1、一种速冻保鲜半干糯米粉
[简介]：本技术提供一种速冻保鲜半干糯米粉。本技术所述糯米粉由下列重量份的原料制备而成：糯米65?85份、藜麦5?10份、糙米5?10份、马铃薯2?5份、爬山豆2?5份、绿豆3?5份。本技术的优点是标准化、好运输；保质期长达180天以上；无需提前浸泡；口感类似干米粉有嚼劲；不浑汤同时保持天然米香；应用场景广泛、市场需求巨大。
2、一种货架粉丝的保鲜期延长方法及其制备装置
[简介]：本技术提供一种货架粉丝的保鲜期延长方法及其制备装置，包括以下步骤：准备原材料，筛选淀粉，在筛网的作用下进入搅拌机中；将淀粉和水混合，打糊并形成质量分数为10％的淀粉溶液，十分钟后；搅拌时，加入防腐剂，使得最终形成质量分数为25％的淀粉溶液；通过抽真空，辅助下粉，使得质量分数25％的淀粉溶液进入粉丝模具组件中；对粉丝模具组件进行高温加热熟化，加热温度为145℃，自然冷却；对成形的粉丝进行冷冻处理，在零下20℃冷冻14小时；解冻烘干。本技术提供的货架粉丝的保鲜期延长方法及其装置，使得货架粉丝防腐能力得到了提高，有助于提高粉丝的保鲜期延长时间，并且不伤害人体的健康。
3、一种鲜榨湿米粉丝的保鲜方法及保鲜湿米粉丝
[简介]：一种鲜压榨湿米粉丝的保鲜处理方法，包括以下步骤：将鲜压榨的湿米粉丝投入食品级酸溶液进行酸浸，然后捞出沥水；将湿米粉丝与植物油拌匀；将湿米粉丝装入高温蒸煮袋，蒸煮袋不密封，袋口预留2～5cm的封口间隙，然后进行微波杀菌；微波杀菌完成后，5s内对蒸煮袋进行真空封口；将密封的蒸煮袋放入恒温水浴箱，进行水浴杀菌；将蒸煮袋捞出，冷却，制得成品。本方法可避免微波杀菌产生热蒸汽使蒸煮袋破裂的缺陷，杀菌更彻底；趁热封口，一方面，蒸煮袋内产生的热蒸汽使袋内压强高于外界压强，阻止了袋外带菌空气的进入引起二次污染；另一方面，蒸煮袋内膨胀的热蒸汽有效杀灭了蒸煮袋各个角落的微生物，有效抑制了杂菌的活性，延长了产品的保质期高。
4、一种保鲜米粉的生产线
[简介]：本技术提供了一种保鲜米粉的生产线，包括：浸泡罐；磨浆机，所述磨浆机的进料口与所述浸泡罐的物料出口通过传送带连接；自熟挤丝机，所述自熟挤丝机的入口与所述磨浆机的物料出口通过传送带连接；老化机，所述老化机的入口与所述自熟挤丝机的出口通过传送带连接；水煮蒸粉机，所述水煮蒸粉机的入口通过传送带与所述老化机的出口连接；定量切断机，所述定量切断机的入口与水煮蒸粉机的出口通过传送带连接；保鲜处理设备，所述定量切断机的出口与保鲜处理设备的入口连接；包装机，所述包装机的入口与所述保鲜处理设备的出口连接；解决了目前保鲜米粉生产线生产部分依靠人工的问题。
5、一种光杀菌鲜湿米粉保鲜系统
[简介]：本技术提供了一种光杀菌鲜湿米粉保鲜系统，包括：米粉生产装置、第一输送装置、蒸汽杀菌装置、光杀菌装置、第二输送装置及米粉保鲜装置，所述光杀菌装置包括光杀菌柜及脉冲强光杀菌灯，所述第一输送装置一端与所述米粉生产装置出料口连接，所述第一输送装置另一端通过连接带与第二输送装置一端连接，所述蒸汽杀菌装置安装在所述第一输送装置上，所述光杀菌柜安装在所述第二输送装置上，所述米粉保鲜装置设置在所述光杀菌柜下方。本技术的目的在于提供一种光杀菌鲜湿米粉保鲜系统，用脉冲强光杀菌灯取代传统紫外线杀菌灯，脉冲强光杀菌灯杀菌范围更广，可增强光杀菌对细菌的杀灭效果，同时增加蒸汽杀菌装置，利用高温杀死米粉内部细菌。
6、一种保鲜米粉改良剂
[简介]：本技术属于食品加工技术领域，具体提供一种保鲜米粉改良剂。所述改良剂由以下重量百分比的各原料组成：木薯羟丙基二淀粉磷酸酯：2％?10％，木薯乙酰化二淀粉磷酸酯或者木薯乙酰化双淀粉己二酸酯：60％?90％，高筋面粉：2％?15％，马铃薯淀粉：2％?15％。采用保鲜米粉改良剂与大米浆混合均匀后，进行蒸粉、成型、复蒸，即得。在制作保鲜米粉的过程中加入保鲜米粉改良剂，可以使保鲜米粉的口感得到提升，并且能延长保鲜米粉的保质期，促进保鲜米粉的工业化生产。
7、一种保鲜方便米粉的加工方法
[简介]：本技术提供一种保鲜方便米粉的加工方法，涉及食品加工技术领域，本技术的保鲜方便米粉的加工方法包括以下步骤：(1)原料的准备、(2)发酵、(3)磨浆、(4)调配、(5)酶解、(6)双螺杆挤压成型、(7)老化、(8)复蒸、(9)洗粉切断、(10)计量包装、(11)后杀菌、(12)冷却；本技术的保鲜方便米粉通过调控物料配比、二次发酵结合淀粉酶优化处理、蒸粉、熟化、复蒸、后杀菌、快速冷却解决米粉β化(即“返生”)和不能长期储存的问题，使大米淀粉保持α化状态，生产出复水迅速、口感好、短时冲泡即可食用的方便米粉。
8、一种马铃薯鲜薯制备保鲜米粉的方法
[简介]：本技术提供了一种马铃薯鲜薯制备保鲜米粉的方法，属于米粉加工技术领域。本技术的米粉是由以下重量份的原料制成：马铃薯鲜薯30?100份，玉米淀粉5?8份，小麦淀粉5?8份，黄原胶0.2?1.0份，CMC?Na 0.2?0.6份，复合磷酸盐0.2?0.4份，籼米0?60份。本技术将各原料先用高速剪切分散机进行第一次交联，迅速降温进行流体老化后，再加入米粉熟化后，进行第二次交联，之后加入一定量的冻干嗜酸乳酸杆菌、冻干植物乳杆菌和冻干木质醋酸菌进行发酵，通过各步骤的相互配合，制备得到的马铃薯米粉的口感和营养价值都优于市售米粉，且保存过程不容易失水变干，保鲜时间长。
9、一种保鲜米粉的配方技术
[简介]：本技术提供了一种保鲜米粉的配方技术，包括下述步骤：1)将大米粉碎，按水和大米质量比2～2.5:1进行调浆，得到第一料液；2)用碱溶液调节第一料液PH至8.5～9.0，升温至50～55℃，保温搅拌，反应4～5h，得到第二料液；3)将第二料液压滤脱水，得到滤渣和滤液；4)滤渣粉碎，干燥，经过装有脉冲强光杀菌灯管的密闭透明管道内输送至米粉挤丝机的进料储罐，挤丝成型，得到成型米粉；5)将成型米粉老化6～8h，切割，热烫，包装，杀菌得到保鲜米粉。本技术经脉冲强光设备杀菌，早籼米和晚籼米配比，能让鲜米粉的老化处于最适宜的状态，煮沸后不易破碎和混汤，保鲜米粉硬度、弹性、咀嚼性、回弹性良好。
10、半干米粉及其保鲜方法
[简介]：本技术提供半干米粉及其保鲜方法。本技术的保鲜方法包括(1)将半干米粉放入具有单端开口的塑料容器中，其中所述半干米粉的含量水量为15重量％?40重量％；(2)将所述塑料容器中的空气抽掉，并充入含氮气和二氧化碳的复合气体；(3)压下热封条，通过热压，将开口端密封。本技术的保鲜方法在抑制细菌生长的同时，可以防止米粉粘连和断裂，常温下保鲜期达15天。
11、一种鲜湿方便米粉保鲜剂
[简介]：本技术提供了一种鲜湿方便米粉保鲜剂，该保鲜剂由山梨酸钾、乳酸链球菌素和乳酸钠组成，在鲜湿方便米粉制作中各组分使用量为：按大米原料重量计，山梨酸钾0.5～1.0g/kg、乳酸链球菌素0.1～0.2g/kg、乳酸钠1.0～2.0g/kg，本技术的优点在于：保鲜剂由化学保鲜剂和生物保鲜剂组成，应用于鲜湿方便米粉中，可发挥协同增效作用，延缓鲜湿方便米粉的微生物腐败变质，解决鲜湿方便米粉的保质期问题，从而提高鲜湿方便米粉品质。
12、一种方便粉丝压缩肉料包的保鲜工艺
[简介]：本技术涉及一种方便粉丝压缩肉料包的保鲜工艺，步骤包括选料、原料预处理、煮熟处理、制作肉料包和保鲜步骤，通过选料、原料预处理、煮熟处理、制作肉料包和保鲜这几个步骤，不仅工艺流程简单，而且制作效率大大提高，没有添加任何添加剂，在原料预处理和煮熟处理过程中，都是采用高温进行蒸煮，能够有效杀死原料内的细菌和微生物，当制作肉料包之后，通过保鲜过程，即采用连续式隧道微波杀菌机内进行杀菌和紫外线灯进行照射杀菌，能够在后期冷却和包装处理过程中，处于无菌无尘环境中处理，从而使肉料包在后期储存过程中，不会受到细菌、霉菌和灰尘的污染，从而能够提高其保鲜效率，降低变质的进程。
13、一种挤压熟化型保鲜米粉及其配方技术
14、一种鲜湿米粉复配保鲜剂
15、一种保鲜型方便粉丝的加工方法
16、一种保鲜米粉生产方法
17、一种添加菌类培养液制备天然保鲜营养湿米粉的方法
18、一种鲜湿米粉配方及其保鲜保质方法
19、一种保鲜米粉的配方技术
20、一种保鲜宽粉条及其配方技术
21、保鲜粉丝、米粉的加工方法
22、一种黑糖甜味保鲜紫薯粉丝
23、一种保鲜型湿粉条配方及其生产工艺
24、一种保鲜牛奶安神紫薯粉丝
25、一种保鲜益脾胃紫薯粉丝
26、一种采用干米粉制备保鲜湿米粉的方法
27、一种鲜湿方便粉条的保鲜处理方法
28、一种补气活血保鲜紫薯粉丝
29、迷迭香提取物在米粉防腐保鲜中的应用
30、一种黑蒜保鲜紫薯粉丝
31、一种生姜暖胃保鲜紫薯粉丝
32、一种保鲜红薯粉丝的加工配方技术
33、常温可保鲜3-5日并能增强米粉营养和品质的湿米粉的制作方法
34、一种燕麦保鲜紫薯粉丝
35、一种青稞紫薯保鲜粉丝
36、螺蛳米粉的杀菌保鲜工艺
37、一种椰香营养保鲜紫薯粉丝
38、一种降压紫薯保鲜粉丝
39、特色粟米粉保鲜技术
40、甘油在制备粉条保鲜剂中的应用
41、一种湿态粉丝保鲜剂及其应用
42、用于鲜湿米粉的保鲜剂
43、保鲜湿米粉的制作方法
44、能改良速冻保鲜米粉品质的添加剂及其配方技术与应用
45、一种高品质保鲜方便米粉及其加工方法
46、一种保鲜米粉的配方技术
47、一种利用海藻糖复合剂改善保鲜方便米粉抗老化和入味性的方法
48、米粉保鲜剂及其配方技术
49、保鲜粉条及其制作方法
50、方便保鲜保健米粉的加工方法
51、一种稻米鲜湿米粉保鲜剂
52、高水分熟米粉的配方及保鲜方法
53、一种延长鲜米粉、切粉保鲜与保质期的方法
54、一种保质期长的米粉或面条保鲜工艺
55、速冻保鲜米粉的生产方法
56、一种保鲜米粉的加工方法
57、方便保鲜米粉及制作工艺
58、保鲜方便米粉的生产方法
59、一种保鲜鲜米粉的生产方法
60、保鲜湿米粉及其制作工艺
61、一种新鲜米粉、沙河粉、米线的袋装保鲜工艺
62、高水分熟米粉保鲜法
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
