1 一种使用红茶菌发酵制作玫瑰醋饮料的方法
简介：本技术提供了一种使用红茶菌发酵制作玫瑰醋饮料的方法，它包括：步骤1：将茶叶、白砂糖、开水混合，搅拌至糖融化，自然冷却后过滤除去茶渣，得到糖茶水，再加入含菌液的红茶菌菌块，恒温培养得到红茶菌母液；步骤2：采摘玫瑰花瓣清洗后切碎备用；步骤3：将步骤2中切好的玫瑰花瓣与白砂糖、纯净水混匀制得发酵原料液；步骤4：将重新采摘的重瓣红玫瑰花瓣在采摘后2小时内与纯净水共浴蒸馏得到玫瑰花蒸馏水；步骤5：将步骤1中的红茶菌母液与步骤3中的发酵原料液按一定接种量充分混匀，发酵得到玫瑰醋发酵母液；步骤6：将步骤5中制备的玫瑰醋发酵母液与步骤4中制备的玫瑰花蒸馏水混合，再加入糖或蜂蜜，即得可直接饮用的玫瑰醋饮料。
2 一种以藜麦为原料的红茶菌基料的配方技术
简介：本技术涉及一种以藜麦为原料的红茶菌基料的配方技术，以藜麦为主要原料，以蔗糖为碳源，接种红茶菌母液，制备出新型特色的藜麦红茶菌生物基料。通过实施本技术，可以将藜麦和红茶菌有机结合，丰富其营养成分；同时通过生物转化可将藜麦中的大分子营养物质转化为更易吸收的小分子成分，与传统红茶菌饮品比较，可显著提高红茶菌茶汤中总酚、黄酮含量和抗氧化活性，增强其生物功能特性。此外，通过实施本技术，所制备的以藜麦为原料的红茶菌基料可进一步加工成固体饮料、营养保健食品等，适用人群广泛，市场前景广阔。
3 一种牛蒡燕麦红茶菌发酵乳饮料的配方技术
简介：本技术提供一种牛蒡燕麦红茶菌发酵乳饮料的配方技术，包括以下步骤：(1)制备牛蒡浆；(2)制备燕麦浆；(3)制备复合红茶：将玫瑰花、洛神花、薄荷、黄芪、红茶叶、白糖混合，超微粉碎后，加入30～40倍质量的水中，大火煮沸后，改文火熬煮30min，得到复合红茶；(4)调配匀质：牛蒡浆、燕麦浆、复合红茶、牛奶混合；(5)灭菌；(6)一次发酵：将混合发酵原液冷却至28～32℃，迅速接种红茶菌，纱布封口，于28～32℃恒温发酵5～7d，过滤得到第一次发酵液；(7)二次发酵：将第一次发酵液进行密封，35～40℃恒温发酵5～7d。本技术制出的发酵饮料味感协调，酸甜可口，有浓郁的牛蒡、燕麦、花茶独有香气，呈橘红色，均一稳定，不分层，具有良好的保健功能和药用价值。
4 一种利用红茶菌发酵的酸香烟草浸膏及配方技术
简介：本技术提供了一种用红茶菌发酵的酸香烟草浸膏及配方技术，配方技术包括将红茶菌纤维素粉碎后加入第一烟草浸提液中，震荡培养得到红茶菌种子液；在第二烟草浸提液中的接种得到的红茶菌种子液，震荡培养得到发酵烟草浸提液；将发酵烟草浸提液减压浓缩，得到粗制浸膏；在粗制浸膏中加入乙醇后低温沉降，取上清液后减压浓缩，即得到酸香烟草浸膏。本提供的利用红茶菌发酵的酸香烟草浸膏的配方技术制得的酸香烟草浸膏具有酸香性质，酸香烟草浸膏中的酸性香味成分能够可以有效中和含量较高的烟碱的烟叶对喉部的刺激性。
5 半连续红茶菌发酵液配方技术及装置
简介：本技术属于食品技术领域，提供了一种半连续红茶菌发酵液配方技术及装置，包括培养液制备步骤、扩培步骤和发酵罐发酵步骤，还包括半连续发酵步骤，所述的半连续发酵的步骤是将经过发酵罐发酵步骤后的红茶菌发酵原液从发酵罐中排出一部分，进行后续的灭活、过滤、浓缩和灌装步骤，原发酵罐排出部分红茶菌发酵原液后继续向罐内补充灭菌好的糖茶汤，使原发酵罐内剩余的红茶菌发酵原液作为种子液继续发酵。本技术利用了逐级放大的动态发酵模式，避免了静态发酵红茶菌工艺时间长、批次间风味差异较大的缺点。
6 一种液态红茶菌新型发酵制醋机
简介：本技术提供了一种液态红茶菌新型发酵制醋机，其结构包括电机、视镜、发酵罐、支撑脚，电机与发酵罐机械连接，电机设于发酵罐顶部，发酵罐底部设有支撑脚，发酵罐靠近电机的一侧上设有视镜，视镜与发酵罐内部相通，本技术的有益效果：利用电机驱动旋转杆旋转，使得活动板旋转从而拨动发酵腔内的空气运动，增加了空气通过圆形孔、矩形孔与外界交换的速度，并通过开设一号通孔、二号通孔，使得空气交换的流通口径增多，从而增加了空气流动的速率，利用固定板推动块体在环形槽中螺旋向上滑动，达到推动发酵腔内空气流动的效果，确保红茶菌在发酵的过程中始终处于通风的状态，从而避免由于通风不良造成其他菌种的产生，保障发酵质量。
7 一种黄芪薄荷红茶菌饮品及其配方技术
简介：本技术提供了一种黄芪薄荷红茶菌饮品的配方技术，具体为：1）取红茶茶叶于双蒸水中煮沸，过滤，滤液与灭菌过的蔗糖混合溶解获得红茶糖水；2）将黄芪、薄荷分别与双蒸水混合并榨汁，离心，所得上清液用滤膜过滤除菌，得黄芪汁、薄荷汁；3）向上述所得红茶糖水中加入红茶菌菌种，无菌纱布密封条件下于30±2℃恒温发酵4~5天，即得红茶菌母液；4）将黄芪汁、薄荷汁加入到红茶糖水中，再加入双蒸水和红茶菌母液，无菌纱布密封条件下于30±2℃恒温发酵6~10天，过滤后即得黄芪薄荷红茶菌饮品。本技术通过在红茶菌发酵液中添加黄芪汁、薄荷汁，与典型红茶菌偏酸的口味不同，黄芪薄荷红茶菌有凉茶的淡甜口感和薄荷带来的清凉舒爽之感。
8 一种抗氧化山药红茶菌饮料及其配方技术
简介：本技术涉及一种抗氧化山药红茶菌的配方技术，其包括如下步骤：1）糖茶水的制备：按6~12g茶叶/L水的比例配置茶水，将茶水煮沸，趁热过滤，取滤液200~300mL与12~24g灭菌过的蔗糖混合溶解，获得糖茶水；2）向糖茶水中加入30~40g碎山药煮沸3~5min，然后过滤，接种红茶菌菌种，30℃恒温静置发酵6~12天，即得。本技术山药红茶菌饮料具有良好的DPPH自由基和羟基自由基清除效果，山药的添加提高了红茶菌液的抗氧化能力。
9 一种具有解毒功能红茶菌发酵蓝莓酵素的配方技术
简介：本技术提供了一种具有解毒功能红茶菌发酵蓝莓酵素的配方技术，该方法包括如下步骤：(1)蓝莓洗净后切开；(2)制作糖茶水，接种红茶菌菌剂发酵得到红茶菌；(3)向步骤(1)中的蓝莓中加入适量的糖、水、步骤(2)的红茶菌后进行发酵；(4)去掉步骤(3)所得发酵液中的原料渣，得到红茶菌蓝莓酵素产品。本技术利用红茶菌发酵蓝莓生产蓝莓酵素，突破传统自然发酵方式和纯菌种发酵工艺，探索酵素生产新工艺。产品不仅具有蓝莓果香、茶香，富含花青素、茶多酚，融合了蓝莓和红茶菌的益生功能，具有抗菌、抗氧化、健胃、促进肠道菌群平衡、美容养颜、延年益寿的功能，而且葡萄糖醛酸含量高达2.87g/L，具有很好的解毒功能，具有广阔的应用前景。
10 一种红茶菌豆腐及其生产方法
简介：本技术提供了一种红茶菌豆腐及其生产方法，该方法包括如下步骤：(1)用红茶菌发酵糖茶水至pH值为2.8‑3.6，得到红茶菌菌液和红茶菌菌膜；(2)用水稀释红茶菌菌液至pH为3.8‑4.0作为豆腐凝固剂；(3)红茶菌菌膜打浆；(4)大豆除杂、清洗、浸泡、打浆、去渣后加入打成浆的红茶菌菌膜，煮沸得熟豆浆；(5)保持豆浆温度在85℃以上，利用红茶菌菌液点浆，直至观察到析清现象，蹲脑10‑15分钟后将其倾倒入铺好豆腐布的型框中，包严网布、覆平、自沥后加压并保持压力压制成型得到酸浆豆腐。本技术所得红茶菌豆腐茶香浓郁，质地均匀，弹性十足，兼具豆腐和红茶菌的营养保健功能，且具有良好的烹饪加工性能，具有广阔的市场前景。
11 一种槟榔花红茶菌饮料的配方技术
12 一种紫苏叶红茶菌发酵饮料的生产方法
13 红茶菌余甘子果冻及其配方技术
14 一种乌梅枳椇子红茶菌复合饮料及其配方技术
15 一种纳豆红茶菌液态饮品
16 一种红茶菌中的葡糖酸醋杆菌及其应用
17 黑果腺肋花楸红茶菌饮料及制造方法
18 一种液体红茶菌新型发酵制醋工艺
19 一种红茶菌发酵功能性大豆蛋白饮料的生产方法
20 一种黄皮果红茶菌复合饮料及其配方技术
21 一种直投式红茶菌发酵剂
22 一种红茶菌菌膜酶解物的生产方法
23 一种红茶菌褐色乳酸菌饮料及其配方技术
24 一种利用花朵状容器旋转抑制菌膜的红茶菌液发酵设备
25 一种红茶菌发酵茶饮料及其配方技术
26 一种红茶菌发酵装置
27 红茶菌菌膜及其配方技术和应用
28 一种红茶菌功能饮品及其配方技术
29 一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料及其配方技术
30 红茶菌的培养方法及其应用
31 一种青梅红茶菌复合饮料及其配方技术
32 一种红茶菌发酵豆腐黄浆水饮品的生产方法
33 一种红茶菌发酵全豆豆乳及其生产方法
34 一种玫瑰红茶菌复合饮料及其制作工艺
35 一种朝鲜蓟红茶菌饮料及其配方技术
36 一种红茶菌果醋的配方技术
37 一种红茶菌山楂醋饮料及其配方技术
38 一种芹菜红茶菌固体饮料及其配方技术
39 一种红茶菌中的酿酒酵母及其应用
40 一种改善睡眠质量的酸枣仁红茶菌发酵饮料及其配方技术
41 一种红茶菌豆腐凝固剂及其配方技术
42 一种红茶菌发酵润滑液及其配方技术
43 一种红茶菌发酵面膜液及其配方技术
44 一种红茶菌饮料及其配方技术
45 一种红薯糖浆红茶菌发酵饮料的制作工艺
46 改善肠胃功能的红茶菌功能性食品
47 一种仔猪用中草药红茶菌制剂及其配方技术
48 红茶菌固体饮料的加工方法
49 一种含红茶菌的面膜
50 用于治疗牙痛的红茶菌代谢产物及其配方技术
51 红茶菌的培养方法及应用
52 一种洋葱红茶菌饮料的配方技术
53 一种红茶菌戊聚糖奶片的配方技术
54 一种抗氧化能力增强的红茶菌饮料及其配方技术
55 一种红茶菌菌膜的配方技术
56 一种红茶菌工业发酵生产工艺
57 一种灵芝红茶菌饮料及其配方技术
58 一种红茶菌发酵青梅汁制备复合鸡用螯合铁粉
59 一种通过红茶菌消减枸杞中有机磷农药残留的方法
60 一种以枸杞金银花红茶为原料制备功能性红茶菌饮料的方法
61 一种蓝莓红茶菌复合饮料
62 一种棯子红茶菌饮料的配方技术
63 一种三豆红茶菌饮料的配方技术
64 一种直投式红茶菌发酵剂的配方技术
65 连续型静态发酵红茶菌液的设备及制作方法
66 红茶菌解酒饮料及其配方技术
67 奇异果红茶菌解酒饮料及其配方技术
68 百香果红茶菌解酒饮料及其配方技术
69 一种大豆糖蜜红茶菌发酵饮料及其配方技术
70 一种红茶菌复合富硒米奶片
71 一种制备红茶菌固体饮料的方法
72 一种柠檬红茶菌饮料
73 一种红茶菌饮料
74 一种红茶菌蛋白饮料及其配方技术
75 一种红茶菌蛋白饮料及其配方技术
76 一种消暑养胃莲雾红茶菌饮料配方技术
77 一种红茶菌的培养方法
78 一种红茶菌饮料的生产方法
79 一种含有红茶菌的美容饮料及配方技术
80 一种红茶菌奶茶布丁及其配方技术
81 一种富含膳食纤维的红茶菌奶茶布丁及其配方技术
82 一种红茶菌酸性牛奶布丁及其配方技术
83 一种采用红茶菌和棉籽糖生产细菌纳米纤维素的方法
84 一种红茶菌的生产方法及其产品
85 一种甜茶红茶菌
86 葡萄红茶菌饮料
87 一种猕猴桃红茶菌饮品
88 一种桑黄菌丝红茶菌饮料
89 一种南瓜红茶菌饮品
90 一种土豆红茶菌饮品
91 一种灵芝红茶菌
92 一种甜玉米红茶菌饮品
93 一种木瓜红茶菌饮品
94 一种西瓜红茶菌饮料
95 一种枸杞红茶菌饮料
96 一种荷花红茶菌饮料
97 黄瓜红茶菌饮料
98 虫草红茶菌饮品
99 一种红茶菌粉的制作方法
100 一种健肤防皱的嘉宝果红茶菌饮料
101 红茶菌固体饮料的加工方法
102 健胃益脾红茶菌山楂糕及其制作方法
103 一种红茶菌苹果醋及其制作方法
104 红茶菌合成的细菌纤维素压疮敷料及其配方技术和用途
105 一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其配方技术
106 一种蓝莓红茶菌饮料及其制造方法
107 一种红茶菌饮料及其配方技术
108 一种红茶菌饮料及其制备工艺及其应用
109 用无纺布型填料的液态淋浇发酵塔生产红茶菌饮料的方法
110 用针织布型填料的液态淋浇发酵塔生产红茶菌饮料的方法
111 用机织布型填料的液态淋浇发酵塔生产红茶菌饮料的方法
112 一种红茶菌饮料的生产方法
113 一种红茶菌果冻及其配方技术
114 一种红茶菌复合发酵饮料及配方技术
115 红茶菌酸奶发酵方法
116 木糖醇红茶菌饮料及其配方技术
117 一种红茶菌饮料的配方技术
118 发酵法制备红茶菌果汁饮料的方法
119 北虫草红茶菌活性保健饮料及其配方技术
120 一种直投式红茶菌发酵剂的配方技术
121 利用纯菌混合发酵生产红茶菌饮料
122 一种红茶菌饮料及其配方技术
123 一种红茶菌保健咀嚼软糖的配方技术
124 采用纯菌组合工业化强制通气快速生产红茶菌的工艺方法
125 从红茶菌中分离纯化酿酒酵母菌的方法
126 红茶菌中木醋酸菌的分离纯化方法
127 红茶菌饮料的生产方法
128 一种基于人体体质学的红茶菌剂产品的配方技术
129 红枣红茶菌饮料及其酿制方法
130 红茶菌培养工艺及其发酵饮料
131 一种红茶菌矿泉水饮料
132 固态红茶菌活性药剂的生产方法
133 红枣山楂加红茶菌保健饮料的制作方法
134 红茶菌保健食品、饮料及其加工方法
135 一种红茶菌饮料及其酿制方法
136 红茶菌饮料及其配方技术
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
