1 一种螺狮粉配料包及其配方技术
简介：本技术提供一种螺狮粉配料包及其配方技术，涉及食品加工技术领域。本技术螺狮粉配料包由以下原料制成：螺狮肉、小银鱼、虾仁、干米粉、酸泡菜、糖醋蒜、胡萝卜、蚝油、香辛料、鲜鸡架、大葱、泡椒、花椒、八角、陈醋、老抽、生姜、白砂糖、食盐、料酒。本技术螺狮粉配料包利用酸泡菜、糖醋蒜能提升螺蛳粉酸辣口感，提起食用者的食欲，螺狮肉、小银鱼、虾仁的加入使其含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，口感鲜美、营养丰富，而且螺蛳粉清香爽口、汤味鲜美、营养丰富，吃完后口齿留香，回味无穷，经常食用不会腻也不上火。
2 一种螺狮粉及其配方技术
简介：本技术提供一种螺狮粉及其配方技术，涉及食品加工技术领域。本技术螺狮粉包括以下原料：螺狮肉、干米粉、豆腐皮、酸豆角、牛骨、香菜、葱白末、蓝莓提取液、柠檬汁、糖醋蒜、橄榄油、老抽、料酒、红尖椒、紫苏、生姜、陈皮、八角、大茴香、香叶、花椒、桂皮、罗汉果、白芍、肉桂、小茴香、食盐、鸡精。本技术螺狮粉味道鲜美，营养丰富，多种材料的合理搭配清香爽口、汤味鲜美、营养丰富，吃完后口齿留香，回味无穷，经常食用不会腻也不上火；食用方法可直接用开水泡开，也可以水煮，满足人们的生活需求，还可批量生产。
3 一种用于螺狮粉的酸笋制备工艺
简介：本技术提供一种用于螺狮粉的酸笋制备工艺，涉及食品加工技术领域。本技术用于螺狮粉的酸笋制备工艺包括：竹笋采挖处理、陶瓷罐处理、将笋丝装入陶瓷罐再加入浸泡水密封保存。本技术用于螺狮粉的酸笋制备工艺简单，可批量制备酸笋，可以缩短酸笋的加工时间，提高经济效益，制备的酸笋口感酸脆可口、清香可口、脆嫩酸甜，酸笋放久也不会变软，酸味不会过度，可以长久储存，而且制备过程不放入任何添加剂、化学原料、香精，健康绿色，符合绿色食品指标要求，即适合家庭作坊生产，也适合工厂大规模加工。
4 一种螺狮粉生产用切断装置
简介：本技术提供了一种螺狮粉生产用切断装置，包括底座和出料板，所述底座顶端设置有支架，所述支架上安装有切断机构，所述出料板安装在出料机的出料口处，所述切断机构位于出料板下方，所述切断机构下方设置有导料板，所述底座顶端左侧设置有收集箱，所述导料板的左端倾斜向收集箱设置，本技术能够自动切断并收集米粉，节省了人力，且能够防止米粉粘连在切刀上，切断效果好。
5 一种干螺狮粉的制作方法
简介：本技术申请提供了一种干螺狮粉的制作方法，它包括以下步骤：1)将玉米、糯米和大米混合研磨成混合米粉；2)将螺蛳洗净，与猪肉、生姜、椰肉一起放入水中熬煮，得到螺狮汤；3)将混合米粉倒入螺狮汤中搅拌均匀，挤丝，得到初加工品；4)配备调料；5)将调料加热至沸腾，对初加工品蒸，自然冷却，得到再加工品；冷却过程中喷洒防腐剂溶液；6)将再加工品抽真空干燥，灭菌，老化，即得。采用上述方法制得的螺狮米粉能够实现长时间保存和远距离运输。
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费180元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
