2 一种可量化槟榔劲道的固体卤水颗粒的配方技术及所得产品和应用
简介：本技术提供了一种可量化槟榔劲道的固体卤水颗粒的配方技术及所得产品和应用，将原卤通过干燥、超微粉碎的方式制成超微卤粉，然后与其他辅料一起制备成固体卤水颗粒。本技术细化了卤水的粒径，提高了卤水中游离碱的含量，提高了卤水在口腔中的分散速度和均匀度，有效解决了卤水返卤、返白、伤口问题和风味变质的问题，大大延长了槟榔产品的保质期。可在不伤口的基础上提升槟榔劲道，加快提劲时间，量化游离碱的含量，从而实现量化可控调整槟榔劲道的目的，满足不同人群需要。
3 一种槟榔生产用槟榔点卤水装置
简介：本技术提供了一种槟榔生产用槟榔点卤水装置，包括底座和嵌装于底座顶部外壁上的搅拌仓，所述搅拌仓顶部外壁上焊接有安装板，且安装板一侧外壁上通过螺栓连接有电机，所述电机输出轴底端套接有传动轴，所述搅拌仓底端内壁上焊接有固定柱，且传动轴底端通过轴承连接于固定柱顶部外壁上，所述传动轴外壁上焊接有等距离分布的搅拌杆，所述搅拌仓底部外壁上开有出料口，且出料口内壁上套接有出料阀门，所述底座中部内壁上焊接有支撑板。本技术避免卤水凝结，且在搅拌过程中能够充分的将卤水和卤料混合，提高了生产效率的同时提升了口感，防止槟榔核体移动导致开口不是朝上，能够避免卤水点在槟榔核体外造成生产环境污染，提高了工作效率。
4 一种食用槟榔新型卤水的合成方法
简介：本技术提供了一种食用槟榔新型卤水的合成方法，所述卤水包括食品级氢氧化钙、饴糖、胶类物质、蔗糖、甜味剂及其他添加剂、天然提取香精和色素且质量比为34～35：59～60:3～7:5～6:3～8:13～20:1～2。打破了传统食用槟榔卤水的配制方式，在保证传统形态、口感、色泽的前提下，从根本上解决了传统卤水返卤和起白现象，也使食用槟榔卤水生产加工便利化、规模化、工业化和标准化。新型卤水配制不仅方法简单、易于操作，且更安全，消除了新卤水烧口问题，其对食用槟榔加工技术摆脱传统加工方式具有划时代的意义。
5 一种用于槟榔点卤工艺中的减菌方法
简介：本技术提供一种用于槟榔点卤工艺中的减菌方法，包括以下步骤：卤水的制备、点卤、二次冷杀菌，本技术的减菌方法，科学配置卤水，调节工艺参数，激发内部气体介质产生低温等离子体进行杀菌，减少或不使用防腐剂，在保证槟榔产品感官品质的前提下显著提高了杀菌效果，本技术的槟榔制品槟榔渣稍，耐咀嚼，具有浓郁的槟榔香气，不刺鼻，口味持久，辛香味浓，槟榔壳呈乌青色，卤水褐色，是一款符合大众口味的休闲食品。
6 一种益生菌卤水及其在槟榔加工中的应用
简介：本技术属于卤水制备工艺技术领域，具体涉及一种益生菌卤水及其在槟榔加工中的应用，本技术提供了一种益生菌卤水，即通过往常规卤水中加入益生菌，由于益生菌中包含有丰富的益生物质，比如肽聚糖以及胞外多糖、γ‑氨基丁酸、乳酸和维生素等，从而使卤水在具备腌制、上味等作用的同时，还可通过益生菌的作用，吸附有害物质、抑制病原微生物、促进口腔益生菌生长、改善粘膜损伤、提升免疫力等保护口腔的作用。本技术通过将该卤水应用于槟榔加工中，可以提升卤水的保健功能，保护口腔粘膜等，改善长时间咀嚼槟榔带来的不利影响,保证健康。
7 一种不伤口有劲道且卤水无游离碱的槟榔制作工艺
简介：一种不伤口有劲道且卤水无游离碱的槟榔制作工艺，该工艺为闪蒸、三阶段发制、烤籽、焖香、切籽去核、点无碱卤水、晾籽、包装。本技术通过上述工艺处理，创新性的提出了一种咀嚼感极佳，安全卫生且无需添加氢氧化钙与饴糖反应的传统强碱性卤水即可产生劲道的新型槟榔食品体系，本技术提出的卤水含有多种功能性糖醇且游离碱度为零，既还原了槟榔“天然绿色口香糖”的本质，又具有槟榔原有的发汗发热、提神醒脑、心跳加快的劲道，从根本上解决了槟榔卤水游离碱含量过高造成口腔粘膜受损，严重伤口的问题，有利于矫正食用槟榔在人们心目中的形象，丰富了食用槟榔的健康元素。
8 一种便于定量添加卤水的槟榔生产加工的移动式加料装置
简介：本技术提供了一种便于定量添加卤水的槟榔生产加工的移动式加料装置，包括底座，所述底座底端设置有若干移动轮，所述底座顶端设置有若干限位机构和存储桶，所述限位机构环绕存储桶均匀分布，所述存储桶包括桶体，所述桶体顶端通过若干固定机构连接有桶盖，所述桶盖顶端连接有补液管，所述补液管上安装有阀门，所述桶盖顶端安装有流量泵，所述流量泵的输入端端连接有抽液管，所述抽液管延伸至桶体内部，本技术移动方便，便于使用，能够防止卤水注液过程中易受到污染的问题，且存储桶容易拆卸，更加便于清洗维护。
9 卤水槟榔的热泵干燥方法
简介：本技术提供一种卤水槟榔的热泵干燥方法。卤水槟榔的热泵干燥方法，包括：以下步骤；S1：将点卤后的槟榔放入到烘干室中，大致均匀排放，启动热源系统和除湿系统；S2：第一干燥阶段，将热源系统的干燥温度控制在39℃‑41℃，通过湿度传感器对烘干室内的湿度进行实时监控；S3：第二干燥阶段，待烘干室内的湿度传感器达到特定值时，将热源系统的干燥温度控制在19℃‑21℃，继续干燥；S4：待烘干室内的湿度传感器达到要求值时，关闭热源系统和除湿系统。本技术提供的卤水槟榔的热泵干燥方法具有干燥效率高、产品口感好和能量损失少的特点。
10 一种延长槟榔保质期生产系统中的点卤设备
简介：本技术公布了一种延长槟榔保质期生产系统中的点卤设备，包括机架，机架上设有传送装置，传送装置包括传送辊、传送带和输送电机；传送带用于输送料盘，料盘上设有卡槽；料盘上方设有料管，其管部设有喷口朝下的喷嘴，喷嘴头部位于卡槽的正上方；料管中部通过进料管与料桶管路连接，其连接管路上设有计量泵；机架上设有回转轮，其通过齿轮组与传送辊轴端连接，回转轮圆周上设有轮齿，料管端部与连杆一端连接，连杆的另一端与回转轮外圆周接触。本技术的目的是，提供一种延长槟榔保质期生产系统中的点卤设备，通过将槟榔切片依次排列固定在料盘上后，喷头处的卤水液滴甩至槟榔内壁上，卤水喷出量可控，保证产品质量，大幅提高生产率。
11 一种用于槟榔点卤的视觉对正与引导方法及装置
12 一种无氢氧化钙槟榔卤水及其制作方法
13 一种无卤水槟榔的制作工艺
14 一种不含饴糖的功能性槟榔卤水及其配方技术
15 一种食用槟榔卤水的制作方法
16 一种天然甜橙油胶囊槟榔卤水及其制作方法
17 一种智能槟榔点卤机
18 一种槟榔点卤机料桶
19 槟榔循环上料点卤设备
20 连续式槟榔点卤设备
21 基于单治具加工的槟榔点卤设备
22 基于运动精度补偿的槟榔点卤设备
23 一种功能型槟榔卤水及其配方技术和槟榔的制作方法
24 一种防止槟榔返卤返白的方法及卤水
25 一种包埋卤水槟榔及其配方技术
26 一种食用槟榔原卤的可控配方技术
27 一种食用槟榔卤水的荧光检验方法
28 一种智能槟榔点卤设备暨人工智能液态材料喷涂机器人系统
29 一种新型槟榔卤水配方技术
30 一种用于槟榔食品加工的卤水上料加工工艺
31 一种全自动槟榔点卤设备
32 一种槟榔自动点卤装置
33 槟榔点卤工艺和槟榔点卤系统
34 一种新型槟榔卤水及配方技术
35 一种可抑制槟榔返卤的食用槟榔卤水及其配方技术
36 一种食用富硒槟榔卤水及用其制备槟榔的方法
37 槟榔全自动点卤装置
38 一种槟榔智能化点卤系统
39 全自动槟榔点卤机
40 智能化槟榔点卤设备
41 一种无卤水槟榔的制作工艺
42 一种卤水槟榔的热泵干燥方法
43 智能槟榔点卤机
44 一种使用精氨酸和赖氨酸制备的槟榔卤水
45 一种低粘度液态槟榔卤水
46 一种低粘度的液态碳酸氢钠槟榔卤水
47 一种含赖氨酸的槟榔卤水
48 一种含精氨酸的槟榔卤水
49 氢氧化钙水溶液作为槟榔卤水的应用
50 一种槟榔卤水和改善槟榔卤水返白的抑制剂
51 一种槟榔机的自动点卤方法
52 槟榔点卤机
53 一种槟榔卤水及其制作工艺
54 一种槟榔卤水制作工艺
55 一种槟榔卤水制作工艺
56 一种槟榔的无卤加工方法
57 一种槟榔卤水
58 食用槟榔卤水添加剂及应用
59 食用槟榔卤水及其制作方法
60 一种槟榔卤水的点卤方法及工艺
61 一种槟榔自动加卤装置
62 原味槟榔、原味槟榔卤水及其制作方法
63 一种生产新型槟榔卤水制品的方法及设备
64 制槟榔的卤水及配制方法
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
