1、一种复合调味料制备方法
[简介]：本技术提供了一种复合调味料配方技术，包括：1.调味原料研磨混合：将调味原料输送至研磨腔内；进行研磨、混合；完毕后，将所得的混合粉料排出；2.调味原料破碎混合：将切割破碎机构安装在上研磨盘和下研磨盘之间；将调味原料输送至破碎腔内；控制切割破碎机构对调味原料进行破碎、混合；完毕后，将所得的混合破碎料排出；3.调味原料混合熬制：将熬制筒安装在装配座上，将搅拌杆安装在上研磨盘的下端面上；将调味原料输送至熬制腔内；将热水或者热油通入熬制腔，驱动下研磨盘转动；完毕后，将所得的汤汁排出；之后，将所剩的残余排出；清洗熬制腔。本技术实现了不同形态的复合调味料的生产，降低了投入成本。本技术适用于调味料的生产加工。
2、一种混合香料味粉状复合调味料加工方法
[简介]：本技术涉及一种混合香料味粉状复合调味料加工方法，旨在通过科学的工艺流程和严格的质量控制，生产出高质量、风味纯正的调味料。首先，将各类香料进行干燥、粉碎和筛选，以去除杂质，确保香料粉的纯度和细腻度。随后，按照精确的配比设定进行初步混合和正式混合，确保各类香料均匀分布。混合过程中采取防潮措施和添加适量抗结块剂，防止香料粉受潮结块。干燥处理则在45℃至60℃的条件下进行，以确保水分含量低于5％，最大程度保留香料的天然风味和有效成分。通过上述步骤，制得的混合香料粉状复合调味料具备香料分布均匀、流动性好、风味纯正、保质期长等优点，能满足市场和消费者的多样化需求。
3、一种基于美拉德反应的复合调味料及其制备方法
[简介]：本技术涉及一种基于美拉德反应的复合调味料及其配方技术，涉及食用菌提取物技术领域，超声辅助的酶解得到食用菌及其副产物的酶解物，其中第一阶段利用纤维素酶和果胶酶，第二阶段利用木瓜蛋白酶；之后加入半胱氨酸进行美拉德反应，得到MRIs混合物干粉，再与香菇风味竹笋牛肉酱或蘑菇风味调味粉进行复配得到复合调味料；该复合调味料含有丰富的风味物质，具有增鲜增香效果的同时，也具有一定的抗氧化性能，其利用喷雾干燥瞬时高温脱水调控半胱氨酸与木糖之间的美拉德反应，得到更多的含硫醇结构的ARP从而提高抗氧化性，进一步与食用菌及其副产物的酶解物中黄酮类和多酚类抗氧化剂协同提高复合调味料的抗氧化性。
4、一种蛋奶风味的半固态复合调味料及其制备方法和应用
[简介]：本技术提供了一种蛋奶风味的半固态复合调味料及其配方技术和应用，所述调味料由包括以下重量份的原料制备而成：水115‑130份，白砂糖70‑75份，大豆油60‑65份，全脂奶粉12‑14份，羟丙基二淀粉磷酸酯10.5‑12份，低聚麦芽糖5‑7份，乳清蛋白粉4‑6份，玉米淀粉1‑2份，刺槐豆胶0.2‑0.3份，微晶纤维素0.8‑1.0份，卡拉胶0.1‑0.15份，单，双甘油脂肪酸酯0.05‑0.07份，盐0.1‑0.20份，柠檬酸0.2‑0.3份，β‑胡萝卜素0.07‑0.1份。本技术通过配方和配方技术的优化，可以使半固态复合调味料的体系更稳定，且有效提高其在应用中的耐烘烤性和抗冻性，在冷冻后不会出现水油分离的现象，非常适用于烘焙领域的冷冻成品或冷冻半成品制作。
5、一种调味面制品用复合调味料及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种调味面制品用复合调味料及其配方技术，属于食品生物技术领域，本技术选择了动物蛋白和植物蛋白两种原料制备调味基料，并且在酶解技术‑美拉德反应技术基础上增加了微生物发酵技术和香辛料增香技术，制备的调味基料营养成分更加丰富、全面，同时提高了其风味成分和抗氧化、抑菌作用。
6、一种咸蛋黄风味的半固态复合调味料及其制备方法和应用
[简介]：本技术提供了一种咸蛋黄风味的半固态复合调味料及其配方技术和应用，所述调味料由以下重量份的原料制备获得：水110‑130份，麦芽糖醇液26‑30份，咸蛋黄18‑22份，羟丙基二淀粉磷酸酯13‑17份，大豆油10‑14份，海藻糖11‑13份，脱脂乳粉8‑11份，乳清粉8‑10份，葡萄糖8‑10份，熟脱皮绿豆14‑16份，低聚麦芽糖4‑7份，黄油6‑8份，盐1.5‑2.5份，玉米淀粉2‑3份，白砂糖1.4‑1.8份，乳清蛋白粉0.4‑0.7份，刺槐豆胶0.4‑0.6份，卡拉胶0.3‑0.5份，辛烯基琥珀酸淀粉钠1‑2份，白兰地1.3‑1.6份，酵母抽提物0.08‑0.1份，磷酸氢二钾0.01‑0.03份，柠檬酸0.2‑0.3份，山梨酸钾0.2‑0.25份，β‑胡萝卜素0.002‑0.003份，栀子黄0.02‑0.03份，56°白酒1.2‑1.4份，微晶纤维素1.7‑2份，咸蛋黄香精0.7‑0.9份。本技术可以有效改善调味料蛋白质析出、水油分离、酱料变干、断条等问题，提高调味料的品质。
7、一种具有减盐增咸效果的复合调味料及其制备方法与应用
[简介]：本技术涉及一种具有减盐增咸效果的复合调味料及其配方技术与应用，复合调味料采用以下组分进行质量份数配比制备得到：植物油50～60份、辣椒粉12～25份、芝麻7～15份、花生粉5～12.5份、食盐1.5～2.5份、蔗糖2～4份、氯化钾0～1.0份、大蒜粉0.5～1.3份、香辛料0.5～1.5份。与现有技术相比，本技术根据香气与味觉间的交互作用，通过增加具有味觉协同效应的大蒜粉，在协同增强复合调味料咸味的基础上减少复合调味料中钠盐的添加量，进而达到减盐增咸的效果；同时也使产品的总体可接受度不受影响，从而降低消费者的食盐摄入。
8、一种调味料配方及其复合生产工艺
9、一种复合调味料及其制备方法
10、一种发亮腌汁复合调味料及其制备方法和应用
11、利用桑葚渣制作复合果香型酱香调味料的制备方法
12、一种油炸食品用复合调味料及其制备方法
13、一种液态式复合调味料及其生产工艺
14、一种气泡风味固态复合调味料及其制备方法
15、一种复合调味料及其制备方法
16、一种水产复合调味料及其制备方法
17、一种多用途的藤椒鲜（花椒鲜）固态复合调味料制作工艺
18、一种怪味汁复合调味料及其制备方法
19、一种复合风味猪骨高汤调味料及其生产工艺
20、一种复合调味料膏浆状的制备工艺
21、一种深海鱼肽复合调味料的生产方法
22、一种提高近红外数据检测固态复合调味料鲜美度精度模型的建立方法
23、烹调方法为对象的一次性复合调味料用量百分比规范算法
24、一种河蟹复合调味料的开发及香辣蟹制备方法
25、含有发酵辣椒和番茄的复合调味料包及其制备方法
26、一种鱼头剁椒复合调味料及加工方法
27、一种基于苦味肽的苦味复合调味料及其制备方法
28、一种用于腊肉腌制的复合调味料及其应用
29、一种低钠营养型咸鲜复合调味料及其制备方法
30、一种爆汁感的颗粒型复合调味料及制备方法
31、一种空气炸锅专用鸡翅复合调味料及其应用
32、中药滋养复合调味料
33、一种复合多糖提鲜调味料
34、一种复合油脂、制备方法及其在复合调味料中的应用
35、一种复合调味料及其制备方法和应用
36、一种利用海鲜生产复合调味料的制备工艺
37、一种鸡肉高汤风味复合调味料及其应用
38、一种酸菜类复合调味料保质期判定及货架期验证方法
39、固体蚝油复合调味料及其制作方法
40、虾肉酶解物及其制备方法、复合调味料
41、低苦味酱油、含有其的复合调味料及其制备方法
42、复合调味料及其制备方法
43、一种复合调味料的制备方法及其应用
44、复合型酸菜鱼调味料及酸菜发酵工艺
45、一种烤面筋专用酱复合调味料的制备方法
46、一种腐乳复合调味料、其制备方法和一种腐乳
47、复合调味料、含有复合调味料轻食鸡胸及其制作方法
48、一种复合调味料及其制备方法
49、一种富含膳食纤维的植物基复合调味料及其制备方法
50、一种益生元复合轻盐调味料制备方法
51、一种川式基础复合调味料及其分段发酵制备方法
52、一种花椒盐微胶囊复合调味料及其制备方法
53、一种鲜脆榨菜复合调味料及其制备方法
54、一种食品复合型调味料汁制备方法
55、一种食用菌半固态复合调味料及其制备方法
56、一种酱油汁复合调味料
57、一种重新塑形的液态复合调味料及其制备方法、应用
58、一种麻辣鱼复合调味料制作方法
59、一种多功能复合调味料制作方法
60、一种复合调味料及其制备方法
61、固态复合调味料鲜美度生津感感官评价分值的定量预报方法
62、一种复合型调味料及其生产工艺
63、一种多肽复合调味料及其制备方法和应用
64、一种金汤复合调味料及其制作方法
65、一种多调料复合型液态龙虾蘸酱调味料及其制备工艺
66、一种新型复合调味料的制备方法
67、腐乳复合调味料、腐乳及其制备方法
68、一种固体复合调味料及制备工艺
69、一种复合乳酸菌制备方法及其在复合调味料中的应用
70、一种复合调味料及其制备方法
71、减钠富硒复合食品调味料及其制备方法
72、一种复合调味料酒的制备工艺
73、一种蒜味粉状复合调味料及其加工方法
74、一种荔枝口复合调味料包
75、一种复合调味料及其制备方法
76、一种超声波水包油体系协同提取植物有效成分及其制备卤水用复合调味料的方法
77、一种牛骨粉益生元复合调味料及其制备方法和应用
78、一种评价肉汤调味料关键品质等级的复合方法
79、一种含有扇贝肉的复合调味料及其制备方法
80、一种从胡麻籽中提取α-亚麻酸制成基础复合调味料的工艺
81、一种酸菜风味复合调味料的制备工艺
82、养生型半固态复合调味料及其制作方法
83、一种含有硒元素的竹盐复合调味料
84、一种具有牛肉风味的复合植物液体调味料及其制备方法
85、一种具有抑菌保鲜功能的固态复合调味料及其制备方法
86、一种低钠复合调味料及其制备方法
87、一种牛排用复合调味料及其制备方法
88、一种大豆抽提物的处理工艺及固态复合调味料
89、固态复合调味料中鲜美度五维度感官评价标尺的建立方法
90、一种复合调味料配方及其制备方法
91、一种复合鲜味调味料的鲜味强度简易评价方法
92、一种复合调味料
93、一种软兜长鱼复合调味料及其制备方法
94、一种牛肉风味复合调味料包及其制备方法
95、一种浓香复合调味料及其制备方法
96、一种复合调味料及其制备方法
97、一种固体复合调味料及其制备方法
98、一种辣椒油复合调味料及制作方法
99、一种基于调味料鲜度评价的极鲜复合调味料的制备方法
10-0、一种药食同源的复合调味料组合物及制备方法
10-1、红焖羊肉复合调味料及其工业化生产方法
10-2、一种青金桔果汁复合调味料及其制备方法
10-3、应用油脂萃取技术制备麻辣复合调味料的实现方法
10-4、一种玫瑰番茄复合调味料组合物及制备方法
10-5、一种辣椒油复合调味料及制作方法
10-6、一种微发酵型酱香麻辣复合调味料及其制备方法
10-7、一种荔枝口复合调味料包及其制备方法
10-8、复合型虾酱粉调味料的制备方法
10-9、一种固态复合型调味料
11-0、复合调味料及其制备方法
11-1、一种复合调味料的制备方法
11-2、适用于速冻预制水产品的复合调味料
11-3、一种新型复合调味料的制备方法
11-4、一种海肠天然增鲜复合调味料及其制备方法
11-5、一种复合营养调味料及其制备方法
11-6、一种榴莲披萨风味复合调味料及其制备方法
11-7、一种利用榨菜腌制液制备的榨菜专用复合调味料的其制备方法
11-8、红烧汁复合调味料及其制作方法
11-9、一种低辣复合调味料及其制备方法
12-0、一种酸菜鱼复合调味料
12-1、一种平桥豆腐复合调味料
12-2、一种浓香复合调味料及其制备方法
12-3、一种盐水鸭复合调味料
12-4、一种十三香龙虾标准化复合调味料
12-5、一种咸蛋黄味复合调味料
12-6、一种秘制陈皮复合调味料及其制备方法
12-7、一种减盐增味复合调味料及其制备方法
12-8、复合调味料及制备方法
12-9、一种黄瓜芹菜调味料及其制备方法、复合调味料
13-0、一种调味料复合鲜味剂的制备方法
13-1、一种复合五香油和含有复合五香油的水产复合调味料
13-2、一种复合型固态调味料及其制备方法
13-3、一种复合型液态调味料及其制备方法
13-4、一种复合型液态调味料酒及其制备方法
13-5、一种提味复合香辛调味料及其制备方法
13-6、一种调味料复合增香型提取物的制备方法
13-7、一种粉状复合调味料
13-8、一种复合型调味料及其制备方法
13-9、一种降糖、降盐、降脂的清真复合调味料
14-0、一种用于挤压膨化食品的清真复合调味料
14-1、利用复合调味料配以数字化说明书制作若干菜肴的方法
14-2、一种五香鸡味粉状复合调味料及其制备方法
14-3、一种以干炸食用菌物料生产复合调味料的制备方法
14-4、一种复合调味料的制备方法
14-5、一种以海鲜壳体及海鲜废弃物生产复合调味料的制备方法
14-6、一种复合香辛调味料及其制备方法与应用
14-7、一种半固态复合调味料的制备方法
14-8、一种香椿老叶复合调味料及其制备方法
14-9、一种复合调味料及其制备方法
15-0、一种复合砂仁调味料的制备
15-1、一种无添加味精复合调味料及其制备方法
15-2、一种复合甜味调味料工艺
15-3、一种功能性竹荪酱油复合调味料及其制备方法
15-4、具有调节体质功能的液体复合调味料及其制备方法
15-5、一种蛋白肽复合调味料
15-6、一种复合调味料酒及其制备方法
15-7、贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备方法
15-8、一种巴西椰奶虾味复合调味料及其制作方法
15-9、一种炖豆腐专用复合调味料及其制备和使用方法
16-0、一种炖淡水鱼专用复合调味料及其制备和使用方法
16-1、一种果蔬类复合调味料及其制备方法
16-2、一种复合型调味料及其制备方法
16-3、一种含淡菜酶解液的高鲜复合调味料及其制备方法
16-4、一种适用于复合调味料的复配氨基酸及其制备方法
16-5、一种复合海肠调味料及其制备方法和应用
16-6、一种天然复合增鲜调味料及其制备方法
16-7、一种制备液态复合调味料的方法
16-8、一种帕玛森芝士香草复合调味料及其制作方法和应用
16-9、一种富硒型固态复合调味料及其制备方法
17-0、一种壳寡糖固态复合调味料及其制备方法
17-1、一种适用于拌粉制作的速溶性复合调味料
17-2、一种番茄牛腩复合调味料的制备方法
17-3、一种大黄鱼鱼籽复合调味料及其制备方法
17-4、一种复合海鲜调味料
17-5、一种铁罐装蛹虫草复合调味料的制备方法
17-6、一种富硒型固态复合调味料及其制备方法
17-7、一种固体复合调味料
17-8、一种缓解烧烤及火锅上火复合调味料
17-9、低钠高钾增咸复合固体调味料及其制备方法
18-0、一种复合调味料
18-1、果蔬发酵复合调味料的制备方法
18-2、一种用于酱油的酵母抽提物复合调味料及其制备方法
18-3、一种复合营养排骨调味料及其加工方法
18-4、一种复合牛肉调味料的制作方法
18-5、一种凉菜类复合调味料及制备方法
18-6、一种面类复合调味料及制备方法
18-7、一种火锅类复合调味料及制备方法
18-8、一种浓缩型鸡肉味复合调味料及其制备方法
18-9、一种海鲜复合调味料及其生产工艺
19-0、一种具有抗辐射功能的复合调味料及其制备方法
19-1、果木味烤鸭复合调味料及其使用方法
19-2、含有浓厚味小肽的固体复合调味料及其制备方法
19-3、一种台式烤肠复合调味料配方
19-4、一种台式烤肠复合调味料配方
19-5、一种浓缩型猪肉味复合调味料及其制备方法
19-6、一种黑椒复合调味料配方
19-7、一种番茄复合调味料的配方
19-8、含风味油脂的颗粒型方便面复合调味料及其制备方法
19-9、一种海鲜复合调味料
20-0、一种复合食用调味料
20-1、一种益生元复合鸡精调味料制备方法
20-2、具有果粒感的番茄复合调味料及其制备方法
20-3、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备香菇炖鸡味复合调味料的方法
20-4、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备番茄牛腩味复合调味料的方法
20-5、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备的麻辣牛肉味复合调味料
20-6、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备香葱鸡肉味复合调味料的方法
20-7、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备五香牛肉味复合调味料的方法
20-8、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备红烧牛肉味复合调味料的方法
20-9、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备的复合调味料
21-0、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备的酱香猪肉味复合调味料
21-1、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备的麻辣排骨味复合调味料
21-2、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备的红烧肉味复合调味料
21-3、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备的羊肉味复合调味料
21-4、真空油炸与微胶囊包埋技术相结合制备香辣牛肉味复合调味料的方法
21-5、一种复合调味料的配方、制备工艺及其应用
21-6、降脂疏肝复合调味料及制备方法
21-7、复合型美白嫩肤调味料及制备方法
21-8、一种大黄鱼鱼籽复合调味料及其制备方法
21-9、一种低钠型海鲜复合调味料的生产方法
22-0、一种炖羊肉用复合调味料
22-1、一种炖鸡肉用复合调味料
22-2、益生元低钠盐和益生元低钠盐复合调味料及其制备方法
22-3、一种炖鱼肉用复合调味料
22-4、一种炖猪肉用复合调味料
22-5、一种包子馅复合调味料
22-6、一种炖牛肉用复合调味料
22-7、一种固态复合调味料及其制造方法
22-8、一种蘑菇膳食纤维复合调味料及其生产方法
22-9、一种膏状复合调味料
23-0、一种猪肉膏状复合调味料
23-1、一种牛肉味复合调味料
23-2、一种鱼味块状复合调味料
23-3、一种粉状复合调味料
23-4、麻辣鲜复合调味料
23-5、一种复合调味料及其制备方法
23-6、一种鸡肉粉状复合调味料
23-7、一种具有健胃消食功能的复合调味料及其制备方法
23-8、一种复合调味料
23-9、河蚬蚬贝汁复合调味料配方及其制备方法
24-0、一种抗氧化固态复合调味料及其制备方法
24-1、一种高鲜度复合调味料的制作方法
24-2、一种果蔬复合调味料及其生产方法
24-3、具有果粒感的番茄复合调味料及其制备方法
24-4、鱼汤复合调味料及其制备方法
24-5、复合调味料及其制备方法
24-6、固态复合调味料及生产工艺
24-7、一种新型复合调味料
24-8、一种虾粉复合调味料的制备方法
24-9、一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法
25-0、一种四川泡菜酸菜鱼方便复合调味料的制作方法
25-1、一种川香低脂美味香辣酱复合调味料的制备方法
25-2、一种家用方便川味红卤复合调味料的制备方法
25-3、一种鱼骨与啤酒酵母抽提物复合调味料及其制备方法
25-4、祛腥增香复合调味料
25-5、一种盐焗鸡粉状复合调味料
25-6、复合食用调味料
25-7、一种复合酶解大豆半固态生抽型调味料的制造工艺
25-8、一种复合酶解大豆半固态老抽型调味料的制造工艺
25-9、一种复合酶解大豆半固态酱油型调味料的制造工艺
26-0、半固体复合调味料及其生产工艺
26-1、一种大头菜豆豉辣椒复合调味料及其制备方法
26-2、一种复合调味料
26-3、一种液体复合调味料及其制备方法
26-4、一种蔬鲜类复合调味料及其制备方法
26-5、一种复合风味调味料及其生产方法
26-6、一种番茄味粉状复合调味料
26-7、一种鱼味粉状复合调味料
26-8、一种牛肉味粉状复合调味料
26-9、一种虾味粉状复合调味料
27-0、一种鸡味粉状复合调味料
27-1、辣椒油复合调味料及制作方法
27-2、清油复合调味料及制作方法
27-3、一种复合蘑菇风味调味料及其制备方法
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容包括具体的配方配比生产制作过程，费用230元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263。
