1 一种蔬菜脆片出品用包装设备
简介：本技术涉及蔬菜脆片生产设备技术领域，具体为一种蔬菜脆片出品用包装设备。本技术要解决的是收集碎屑麻烦、质量不统一和成品包装麻烦的技术问题。为了解决上述技术的问题，本技术提供了一种蔬菜脆片出品用包装设备，本技术主要由自动包装机本体、筛选机构、收集机构和分货机构组成，实现了自动分货，节省人力，提高了生产效率，缩小了生产成本，经过螺旋筛选板的筛选，蔬菜脆片碎屑和小体积的将会落在螺旋滑板的顶面上，螺旋滑板的上下端均闭合，落在螺旋滑板上的碎屑到底部时进入倾斜管中，实现了碎屑收集和产品分隔，提高了产品质量，碎屑通过连接管落入到底部的收集桶中，实现了碎屑自动化收集，节省人力，非常实用。
2 一种低盐人工接种发酵萝卜泡菜即食脆片及配方技术
简介：本技术涉及一种低盐人工接种发酵萝卜泡菜即食脆片及配方技术，制备步骤为选材切片、盐渍、冲洗并沥干、腌制、预干燥、变温压差膨化，膨化方法为：将预干燥后的萝卜片进行阶梯式压差膨化，具体如下：a.温度在80‑90℃，保持1小时；b.100‑120℃保持1小时；在腌制中采用植物乳杆菌发酵，提高了泡菜的营养价值高，明显减低了亚硝酸盐的含量，食用方法多，既可以将膨化后的脆片放入热水中，快速复原成萝卜泡菜，兼具优异的口感和营养，也可以加入至蔬菜包，增加泡面和菜肴的风味和营养价值。
3 一种负恒压制作苹果脆片的方法
简介：本技术提供了一种负恒压制作苹果脆片的方法，以苹果为原料，将苹果去皮打核后切片，切好的苹果片进行防氧化处理，其特征在于按如下步骤依次进行：(1)热风脱水；(2)密封包装均湿处理；(3)装入负压膨化机，采用远红外装置对苹果片进行正压加热脱水；(4)负压膨化机内抽负恒压，(5)向负压膨化机内充气，对膨化机干燥室内的水蒸气进行置换；(6)重复(3)(4)(5)步骤，(7)固形冷却，(8)向负压膨化机内充气，苹果脆片制成。本技术可保持被加热苹果片形状不变，节能效果显著，并且被膨化的苹果脆片饱满均匀不变形，产品有效的保持原色、原味及营养成分不变。可广泛适用于果品、蔬菜、肉食品、水产品、食用菌等行业的片状、条状、块状、颗粒状等物料的脱水膨化。
4 一种芜菁脆片生产方法
简介：本技术涉及一种芜菁脆片的生产方法，属于休闲食品生产领域。以新鲜芜菁为原料，将其清洗、去皮、切片；将所得芜菁片依次进行烫漂、冷却、浸糖处理之后进行预冻；再将预冻后的芜菁片进行热风预干燥；最后放入膨化罐进行变温压差膨化干燥，经包装，即得产品。芜菁是一种难保存、食用方式单一的蔬菜，通过脆片生产能够使其得到更加充分地利用，并提高其附加价值。本技术相对于目前普遍采用的油XX脱水，全程非油XX使其更加健康、温度低使其营养成分保留更为完全、因膨化使得产品更酥脆。同时，产品生产中加入浸糖工艺，使其味道更加可口，使得产品更具市场竞争力。
5 一种富含纤维素的果味脆片及其配方技术
简介：本技术涉及食品技术领域，尤其涉及一种富含纤维素的果味脆片及其配方技术，该脆片由以下原料制备而得：水果浓缩汁、蔬菜浓缩汁、鲜味剂、辅助剂、胶黏剂、抗性淀粉、营养强化剂。本技术通过精选各种原料，根据不同原料属性进行提取配制而得，制备而得的产品含有丰富的黄酮和萜烯、矿物质、维生素，可以有效降低胆固醇吸收、防止心血管疾病和阻止餐后血糖升高；还能消除对人体有害的自由基，有利于新陈代谢的进行，提高机体抵抗能力。
6 一种脱水蔬菜脆片及其加工工艺
简介：一种脱水蔬菜脆片及其加工工艺，属于脱水蔬菜制备技术领域，包括以下重量份数的原料：四季豆10‑20份、甘蓝10‑20份、豇豆10‑20份、西葫芦10‑20份、芦笋10‑20份、胡萝卜7‑8份、糯米淀粉7‑8份、蔗糖3‑4份、蛋白粉4‑5份、氯化钙7‑8份、碳酸氢钠1‑2份、酒石酸0.5‑1份，山梨糖醇0.5‑1份。本技术的加工方法包括：蔬菜预处理，调味及熟化，真空微波干燥和后续干燥。本技术制得的脱水蔬菜，可以保留蔬菜中绝大部分的营养成分不被破坏，产品的质量高，感官品质佳，外观较饱满，清香味浓郁，添加复合膨松剂口感更佳松脆。
7 一种猴头菇脱水蔬菜脆片及其加工工艺
简介：一种猴头菇脱水蔬菜脆片及其加工工艺，属于脱水蔬菜制备技术领域，包括以下重量份数的原料：猴头菇40‑50份、甘蓝10‑20份、芦笋10‑20份、胡萝卜7‑8份、糯米淀粉7‑8份、蔗糖3‑4份、蛋白粉4‑5份、氯化钙7‑8份、碳酸氢钠1‑2份、酒石酸0.5‑1份，山梨糖醇0.5‑1份。本技术的加工方法包括：蔬菜预处理，调味及熟化，真空微波干燥和后续干燥。本技术制得的脱水蔬菜，可以保留蔬菜中绝大部分的营养成分不被破坏，产品的质量高，感官品质佳，外观较饱满，清香味浓郁，添加复合膨松剂口感更佳松脆。
8 脱水蔬菜脆片及其配方技术
简介：一种脱水蔬菜脆片及其配方技术，属于脱水蔬菜制备技术领域，包括以下重量份数的原料：甘蓝10‑30份、豇豆10‑30份、西葫芦10‑30份、芦笋10‑30份、胡萝卜7‑8份、糯米淀粉7‑8份、蔗糖3‑4份、蛋白粉4‑5份、氯化钙7‑8份。本技术的配方技术包括：蔬菜预处理，调味及熟化，真空微波干燥和后续干燥。本技术制得的脱水蔬菜，可以保留蔬菜中绝大部分的营养成分不被破坏，产品的质量高，感官品质佳，外观较饱满，较脆略有韧劲，清香味浓郁。
9 常压油XX的脆片，用于制备其的设备和方法
简介：在常压油XX之前对生的水果或者蔬菜进行了预处理。所述预处理包括向生的产品施加脉冲电场，接着切片，并且在湍流环境中在高于145°F的水溶液中立即进行漂烫。所述脉冲电场利用竖直取向的电极来处理产品。然后可以在低油温下将经处理的食物产品常压油XX至贮存稳定的含水量，以生产油XX脆片，尽管在生的材料中呈现高量的还原糖、蔗糖、淀粉和/或固形物，所述油XX脆片具有吸引人的明亮色彩和松脆质地。
10 一种脱水蔬菜脆片的制作方法
简介：本技术涉及一种脱水蔬菜脆片的制作方法，包括以下步骤：挑选无腐烂、无虫斑、无变色的蔬菜置于食盐水中浸泡，再用清水冲洗2‑3遍；将清洗后的蔬菜均匀切分，切成宽度和长度均不超过5mm的块状；将切分后的蔬菜置于温度为90‑100℃柠檬酸溶液中漂烫5min，用清水冲洗2‑3遍冷却；置于离心机中脱水，沥干水分；通过微波真空干燥得到含水率为20‑40％的部分脱水蔬菜；加入渗透溶液，在温度为40℃下渗透脱水120min；将渗透脱水的蔬菜块平铺在膨化罐的托盘内进行变温压差膨化干燥冷却得到成品。本技术的脱水蔬菜色泽鲜艳，能较好的保留原有的色香味,而且维生素等热敏性营养成分或者活性成分的损失大为减少；另外口感酥脆性好、入口即化、复水性好、食用方便、易于贮存。
11 一种破壁即食营养脆片及其配方技术
12 非油XX果实脆片的配方技术
13 一种即食蔬菜鱼糜脆片及其配方技术
14 蔬菜脆片及其配方技术
15 一种蔬菜脆片食品的配方及制作方法
16 一种莲子蔬菜大米脆片及其配方技术
17 一种紫薯与紫甘蓝组合的蔬菜脆片配方技术
18 一种黄瓜脆片的生产方法
19 一种酱香蔬菜脆片的制作方法
20 一种利用耐盐蔬菜及其籽油制作复合重组休闲脆片的方法
21 一种莴苣脆片的加工方法
22 一种蔬菜脆片的配方技术
23 一种酱香蔬菜脆片的制作方法
24 一种蔬菜脆片的生产方法
25 冷冻－压差脱水膨化工艺生产果品蔬菜脆片的方法
26 一种水果脆片的加工方法
27 一种蔬菜脆片的加工方法
28 一种负恒压制作苹果脆片的方法
29 一种果蔬膨化脆片的生产方法
30 多元复合果蔬脆片类休闲食品
31 一种蔬菜脆片食品的配方及制作方法
32 一种常压热干燥与真空油XX联合脱水的果蔬脆片制造方法
33 纯大豆油XX脆片
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
