‑醋酸钠缓冲液，然后加入预糊化淀粉，混合均匀后静置沉淀，离心分离，分别得到上清液和蛋白沉淀Ⅰ；(3)向上清液中通入水蒸气进行反应，然后过滤，收集滤渣，得到蛋白沉淀Ⅱ；(4)将蛋白沉淀Ⅰ和蛋白沉淀Ⅱ混合，喷雾干燥，即得。本技术通过将等电点沉淀、添加共沉剂与水蒸气反应相结合，既能够有效去除其中的杂质，也提高了蛋白沉淀的收率和效率；由本技术生产的大豆蛋白制得的豆腐皮风味口感俱佳，具有显著的经济效益。
10 一种速溶型大豆蛋白粉的配方技术
简介：一种速溶型大豆蛋白粉的配方技术，包括以下步骤：S1、选择子粒饱满、无虫蛀的黄豆，放入水中，浸泡；S2、将浸泡完成的黄豆加水后磨浆，所得浆液离心分离除渣，得到浆料；S3、将浆料的pH调节至6.5，再向浆料中加入中性蛋白酶酶解，得酶解液；S4、将酶解液置入高频电磁场处理，得增溶液；S5、将混合液迅速升温，闪蒸，迅速降温，得灭菌液；S6、向所得灭菌液中分别添加卵磷脂、β‑环糊精和麦芽糊精，均匀混合后，得混合液；S7、将混合液均质三次得均质液；S8、将均质液喷雾干燥，得大豆蛋白粉；S9、向所得大豆蛋白粉中添加二氧化硅粉，混合均匀，即得速溶大豆蛋白粉。本技术提高了大豆蛋白粉的分散性及溶解性，均衡营养，蛋白更易被人体更高效吸收。
11 一种糖基化与超声复合改性的高凝胶大豆蛋白粉及其配方技术和应用
12 一种改性大豆蛋白粉及其配方技术
13 一种低敏性大豆蛋白粉的加工方法
14 一种无醛大豆蛋白粉体粘合剂及其配方技术和应用
15 使用高温豆粕制备木材工业用大豆蛋白粉的方法
16 使用大豆制备木材工业用大豆蛋白粉的方法
17 一种改性法制备速溶大豆蛋白粉的方法
18 一种富硒大豆蛋白粉和制作方法
19 一种具有肠道调节功能的复合大豆蛋白粉及其制备工艺
20 一种速溶大豆蛋白粉及其配方技术
21 一种干法分离大豆蛋白粉的方法
22 一种高乳化性大豆蛋白粉生产方法
23 一种促进肠道吸收的复合大豆蛋白粉及其配方技术
24 一种增强抵抗力的复合大豆蛋白粉及其配方技术
25 一种食品级改性增溶大豆蛋白粉生产方法
26 一种大豆蛋白粉的配方技术
27 一种速溶大豆蛋白粉及其配方技术
28 一种大豆蛋白粉的干燥装置
29 一种易吸收大豆蛋白粉的配方技术
30 一种脱腥保溶大豆蛋白粉的生产方法
31 营养大豆蛋白粉、配方技术及其在制备营养食品中的应用
32 一种速溶型大豆蛋白粉的生产方法
33 一种豆腐干专用大豆蛋白粉的生产工艺及使用方法
34 一种豆制品专用大豆蛋白粉及其生产方法
35 一种高韧性腐竹专用大豆蛋白粉的生产工艺及使用方法
36 一种将固定化酶辊应用于膨化冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法
37 一种将膨化技术应用于冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法
38 一种大豆蛋白粉维生素D3的测定方法
39 一种大豆蛋白粉末检测装置
40 一种具有肠道调节功能的大豆蛋白粉生产方法
41 含有一种发酵大豆蛋白粉的组合物及用途
42 一种大豆蛋白粉的配方技术
43 一种速溶海鲜菇大豆蛋白粉
44 一种聚乙烯醇/大豆蛋白粉复合的全降解塑料薄膜及其制作方法
45 一种糖基化与酶解改性复合制备低敏性大豆蛋白粉的方法
46 一种含有大豆蛋白粉的散热涂料
47 燕麦大豆蛋白粉的制作方法及产品
48 一种以大豆蛋白粉为原料制备抗水纸制品胶方法
49 一种大豆蛋白粉受热可以白度保持的方法
50 一种健脑饮料及大豆蛋白粉的配方技术
51 大豆蛋白粉加工过程中的水及热量回收工艺
52 水溶性大豆蛋白粉
53 纳米级大豆蛋白粉的生产方法
54 一种大豆蛋白粉及其制备工艺
55 大豆蛋白粉
56 脱腥、除胀、去酶大豆蛋白粉制法
57 超微、脱腥大豆蛋白粉
58 全干法脱腥保溶大豆蛋白粉
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：13510921263
