1、一种复合蛋白棒及配方技术
[简介]：本技术提供了一种复合蛋白棒及配方技术，涉及食品加工技术领域。本技术所述复合蛋白棒，以汉麻籽蛋白和黄粉虫蛋白为原料，制备的蛋白棒蛋白质含量丰富，氨基酸配比合理，能提供充足能量并且具有较高的蛋白质消化率；利用汉麻籽蛋白和黄粉虫蛋白间的相互作用，减缓了储藏期间的硬化速率，产品配方科学合理，营养丰富，并具有较高的抗氧化活性，拓宽了汉麻籽蛋白和黄粉虫蛋白在食品领域中的应用。本技术还提供了所述复合蛋白棒的配方技术，简单易行，适于家庭自制及工业化生产。
2、金柚幼果膳食纤维的提取方法及金柚幼果膳食纤维蛋白棒
[简介]：本技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种金柚幼果膳食纤维的提取方法及含金柚幼果膳食纤维的蛋白棒。本技术提供的金柚幼果膳食纤维的提取方法具有提取率高和纯度高的优点，而且将提取后的金柚幼果膳食纤维作为蛋白棒的制备原料，不仅可以提高蛋白棒的饱腹感，减少能量的摄入，而且还可以提高蛋白棒的口感、质构和稳定性，使制得的蛋白棒松软，化口快，不黏牙，硬度适中，咀嚼性好，是一种较为理想的能量棒。
3、一种牛骨肽和鲑鱼胶原蛋白复合修复蛋白棒及其配方技术
[简介]：一种牛骨肽和鲑鱼胶原蛋白复合修复蛋白棒及其配方技术，属于食品加工领域。本技术是一款面向健身房力量训练人群的运动后修复食品，主要作用为加速骨骼肌纤维合成，促进肌糖原的合成，减轻力量训练对机体的损伤。本产品选用大豆蛋白、玉米蛋白和乳清蛋白为蛋白质来源，配料方面创新加入了牛骨肽和鲑鱼胶原蛋白，二者具有缓解机体疲劳、抗氧化、维持并提高运动能力等良好功效，对机体副作用小。本产品添加对运动有直接或间接增益作用的维生素和矿物质，力求达到最适合健身房力量训练人群的运动后的修复效果。
4、一种高膳食纤维植物蛋白棒
[简介]：本技术提供一种高膳食纤维植物蛋白棒，含有以下重量比的成分：植物蛋白35?50份，膳食纤维5?17份，功能性低聚糖粉3?10份，糖醇液20?30份，复合植物油为2?5份，奇亚籽0?3份，圆苞车前子壳粉0?3份，维生素C 0?1份；维生素B族0?1份；矿物质盐0?2份；本技术与现有技术相比，选用优质纯植物蛋白，规避乳糖不耐受人群不能食用牛羊乳制品的问题；降低成本、低碳环保。膳食纤维含量高，热量低，有效降低餐后血糖浓度，增加肠胃蠕动，适合糖尿病患者、便秘患者和减肥人群食用。
5、一种增肌且缓解疲劳的蛋白棒及其配方技术
[简介]：本技术属于功能食品或食品技术领域，提供了一种增肌且缓解疲劳的蛋白棒，其包括低聚异麦芽糖浆30～40份；分离乳清蛋白粉15～25份；大豆低聚肽粉1～6份，L?谷氨酰胺1～6份；β?羟基?β?甲基丁酸钙1～5份；牛磺酸0.1～1.2份。本技术的蛋白棒营养丰富，含有高蛋白质，还富含钙锌微量元素和维生素C、同时添加了大豆低聚肽粉、谷氨酰胺、β?羟基?β?甲基丁酸钙和牛磺酸等有助于缓解肌肉疲劳和帮助运动后修复的功能因子。不仅可以降低肌肉蛋白质分解，促进蛋白质的合成，还能延缓疲劳或减轻疲劳程度。制备上述蛋白棒的方法为将液体混合后加到预混合好的粉体中，最后挤压成型，冷却，切块、杀菌和包装，技术的方法工艺简单，适用于大规模生产。
6、一种发芽糙米蛋白棒的制作方法
[简介]：本技术提供了一种发芽糙米蛋白棒的制作方法，该方法利用膨化的发芽糙米和豌豆蛋白作为原料制备出具有高营养价值的植物蛋白棒，该蛋白棒包括如下原料，按重量份计，膨化发芽糙米30～40份、豌豆蛋白粉20～30份、花生5～10份、菊粉5～10份、中链脂肪酸油脂25～30份、纯净水50～200份、果干10～15份，制成条状外观，其中蛋白含量高达40％。该技术利用发芽糙米不仅解决了糙米本身适口性差的问题，而且强化了糙米的营养功能，促进了膳食纤维、矿物质、维生素、γ?氨基丁酸(GABA)、肌醇六磷酸和谷维素等功能活性物质的摄入，发芽糙米富含的γ?氨基丁酸，具有镇静、促进睡眠、补充人体抑制性神经递质和降血压等功效。豌豆蛋白具有营养价值高、氨基酸比例均衡、致敏性低等特点，且价格低廉，是近年来新兴的一种优质植物蛋白资源。本技术的发芽糙米蛋白棒，适宜肥胖人群、中老年人和运动健身人群食用，具有蛋白质含量高、饱腹感强、营养全面和吸收效果好等特点。
7、一种β-胡萝卜素鸡尾酒风味蛋白棒及其配方技术
[简介]：本技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种β?胡萝卜素鸡尾酒风味蛋白棒及其配方技术。本技术提供的β?胡萝卜素鸡尾酒风味蛋白棒是以浓缩乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白和大豆分离蛋白粉作为蛋白粉，以酸奶巧克力和牛奶巧克力作为主要脂肪来源，还添加了β?胡萝卜素微囊粉和栗粉、山药粉等膳食纤维，使制得的蛋白棒具有营养丰富，口感好，硬度适中，稳定性高的优点，同时还具有预防近视眼的功效，是一种适合现代人需求的蛋白棒。
8、抗疲劳高蛋白软心蛋白棒及其制作方法
[简介]：本技术提供了抗疲劳高蛋白软心蛋白棒及其配方技术，属于食品加工技术领域。所述的蛋白棒包括软心物料和胚层物料；所述的胚层物料，包括如下重量份的原料：蛋白粉20?50份、糖浆15?30份、膳食纤维20?30份、风味物质10?25份；所述的软心物料包括水果类软心物料或可可类软心物料。本技术制备的蛋白棒采用多层设计，从根本上解决目前蛋白棒市场上较为单一的产品形式，实现了产品创新；通过调整配方，在保持营养素均衡搭配的同时，将更加丰富的软心层加入蛋白棒中，实现了配方创新；选用优质原料，采用较低温度处理方法，保留了原料自身风味及有效成分，通过调整可使水果软心货架期内保持自身风味，实现了风味和口感创新。
9、一种东亚飞蝗蛋白棒及其配方技术
[简介]：本技术涉及一种东亚飞蝗蛋白棒及其配方技术，其配方为东亚飞蝗成虫烘干、磨粉、过筛，得蝗虫粉，碱提酸沉法提取蝗虫粉中的蛋白质，双氧水脱色，复溶后冷冻干燥，得蝗虫蛋白粉，每100g蝗虫蛋白粉碱性溶液复溶后加150g面粉、45g调味粉、37.5g黄油、60g木糖醇、50g蛋液、0.75g饼干松化剂，搅拌均匀后醒发30min，挤压成型，175℃烘烤13min，冷却后包装，得到蛋白含量高、口感酥脆、便携易食的蝗虫蛋白棒。
10、一种充气蛋白棒及其配方技术
[简介]：本技术涉及一种充气蛋白棒及其配方技术。所述充气蛋白棒通过以下方法制备：将发泡剂与水搅打制作蛋白气泡基；制备糖浆体，并在控制糖浆体的温度及糖度下，加入制备的蛋白气泡基，搅打成疏松泡沫体的充气坯体；将蛋白粉与预先熔化的油脂，任选的颗粒物质、任选的风味物质进行混合得到混合物；以及将前述制备的充气坯体与前述制备的混合物搅拌混合，并成型。所述充气蛋白棒相较于现有技术的蛋白棒，具有良好的口感，并且具有更加优异的储存稳定性。
11、一种基于植物甾醇的降脂蛋白棒及其配方技术
12、一种大豆蛋白棒的制作方法
13、一种鸡肉蛋白棒
14、一种生酮饮食组合物、生酮蛋白棒及其配方技术
15、一种蛋白棒配方及其配方技术
16、一种纳米化EGCG蛋白棒的配方技术
17、一种适用于糖尿病人的降糖人参蛋白棒及其制作方法
18、一种耐储存型蛋白棒的配方技术
19、用于体重管理的蛋白棒及其配方技术
20、一种蝉蛹蛋白棒及其配方技术
21、一种基于磷脂酰丝氨酸的蛋白棒及其配方技术
22、一种含有玉米低聚肽及姜黄素的解酒护肝蛋白棒及其配方技术
23、蛋白棒
24、一种椰枣蛋白棒及其配方技术
25、一种蛋白棒及其配方技术
26、一种奇亚籽高纤维蛋白棒及其配方技术
27、一种巧克力浆液成型剂、代餐用松脆蛋白棒及其配方技术
28、一种降糖蛋白棒及其配方技术
29、一种高蛋白膳食纤维能量蛋白棒及其制作方法
30、一种含有药食同源成分的蛋白棒及其配方技术
31、一种纯脂巧克力涂层的高蛋白棒及其配方技术
32、一种浓缩乳蛋白棒及其配方技术
33、一种改善蛋白棒贮藏过程中质地硬化的方法
34、一种抗运动疲劳的营养蛋白棒及其配方技术
35、一种直观检测蛋白棒贮藏稳定性变化的方法
36、一种蛋白棒及其配方技术
37、一种蛋白棒及其加工方法
38、高蛋白棒及其生产方法
39、一种蛋白棒
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的配方配比生产制作过程，费用200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
