1、动态监测式黑茶发酵装置及其黑茶发酵方法
[简介]：动态监测式黑茶发酵装置及其黑茶发酵方法涉及一种茶叶发酵设备和黑茶发酵方法。其特殊之处在于设有外箱和可转动的渥堆内桶，在渥堆内桶上设有进料口盖，在外箱上设有温度监测器、酒度监测器、透气塞、色度监测器、温度调控器和控制盒。先将杀青揉捻后的茶叶放入渥堆内桶内，启动温度调控器，将箱内温度加热到23-28?C，启动电机，让渥堆内桶慢慢转动，茶叶在桶内自然发酵，当茶叶发酵至温度达到40?C-50?C、叶色变化光敏电阻达到17-19kΩ、醇类物质浓度达到110-140ppm，发酵10-13小时，然后将发酵茶叶倒出进入干燥工序。具有发酵均匀适度、时间短，质量好，发酵桶结构简单、监控方便，是黑茶发酵的一大进步。
2、一种利用黑茶毛茶砖快速发酵生产金花黑茶的方法
[简介]：一种利用黑茶毛茶砖快速发酵生产金花黑茶的方法，包括以下步骤：(1)发酵房灭菌：对设有进气口和出气口的密闭发酵房灭菌；(2)黑茶灭菌：将黑茶毛茶砖在高压灭菌锅中湿热灭菌；(3)将人工接种冠突散囊菌菌种调配成菌种溶液，将灭菌后的黑茶毛茶砖冷却至室温，在菌种溶液中浸泡或者将菌种溶液均匀喷洒到茶砖表面；(4)将接种后的茶砖均匀竖直摆放在灭菌后发酵房的发酵架上，发酵7~21天后取出，减压干燥，得金花黑茶茶砖。本技术方法实现了黑茶的高效发花，成本低廉，平均每克干茶叶中含有冠突散囊菌≥1.8×107个；用该金花黑茶所泡茶汤清亮，香气馥郁；生产的茶砖质量稳定，可长期储存，具有较好的营养及较高的收藏价值。
3、一种黑茶复煮机及黑茶后发酵工艺
[简介]：本技术属于黑茶煎煮技术领域，提供了一种黑茶复煮机，包括壶体、用于给壶体加热的电水壶炉和后发酵箱，壶体的下端安装在电水壶炉上；壶体的上端一侧设有出水口，另一侧设有手柄；壶体的上端设有可盖合壶体的上端开口的盖体，盖体上端水平铰接有在饱和蒸汽顶推下可打开的上盖；盖体为中空结构，盖体的下端可拆卸地设有多层可容纳黑茶的网格层，网格层穿过壶体的上端开口并设在壶体内；壶体可升降地设置在后发酵箱内。本技术还提供了一种黑茶后发酵工艺，可通过先煎煮后进行后发酵过程而充分利用黑茶中的营养物质，不会造成精华的过多废弃，采用本技术的黑茶后发酵工艺可将黑茶的营养价值更好地利用起来。
4、黑茶二次发酵方法及使用的发酵房
[简介]：黑茶二次发酵方法及使用的发酵房,涉及黑茶发酵工艺及其设备。先将毛茶原料均铺到底部能均匀通以蒸汽的发酵房里，然后向所述均铺在发酵房里的毛茶料的底部均匀通以蒸汽进行汽蒸，当汽蒸至最上层茶软化，手捏不散即可，当汽蒸完成后，原封不动堆放8－24小时，再解块，干燥。发酵房设有房架，房架设有房壁，在房架的底部并列均布有若干蒸汽管，在蒸汽管上均布有蒸汽孔，在蒸汽管上设有可透气的垫板。本技术发酵量大，一次能发酵1吨左右的茶叶，发酵同步性好，没有时间差，发酵一次性完成，中途无须再渥堆，发酵均匀，醇化效果好，可提高黑茶产品1－2个档次，操作简单，生产成本低。
5、一种毛尖黑茶发酵生产工艺
[简介]：本技术提供了一种毛尖黑茶发酵生产工艺，包括以下步骤：s1.采摘毛尖茶鲜叶,并挑选毛茶；s2.将备用毛茶用潮湿水增湿；s3.接种优势菌群发酵并观察发酵效果；s4.确定发酵终点，并对发酵后的茶叶进行干燥；s5.对发酵茶进行检测；本技术的毛尖黑茶发酵生产工艺，优化了发酵温度、发酵时间、相对湿度、添加剂种类、优势菌群的用量等影响因子，同时改善了发酵室的通风条件，可以获得品质较好且稳定的毛尖黑茶。
6、一种黑茶发酵机
[简介]：本技术涉及一种黑茶发酵机，其包括立式进料机构、机身、分配机构、主动传动机构、被动传动机构、输送链条、承料板、出料解块机构以及出料平输机构；其中，所述立式进料机构设置在机身的前端，其和分配机构相对接；所述分配机构设置在机身的顶部；所述主动传动机构安装在机身底部的后端；所述被动传动机构安装在机身底部的前端；所述输送链条连接主动传动机构和被动传动机构，并由主动传动机构驱动；所述承料板和输送链条连接；所述出料解块机构设置在机身的后端，并位于主动传动机构上方；所述出料平输机构设置在主动传动机构的下方。本技术的黑茶发酵机具有茶叶分配均匀，不易粘接，发酵效果好且出料均匀等诸多优点。
7、一种黑茶快速发酵方法
[简介]：本技术涉及茶叶加工技术领域，具体是一种黑茶快速发酵方法。本技术使用以植物乳杆菌与嗜酸乳杆菌复配而成的复合菌剂对黑茶进行发酵，并控制适合的发酵条件，从而缩短黑茶发酵所需的时间，将整个发酵周期缩短至22?25天，比传统的渥堆发酵工艺缩短了15天左右，且通过本技术发酵得到的茶叶，茶多酚降解量较多，使茶叶中氨基酸和茶褐素的含量得到增加，得到的茶叶香气突出，滋味醇厚。
8、一种蛹虫草发酵黑茶的加工方法
[简介]：本技术涉及一种蛹虫草发酵黑茶的加工方法。其特征在于：蛹虫草发酵黑茶组成为，茶叶80%-90%(质量百分比)，蛹虫草液体菌种10%-20%。制作方法为，挑选茶叶——杀青——初揉——灭菌——渥堆——复揉——烘焙——包装。本技术充分利用黑茶加工的独特工艺，结合蛹虫草易生长及高营养价值的特点，创造性的将黑茶与药食两用真菌蛹虫草结合，大大提高了黑茶的营养价值，具有提高免疫力，降低胆固醇，预防糖尿病和心脑血管疾病等保健功效。
9、一种黑茶复合发酵方法
[简介]：一种黑茶复合发酵方法涉及一种黑茶发酵工艺。包括毛茶打浆、冷发酵、干燥、后置打浆、渥堆、热发酵、再干燥工序。符合传统黑茶纯天然理念，无任何化学手段就能使整批茶料达到醇化效果一致，茶叶色泽乌黑油润，汤色红黄明亮，口感纯正，新茶醇厚无苦涩味，所生产产品无需陈放可直接上市。
10、一种黑茶发酵用旋转式装瓶机
[简介]：本技术提供了一种黑茶发酵用旋转式装瓶机，包括转盘，所述转盘上依次设有进瓶工位、装瓶工位、打孔工位和卸瓶输出工位，所述转盘底面设有与各个工位位置相对于的夹持升降机构，所述夹持升降机构用于实现装料瓶瓶框的升降；所述转盘上所对应的各工位处分别成型有多个装料孔，所述转盘上的打孔工位处设有用于对装料瓶中的散茶进行打孔的打孔装置，所述装料孔分别与所述装料瓶瓶框中的装料瓶瓶口一一对应。本技术通过转盘旋转结构，在转盘的四个方向上分别设置了进瓶工位、装瓶工位、打孔工位和卸瓶输出工位，通过转盘旋转带动装料瓶瓶框旋转，依次完成各个工位的工作，工作效率高，装料瓶中散茶的分配更均匀一致，无漏料，散料现象。
11、粮食发酵酿制法制作黑茶酒的工艺
12、一种利用微生物液态发酵制备速溶黑茶的方法
13、毛尖黑茶发酵生产工艺
14、黑茶静态发酵工艺
15、一种黑茶发酵翻堆机
16、一种黑茶检测发酵用的湿度监控系统
17、一种用于真空加热后的黑茶发酵装置
18、一种黑茶藨子果发酵精华液及其制备方法与在化妆品中的应用
19、一种黑茶的发酵方法
20、二次发酵的黑茶及其生产方法和设备
21、一种黑茶散茶发酵用倒料机
22、一种大叶种“后发酵茶”黑茶的加工方法
23、一种黑茶深度发酵方法
24、一种黑茶散茶发酵用装茶瓶
25、一种黑茶发酵新工艺
26、一种利用二次发酵的黑茶制备茉莉花茶金花菌的方法
27、一种生产黑茶的发酵工艺
28、食糖发酵酿制法制作黑茶酒的工艺
29、一种用于黑茶发酵的冠突散囊菌菌粉的制备方法
30、降血压黑茶发酵制备工艺
31、金花黑茶的固体发酵工艺
32、一种黑茶曲霉发酵液态茶饮料的加工方法
33、一种以人工接种和液态发酵相结合制备速溶黑茶的方法
34、一种降香黄檀黑茶高效发酵工艺
35、一种黑茶发酵翻堆机
36、黑茶动态发酵工艺
37、人参叶、刺五加复合发酵黑茶
38、一种发酵型黑茶酒及其制备方法
39、蛹虫草黑茶发酵制备工艺
40、一种利用微生物液态二步发酵制备速溶黑茶的方法
41、灵芝孢子粉黑茶发酵制备方法
42、促进发酵黑茶熟化的方法
43、一种微生物发酵液态黑茶饮料的加工方法
44、一种黑茶自然发酵的方法
45、一种黑茶发酵工艺
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
