1 一种复合菌发酵香菇酱及其制作方法
简介：本技术属于食品加工领域，具体涉及一种复合菌发酵香菇酱及其制作方法。通过添加复合菌种的方式使纤维化的香菇菇柄变得柔软易咀嚼，同时将菌盖和菇柄分开处理，保留了香菇原有的口感，使得菌盖不至于太过软烂，赋予了香菇独特的口感和风味。
2 一种茶油香菇酱及其配方技术
简介：本技术属于食品制造技术领域，提供了一种茶油香菇酱，按重量份数计算，包括：第一酱料部分，或第一酱料部分和第二酱料部分；其中，第一酱料部分由以下组分组成：茶油、姜、蒜、豆瓣酱、香菇、酱油、白糖、食用盐、味精、I+G、香菇浸膏香精、豆豉、其中，第二酱料组分由以下组分组成：橄榄油、鸡肉膏香精、党参、山楂、地龙、三七提取液、食品防腐剂。有益效果：淡化了茶油本身靠前而重的特殊味道，并糅合了香菇特有的风味，使得整个酱体前后味搭配更佳合理，提高了回味感受，增加了受众群体；原料搭配与制备工艺使得酱体更富营养，弥补一般酱体缺乏营养的问题；减少香菇泡发时间，较大程度上降低了茶油香菇酱的整体制备时间与难度。
3 一种复合香菇酱的配方技术
简介：一种复合香菇酱的配方技术，包括以下步骤：按质量比8‑9:2‑1取香菇和芡实米，香菇切丁，两者混合加水泡发，煮制30‑45min；煮后取出沥干水分，然后裹上芡实干粉得到裹料，向裹料中接入占裹料总重的0.1％‑0.5％的米曲霉As3.042种曲得到香菇曲，然后将香菇曲于32‑35℃恒温堆积培养40‑48h后打散并再次混合均匀，再平铺培养6‑8h，重复上述平铺培养过程，直至米曲霉种曲孢子成为嫩黄色即可出曲，将香菇曲加入热水，再加入食盐和淮南酥瓜，然后加盖进行天然日晒发酵，每天打开搅拌一次再封口，日晒2‑3个月即为成熟的复合香菇酱。本方法制备的香菇酱口感丰富、香味浓郁。
4 一种香菇酱自动装袋设备
简介：本技术提供了一种香菇酱自动装袋设备，包括条形承载基座，所述条形承载基座上表面设有自动装袋机构，所述条形承载基座下表面设有移动机构。本技术的有益效果是，一种使用比较方便，定量装袋效果良好，密封进行装袋，便于使得装袋时蘑菇酱与空气接触不多，人工接触不多，保证袋内的酱卫生，便于适合大批量生产的装置。
5 一种即食香菇酱蟹食品及其配方技术
简介：本技术提供了一种即食香菇酱蟹食品及其配方技术。该配方技术包括步骤：(1)将梭子蟹清洗后，先取出蟹黄和蟹膏，再去除蟹腿，将蟹腹部去鳃切块；(2)将清洗干净的香菇干用水煮沸，得到熟化香菇和煮制后香菇水；(3)将蟹腹部的切块加入煮制后的香菇水中，热煮收水，得到熟制蟹肉；(4)将饮用水、老抽酱油、食盐、白砂糖、香醋，调和均匀制备调味酱汁；(5)将大豆油加热至140‑160℃，随即加入葱和姜，油XX葱姜20‑30秒，而后捞出葱姜，加入蟹黄和蟹膏，大火XX炒20‑30秒，再加入熟制蟹腹肉切块，XX炒20‑30秒，再加入香菇切块，XX炒20‑30秒，再倒入料酒，大火快炒20‑30秒，最后加入调味酱汁，收汁，出锅；(6)包装和(7)杀菌和保藏。该食品可在常温条件下储存30天以上。
6 一种纳豆香菇酱及其配方技术
简介：本技术提供了一种纳豆香菇酱及其配方技术，属于豆制品深加工领域。一种纳豆香菇酱，包括以下重量份的原料：纳豆140～150份，香菇柄50～60份，菜籽油130～140份，红油豆瓣10～15份，黄豆酱40～50份，甜面酱20～25份，腐乳25～30份，生抽酱油20～25份，香菇粉6～9份，味精6～9份，鸡精8～12份，白砂糖1.5～2份和山梨酸钾0.2～0.3份。采用本技术的配方技术简单易操作，所得的纳豆香菇酱酱香浓郁、咀嚼感强、少氨味更适口、营养价值高、纳豆激酶活性高易于保藏，品质好且适合广大客户群体。
7 一种香菇酱及其制作方法
简介：本技术专利涉及调味酱技术领域，提供了一种香菇酱及其制作方法。所述香菇酱，按质量百分比计，其各原料组成为：香菇30～40％、黄豆10～15％、芝麻1～3％、花生5～9％、板栗4～8％、胡萝卜3～5％、番茄6～10％、洋姜1～2％、植物油0.8～1.4％、葱花1～2％、蒜泥0.5～1.5％、盐0.5～1.0％、米酒0.3～0.8％。本技术提供的香菇酱制作简单、口味独特、营养丰富、配置均衡，以香菇为主要原料，加入芝麻、黄豆、花生、板栗仁、番茄、洋姜等辅料，在提升香菇酱口味的同时，也极大了增加了香菇酱的营养保健功能。相对于传统调味酱，本技术提供的香菇酱更加易于消化吸收，同时鲜香适宜、绿色健康，能够长期食用，不易上火，适合各类消费者食用。
8 一种海鲜香菇酱及其配方技术
简介：本技术属于食品深加工领域，具体涉及一种海鲜香菇酱及其配方技术，本技术的海鲜香菇酱由以下重量份的原料组成：香菇下脚料30‑35份、干贝4‑6份、虾仁6‑8份、螺肉3‑5份、小葱1‑2份、生姜1‑2份、大蒜1‑2份、植物油15‑20份、白砂糖3‑5份、香料3‑5份、甜面酱3‑5份、味精1‑2份、冰糖1‑2份、豆豉8‑10份和苯甲酸钠0.3‑0.5份；本技术海鲜香菇酱的配方技术，由如下制备步骤组成：（1）利用香菇下脚料制作主料；（2）制作香料；（3）制作海鲜料；（4）制作海鲜香菇酱；（5）灭菌装罐。本技术制备的海鲜香菇酱营养丰富，添加的海鲜料使得酱料味道更加鲜美、独特，口感更加丰富，且保质期长，携带方便，适合大规模生产。
9 一种香菇酱的配方技术
简介：本技术提供了一种香菇酱的配方技术，由以下重量份计的：香菇90～110份、豆豉2～5份、豆瓣酱3～7份、甜面酱2～4份、玉米淀粉0.4～1份、植物油20～24份、食盐3～5份、鸡肉味膏状香精0.2～0.4份、鸡肉香精0.12～0.32份、味精0.4～0.6份、呈味核苷酸二钠(I+G)0.1～0.3份、安赛蜜0.03～0.05份、山梨酸钾0.04～0.06份、聚赖氨酸0.05～0.07份制成；经香菇预处理、盐渍、配料炒制、封装消毒几个步骤制备而成。制得的香菇酱货架期延长至12个月以上，25℃开盖保质期也延长至7天，保质期长久。
10 一种祛火香菇酱
简介：本技术提供了一种祛火香菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆酱280‑310、香菇丁45‑55、食盐5‑6、糯米汤7‑8、野菊花26‑30、蒜蓉8‑10、姜蓉4‑5、葱花5‑6、味精2‑3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。本技术添加了野菊花做辅料，使香菇酱营养更为丰富。
11 一种乳酸菌发酵香菇酱及其配方技术
12 亚麻仁香菇酱及其配方技术
13 一种用于制作香菇酱的香菇的保鲜方法
14 一种无添加剂香菇酱及其配方技术
15 一种豆腐香菇酱的配方技术
16 一种魔芋丝香菇酱及其配方技术
17 一种鱿鱼香菇酱的配方技术
18 一种营养丰富的黑豆香菇酱及其配方技术
19 一种滋养脾胃芒果香菇酱及其配方技术
20 一种豆腐干开胃香菇酱及其配方技术
21 一种水果复合香菇酱及其配方技术
22 一种牛肉香菇酱及其配方技术
23 一种新型复合香菇酱及其制备工艺
24 一种鸡肉香菇酱及其配方技术
25 一种核桃仁香菇酱及其配方技术
26 一种香菇酱及其配方技术
27 一种板栗香菇酱及其配方技术
28 一种蟹黄麻辣香菇酱的制作方法
29 一种用于香菇酱原料搅拌的工业机械
30 一种水果复合香菇酱
31 一种复合香菇酱
32 一种新型复合香菇酱
33 一种水果香菇酱
34 一种香菇酱
35 一种天然防腐香菇酱
36 一种牛肉香菇酱
37 一种保健牛肉香菇酱
38 一种保健营养香菇酱
39 一种香辣味香菇酱
40 一种香甜味香菇酱
41 一种柑桔香菇酱
42 一种鸡肉香菇酱
43 一种方便营养的香菇酱
44 一种柑桔香菇酱的配方技术
45 一种香菇酱料
46 一种营养香菇酱
47 一种香甜香菇酱
48 一种香辣香菇酱
49 一种麻辣香菇酱
50 一种香菇酱及其配方技术
51 一种风味香菇酱菜及其制作方法
52 一种香菇酱黄豆
53 一种香菇酱及其配方技术
54 一种章鱼香菇酱及其配方技术
55 一种航天育种富硒香菇酱菜的加工工艺
56 一种香菇酱及其配方技术
57 一种糊状香菇酱及其配方技术
58 一种银杏香菇酱及其配方技术
59 一种香菇酱及其制作方法
60 一种野菊花香菇酱
61 一种香辣味香菇酱及其配方技术
62 豆瓣香菇酱及配方技术
63 牛肉香菇酱及其配方技术
64 一种新型复合香菇酱、香菇酱制作方法及含其饼干
65 一种香菇酱及其加工工艺
66 香菇酱油的制作工艺
67 一种乌鸡香菇酱及其配方技术
68 一种香菇酱及其配方技术
69 一种复合香菇酱配方技术
70 一种香菇酱
71 一种复合香菇酱
72 一种复合香菇酱
73 一种复合香菇酱的炒制装置
74 一种黄豆肴香菇酱菜
75 一种枸杞香菇酱
76 一种柑桔香菇酱
77 一种柑桔香菇酱的配方技术
78 一种营养丰富的香菇酱
79 一种苹果香菇酱
80 一种香菇酱菜
81 一种苹果香菇酱的配方技术
82 一种人参果香菇酱
83 一种香菇酱黄豆
84 一种香菇酱及其配方技术
85 一种香菇酱
86 一种香菇酱的配方技术
87 一种鸡肉香菇酱及其配方技术
88 一种香菇酱油及其配方技术
89 一种橘渣香菇酱及其配方技术
90 一种保健香菇酱及其配方技术
91 一种鸡肉香菇酱
92 一种用于制作香菇酱的组合物及香菇酱的制备工艺
93 一种鮰鱼香菇酱
94 一种香菇酱的制作方法
95 一种榄角紫菜香菇酱及其配方技术
96 一种香菇酱菜及其配方技术
97 一种水果复合香菇酱及其配方技术
98 一种虾仁补肾香菇酱及其配方技术
99 一种鸡皮润肤香菇酱及其配方技术
100 一种鹅肝补血香菇酱及其配方技术
101 一种降血压香菇酱及其配方技术
102 一种鹌鹑蛋香菇酱及其配方技术
103 一种鲫鱼豆腐香菇酱及其配方技术
104 一种兔肉美容香菇酱及其配方技术
105 一种甜辣香菇酱及其配方技术
106 一种抹茶风味香菇酱及其配方技术
107 一种菊花脑开胃香菇酱及其配方技术
108 一种香芋理气香菇酱及其配方技术
109 一种梅肉护胃香菇酱及其配方技术
110 一种紫菜养心香菇酱及其配方技术
111 一种滋养脾胃龙眼香菇酱及其配方技术
112 一种香菇酱及其配方技术
113 保健香菇酱及其生产工艺
114 香菇酱及其生产工艺
115 一种麻辣香菇酱
116 一种蓝蛤香菇酱及其配方技术
117 一种冬笋香菇酱的配方技术
118 一种麻辣香菇酱
119 一种香菇酱加工方法
120 一种鸡软骨香菇酱及其配方技术
121 一种香菇酱及其配方技术
122 一种降脂香菇酱菜及其配方技术
123 一种鱼子香菇酱
124 一种虎掌菌香菇酱
125 一种风味香菇酱及其配方技术
126 一种香菇酱及其配方技术
127 一种香辣香菇酱
128 一种香菇酱油配方技术
129 一种生产香菇酱油的方法
130 一种酿造香菇酱油的生产方法
131 一种香菇酱的制作工艺
132 一种香菇酱制作方法
133 一种黄豆复合香菇酱
134 一种沙拉香菇酱
135 一种麻辣香菇酱及其配方技术
136 一种香菇酱及其配方技术
137 一种香辣香菇酱的配方技术
138 一种天然防腐香菇酱的生产工艺
139 香辣味香菇酱
140 麻辣味香菇酱
141 原味香菇酱
142 一种麻辣香菇酱
143 一种营养丰富的黑豆香菇酱及其配方技术
144 一种香菇酱及其配方技术
145 一种香菇酱及其配方技术
146 一种香菇酱油及其配方技术
147 一种香辣味香菇酱及其配方技术
148 一种采用燕麦和香菇做发酵辅料的酿醋联产香菇酱工艺
149 一种香菇酱油的加工方法
150 一种香菇酱的制作方法
151 一种香菇酱及其配方技术
152 风味香菇酱及其制造工艺
153 一种生产香菇酱的工艺
154 一种酿造香菇酱油的生产方法
155 一种香菇酱的配方技术
156 一种香菇酱黄豆
157 一种香菇酱生产工艺
158 一种蚕蛹香菇酱及其配方技术
159 一种香椿香菇酱
160 方便面即冲即食香菇酱包
161 纯天然香菇酱及其制配方法
162 核桃、香菇酱制作方法
163 香菇酱及其配方技术
164 香菇酱及其配方技术
165 一种香菇酱及其配方技术
166 一种银鱼香菇酱及其配方技术
167 牛肉香菇酱及其配方技术
168 香菇酱油的加工方法
169 一种泡椒香菇酱及其配方技术
170 一种腐乳香菇酱及其配方技术
171 一种香菇酱及其制作方法
172 香菇酱产品及其生产方法
173 全脂大豆豆肴香菇酱菜
174 香菇酱油的配方技术
175 核桃黑米香菇酱油
176 采用香菇菌种生产清真香菇酱油的方法及其产品
177 清真香菇酱油
178 一种香菇酱油及其配方技术
179 一种松仁香菇酱油制造方法及其产品
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
