1、一种麦芽糖醇植脂末及其配方技术与应用
[简介]：本技术提供了一种麦芽糖醇植脂末及其配方技术与应用，该麦芽糖醇植脂末包括按质量百分比计的如下成分：麦芽糖醇10％～95％；食用植物油3％～80％；酪蛋白酸钠与酪蛋白：0.5％～30％；单硬脂酸甘油酯：0.3％～5％；磷酸氢二钾：1％～2％；二氧化硅：0.1％～0.4％。本技术使用麦芽糖醇作为生产粉末油脂的载体，实现了真正意义上的无糖，此外，通过配方和配方量等的改进，使得产品的稳定性仍然符合标准的同时，使得产品的风味独特、冲调性良好本技术还提供了上述麦芽糖醇植脂末的配方技术，创造性地将麦芽糖醇和油脂混合喷雾干燥，比流化床干燥能耗更低，从而减少了干燥等的成本和碳排放问题。
3、一种甘露醇植脂末及其配方技术与应用
[简介]：本技术提供了一种甘露醇植脂末及其配方技术与应用，该甘露醇植脂末包括按质量百分比计的如下成分：甘露醇10％～95％；食用植物油3％～80％；酪蛋白酸钠与酪蛋白：0.5％～30％；单硬脂酸甘油酯：0.3％～5％；磷酸氢二钾：1％～2％；二氧化硅：0.1％～0.4％。本技术使用甘露醇作为生产粉末油脂的载体，实现了真正意义上的无糖，此外，通过配方和配方量等的改进，使得产品的稳定性仍然符合标准的同时，使得产品的风味独特、冲调性良好本技术还提供了上述甘露醇植脂末的配方技术，创造性地将甘露醇和油脂混合喷雾干燥，比流化床干燥能耗更低，从而减少了干燥等的成本和碳排放问题。
4、一种固体饮料专用植脂末及其配方技术
[简介]：本申请提供了一种固体饮料专用植脂末；按总重量计，所述植脂末的原料包括：中链甘油三酯20‑45％、乳清粉8‑15％、全脂奶粉1‑4％、乳化剂2‑4％、pH调节剂1.5‑2.5％、功能性糖35‑50％、二氧化硅0.1‑0.5％；所述植脂末反式脂肪酸含量超低，脂肪和蛋白质含量合适，当其用于固体饮料中时，具有醇厚的奶风味，且固体饮料口感顺滑，稳定性优异。
5、一种用于生产植脂末的配料混料一体化高效搅拌装置
[简介]：本技术涉及植脂末制备领域，尤其涉及一种用于生产植脂末的配料混料一体化高效搅拌装置。本技术提供一种用于生产植脂末的配料混料一体化高效搅拌装置，能够对原料进行预混合，使得原料更加充分且快速地进行配比混合，以提高植脂末的制备效率。一种用于生产植脂末的配料混料一体化高效搅拌装置，包括有底架、混料壳和横轴等；所述混料壳固定连接在底架顶部，所述混料壳上转动式连接有四个横轴。本技术通过硬管上下往复摆动甩动抛洒出的原料，增大原料的抛洒范围，可以将原料更大范围地甩动到正在搅拌的配料上，使得原料能够在搅拌的过程中混合均匀，提高混匀效果，从而提高后续植脂末粉末的制干质量。
6、一种基于喷雾干燥法制备植脂末的方法
[简介]：本技术涉及植脂末技术领域，且提供了一种基于喷雾干燥法制备植脂末的方法。该基于喷雾干燥法制备植脂末的方法是以大豆油与极度氢化大豆油作为反应原料，按照一定比例得到酯交换油酯，以此为芯材；再以酵母浸膏、壳聚糖、海藻酸钠作为壁材，添加乳化剂、缓冲剂等辅料，采用微胶囊包埋技术，以喷雾干燥方法为工艺基础成为一种粉末油脂，远低于国家标准且获得的微胶囊包埋效果理想，易生物降解，稳定性高。
7、一种大豆乳清废水提取所得大豆蛋白在植脂末中50％以上替代酪蛋白酸钠的应用
[简介]：本技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种大豆乳清废水提取所得大豆蛋白在植脂末中50％以上替代酪蛋白酸钠的应用，包括从大豆乳清废水中提取的可50％‑65％的高比例替代酪蛋白酸钠的大豆蛋白。本技术提供的大豆蛋白是从大豆乳清废水中提取，经0.1μm陶瓷膜、5000Da耐高温超滤纳滤膜两级膜过滤提取，蛋白原料丰富稳定，生产成本约2.2万元/吨，酪蛋白酸钠单价约10‑12万元/吨，本技术制备的蛋白成本远低于植脂末现用蛋白酪蛋白酸钠。
8、一种替代咖啡专用植脂末中酪蛋白酸钠的方法及应用
[简介]：一种替代咖啡专用植脂末中酪蛋白酸钠的方法及应用，包括葡萄糖浆48％、麦芽糊精20％、硬酯酰乳酸钠0.3％、蛋白2.5％、磷酸氢二钾1％、柠檬酸钠1％、六偏磷酸钠0.3％、鲜牛奶香精0.4％、氢化椰子油25％和油相乳化剂1.5％，采用以上配方后，本技术具有如下优点：可以用大豆分离蛋白替代55％的酪蛋白酸钠，能在保证植脂末应用于咖啡中的稳定性、口感、醇厚度方面与使用酪蛋白酸钠没有明显差异；有效起到了降低成本的效果；动物蛋白虽然含量丰富，但是含有胆固醇和饱和脂肪酸，长期食用容易引起心血管方面的疾病，而植物蛋白不含胆固醇和饱和脂肪，对身体健康有益，因此，用植物蛋白替代动物蛋白，能有效地调控血液胆固醇水平，降低心脏病及其他疾病的发病率。
9、烤奶型植脂末的生产工艺
[简介]：本技术涉及烤奶型植脂末的生产工艺，包括如下步骤：S1，精炼植物油脂；首先精炼植物油脂选择了棕榈仁油，其次是蛋白质的选择，优化选择全脂奶粉或脱脂奶粉、乳清粉及酪蛋白酸钠；S2，辅料的处理；将上述牛奶蛋白类产品进行合理的搭配，再添加调味甜奶素、食品用香精进行调节，最终形成了独特的烤奶型植脂末；S3，综合剪切；通过高速剪切设备进行机械化剪切；S4，精密过滤与高压均质；S5，喷雾干燥；本技术填补了奶茶伴侣系列产品中的一项空白，本产品投放固体饮料市场后，得到了消费者的高度赞誉和青睐，经济效益可观，使产品pH值控制在7.5，微胶囊直径控制在1‑50μm，冲泡后产品体系稳定不浮油，与茶配伍后表面干净丝滑，口感烤奶风味饱满，茶味浓郁飘香。
10、一种高溶解性植脂末及其配方技术和应用
[简介]：本技术提供了一种高溶解性植脂末的配方技术和应用，属于食品加工技术领领域。本技术通过将葡萄糖浆、全脂奶粉、酪蛋白酸钠以及增稠剂溶解到水中，混合均匀得到壁材，将植物油脂加热溶解，然后与大豆卵磷脂、蔗糖酯混合，剪切乳化得到油相，将所述壁材和所述油相混合，然后进行均质、杀菌、冻结、真空冷冻干燥，再通过气流超微粉碎技术粉碎得到高溶解性植脂末。通过冻结、真空冷冻干燥以及超微粉碎处理，可以将植脂末的含水率降至1％～3％，同时提高其溶解性和稳定性。本技术得到的植脂末为水包油结构，在高温、常温以及低温条件下都具有较高的溶解性和稳定性，可以广泛应用于热溶型食品和冷溶型食品中。
11、一种植脂末、配方技术及其应用
12、一种植脂末料液的剪切灭菌装置
13、一种植脂末浆料振动过筛设备
14、一种植脂末用高吸附二氧化硅抗结剂及其配方技术
15、一种喷雾干燥软冰淇淋植脂末及其制造方法
16、一种香榧油植脂末及其配方技术
17、一种含菊粉低脂植脂末及其配方技术和菊粉低脂植脂末饮品
18、一种冷溶植脂末制备工艺
19、一种高脂肪植脂末及其配方技术
20、一种植脂末制备设备及其生产工艺
21、一种零反式脂肪酸植脂末及其配方技术
22、一种零反式脂肪酸核桃植脂末的配方技术
23、一种植脂末用油脂组合物、植脂末及其配方技术和应用
24、一种抹茶植脂末及其配方技术
25、一种超临界萃取法测定植脂末中的过氧化值的方法
26、一种速溶型零反式脂肪酸植脂末及其制造方法
27、一种泡沫型植脂末的配方技术
28、一种用于提升奶茶口感的植脂末及其配方技术
29、一种冲调稳定的耐酸型植脂末及其配方技术
30、一种牡丹籽油植脂末及其配方技术
31、一种微胶化茶油植脂末及其生产工艺
32、一种植脂末专用干酪素的配方技术
33、稳定性好的植脂末及其配方技术
34、一种植脂末酸价的测定方法
35、包埋率高且口感好的植脂末及其配方技术
36、植脂末用油脂组合物及其制备的植脂末
37、一种植脂末过氧化值的测定方法
38、一种亚麻籽油、亚麻籽胶植脂末及其配方技术
39、含豆粉的植脂末及其配方技术
40、一种测定植脂末酸价的方法
41、植脂末溶液和植脂末配方技术及制备中的固形物应用方法
42、植脂末生产工艺及设备
43、一种用于生产无反式脂肪酸植脂末的配料混料一体化高效搅拌装置
44、一种天然茶油植脂末及其配方技术
45、一种复合风味植脂末及其配方技术
46、一种天然光皮树油植脂末及其配方技术
47、一种亚麻籽油、亚麻籽胶植脂末及其配方技术
48、一种不含植脂末的萱草速溶咖啡及其配方技术
49、一种天然白檀油植脂末及其配方技术
50、一种发泡植脂末的配方技术
51、一种植脂末及其配方技术
52、一种植脂末及其制备工艺
53、一种植脂末及其配方技术
54、一种亚麻籽油植脂末及其配方技术
55、一种植脂末及其配方技术
56、一种低聚果糖植脂末及其配方技术
57、一种添加葡萄糖和植脂末的营养保健粉食品加工工艺
58、提取植脂末中脂肪及测定植脂末过氧化值的方法
59、一种蛋黄植脂末及其制备工艺
60、一种奶茶专用的零反式脂肪酸植脂末的配方技术
61、一种植物蛋白型植脂末及其配方技术
62、一种零糖植脂末及其配方技术
63、耐酸型植脂末的配方技术
64、一种大豆低聚糖植脂末及其配方技术
65、一种冷溶型植脂末的配方技术
66、一种零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末
67、一种耐酸型植脂末的配方技术
68、用于植脂末的组合物、植脂末及其配方技术和应用
69、一种制备耐酸型零反式脂肪酸植脂末的方法
70、一种果奶专用植脂末及其配方技术
71、一种奶酪型植脂末及其配方技术
72、以大米果葡糖浆和大米蛋白肽为壁材微胶化包裹制备新型功能性植脂末的配方及其生产方法
73、一种零反式脂肪酸植脂末及其配方技术
74、一种快速检测鲜奶中植脂末掺假的方法
75、一种不含氢化植物油的高蛋白植脂末的配方
76、耐酸型植脂末及其配方技术
77、一种植脂末及其配方技术
78、冷溶型植脂末及其配方技术
79、以大米为主要原料生产植脂末的方法
80、一种针对掺植脂末原奶的检测方法
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的配方配比生产制作过程，费用260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
