1 一种含有高蛋白和高膳食纤维的粗粮饼干及其配方技术
简介：本技术属于饼干加工技术领域，提供了一种粗粮饼干，包括粗粮粉、乳清蛋白粉、麦芽糖醇、辅料添加物，其中所述粗粮粉包括以重量份数计的以下成分，苦荞粉13份～20份，青稞粉8份～13份，莜麦粉6份～12份，亚麻籽粉3份～6份，同时还包括若干种类辅料添加物、食品添加剂、食用香精及口味添加物。本技术的含有高蛋白质和高膳食纤维的粗粮休闲饼干，以供患有2型糖尿病、超重、肥胖等代谢性疾病的人群食用，同时填补国内低/中碳食品市场。
2 一种能够改善膳食纤维的饼干粉专用改良剂
简介：本技术提供了一种能够改善膳食纤维的饼干粉专用改良剂，属于食品改良剂技术领域，其包括以下重量份的原料：减筋剂3.5～6.5份、木聚糖酶0.1～0.2份、纤维素酶0.1～0.2份、木质素氧化酶0.1～0.2份、乳化剂0.2～0.4份、增稠剂0.1～0.2份、枯草芽孢杆菌1.5～2.5份、白砂糖0.5～1.5份。本技术的饼干粉专用改良剂制作的饼干能够改善膳食纤维，则更多的发挥代谢功能，如影响碳水化合物和脂类代谢。膳食纤维的组成比例对其功能作用有很大影响，使不溶性膳食纤维大分子结构的部分连接键断裂，转变为小分子低聚体的膳食纤维降解产物其物理、化学特性以及生物活性发生变化以满足生产需求。
3 一种富含膳食纤维的黑木耳小麦胚芽饼干及其配方技术
简介：本技术提供一种富含膳食纤维的黑木耳小麦胚芽饼干及其配方技术，其基础配方包括以下质量份原料：低筋小麦粉120～180份、鸡蛋液40～60份、泡打粉1～2份、食用盐0.8～1.2份、水50～65份；所述黑木耳小麦胚芽饼干原料中还包括：用量分别为低筋小麦粉质量3～15％的黑木耳破壁粉、15～35％的小麦胚芽破壁粉、15～35％的复合甜味剂及10～30％的植物黄油；所述黑木耳破壁粉或小麦胚芽破壁粉是由黑木耳粉或小麦胚芽粉经复合酶液在超声作用下酶解破壁、并干燥制得。本技术在复合酶和超声波联合作用下，使植物细胞壁结构被破坏，释放出大量活性药理成分，提高饼干用于降糖降脂抗癌方面的保健效果，同时，大大提高膳食纤维的含量，β‑环糊精作为载药体系，提高活性成分的稳定性，缓释效果。
4 一种高膳食纤维无糖曲奇饼干及其配方技术
简介：本技术提供了一种高膳食纤维无糖曲奇饼干及其配方技术，该曲奇饼干包括原料：低筋面粉、曲康米粉、大豆纤维粉、青豆粉、绿甘蓝粉、紫薯粉、香芋粉、脱脂奶粉、棕榈油、纯净水、异麦芽酮糖醇、百香果肉冻干粉、小苏打、炼乳香精、食用盐。曲奇饼干的上表面成型有若干同圆心的环形沟道槽，环形沟道槽中过筛有百香果肉冻干粉。其配方技术包括步骤：辅料溶解→主粉料调制→面团调制→饼坯制作→烘烤→配香粉→冷却包装。通过本技术的方法制得的曲奇饼干具有高膳食纤维无糖的特点，其中含有的抗性淀粉可以促进肠道菌群平衡，具有降血脂，调节控制血糖浓度的功效。过筛在环形沟道槽中的百香果肉冻干粉，使其具有百香果的奇异果香味，提高了产品竞争力。
5 一种膳食高纤维富硒饼干的配方技术
简介：本技术提供了一种膳食高纤维富硒饼干的配方技术，属于饼干加工技术领域，该配方技术包括以下步骤：辅料预处理；第一次调粉与发酵：在高筋面粉中加入活化后的富硒鲜酵母、牛油果汁和菠菜汁，然后通过和面机揉制，得到初期面团；将初期面团取出并发酵；第二次调粉与发酵：在第一次发酵后的初期面团中加入起酥油、低筋面粉和辅料液，然后通过和面机揉制，得到后期面团；将后期面团取出发酵；烘烤：将第二次发酵后的后期面团放入模具中成型，成型后放入烘烤装置进行烘烤，烤制完成后，冷却至室温，得到膳食高纤维富硒饼干。制得的饼干具有较高的膳食纤维，有助于营养吸收，提高了饼干的食用价值。
6 一种用于献血恢复的高铁蛋白纤维饼干配方及加工工艺
简介：本技术提供一种用于献血恢复的高铁蛋白纤维饼干配方及加工工艺，涉及食品技术领域。该用于献血恢复的高铁蛋白纤维饼干配方及加工工艺，包括以下重量份比的原料：小麦面粉38％‑45％、麦芽糖醇16％‑24％、食用植物油16％‑24％、食用盐0.2％‑0.5％、碳酸氢钠0.6％‑0.9％、碳酸氢铵0.6％‑0.9％、小麦膳食纤维粉8％‑12％份、脱脂奶粉1％‑2％、鸡蛋2％‑6％、葡萄糖酸亚铁0.1％‑0.2％。通过在饼干中加入葡萄糖酸亚铁，可以在献血者献血后食用饼干时补充充足的铁，并且在饼干中加入脱脂奶粉和鸡蛋，可以在献血者献血后食用饼干时补充充足的蛋白，通过在饼干中加入小麦膳食纤维粉，可以有效促进人体新陈代谢，增进食欲，改善胃肠道环境，调整肠道菌群平平衡，促进肠道蠕动，从而保证其他营养物质的充分吸收，值得大力推广。
7 高纤维高蛋白桑叶饼干及其配方技术
简介：本技术提供了甜味和咸味高纤维高蛋白桑叶饼干及其配方技术，该饼干的主要配料有低筋小麦粉、大豆蛋白粉、桑叶粉、苦荞粉、大麦苗粉、魔芋精粉、猪板油、大豆磷脂等，其制备工艺步骤包括原辅料预处理、调粉、静置、辊压、冲印成型、烘烤、冷却，其中烘烤是将冲印成型饼胚于165~168℃烘烤7~9min后于120~130℃烘烤10~12min。采用该方法制备的桑叶饼干色泽诱人、特征香气浓郁、甜度或咸度适宜、质地酥脆，富含膳食纤维和蛋白质，含有多种矿物质和生理活性成分，不含蔗糖和反式脂肪酸，是一种营养丰富的食品，适合于各类人群，尤其是糖尿病患者食用。此外，该产品还可用于减肥代餐。
8 一种驼乳膳食纤维代餐饼干及其配方技术
简介：本技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种驼乳膳食纤维代餐饼干及其配方技术，包括以下重量份数组分：小麦粉43.35、人造黄油15.60、抗性糊精7.80、驼乳粉7.54、圆苞车前子壳5.20、麦芽糖醇液4.33、异麦芽酮糖醇3.47、鸡蛋液3.47、棕榈油2.60、食用玉米淀粉2.60酥油2.60、燕麦粉0.19、荞麦粉0.19、中链甘油三酯0.19、藜麦米0.19、白芸豆提取物0.19、青稞粉0.19、食用盐0.17、碳酸氢钠0.09、碳酸氢铵0.04。本技术提供的驼乳膳食纤维代餐饼干具有丰富的营养价值，没有任何毒副作用。本技术产品能很好的调理肠胃的消化吸收功能，减肥周期短、效果明显且不反弹。本技术提供的驼乳膳食纤维代餐饼干配方技术，成本低，工艺简单，可大规模生产。
9 一种酶法提取石榴皮渣膳食纤维及其宠物饼干制备的方法
简介：本技术涉及一种酶法提取石榴皮渣膳食纤维及其制备宠物饼干的方法，所述方法包括：石榴皮渣中加入水稀释，进行酶解；酶灭活，冷却至室温后将酶解液离心，沉淀烘干后得到膳食纤维粗品；膳食纤维粗品超微粉碎得到石榴皮渣膳食纤维。宠物饼干的配方技术为：膳食纤维、鸡肉粉、蛋黄粉、胡萝卜粉、紫薯粉、黄油、水，混合均匀后揉制成团，放入模具，半成品的饼干置于烤箱中，温度烤制成型，冷却，包装成品。本技术所得宠物饼干的质构理想、滋味风味均匀、质量稳定、营养价值高，不溶性膳食纤维的直接添加与传统的宠物饼干相比能够有效降低宠物血糖、调节其肠道功能、防止肥胖，综合利用石榴加工副产物——石榴皮渣，实现了其不溶性膳食纤维的高效利用。
10 一种高膳食纤维减肥饼干及其配方技术
简介：本技术适用于食品加工领域，提供一种高膳食纤维减肥饼干及其配方技术，所述高膳食纤维减肥饼干所包含的组分以及各组分质量份如下：小麦粉250‑350份，植物油80‑200份，淀粉50‑150份，燕麦粉50‑150份，麦芽糖醇液60‑150份，木糖醇10‑100份，鸡蛋20‑120份，藜麦粉15‑80份，乳清蛋白粉10‑80份，抗性糊精10‑100份，全素营养粉10‑100份，共轭亚油酸甘油酯微囊粉3‑20份，奇亚籽粉5‑25份，绿咖啡提取物3‑15份，姜黄素1‑20份，牛油果果浆10‑50份，碳酸氢钠1‑15份，食用盐1‑15份，碳酸氢铵1‑15份，食用香精1‑10份，本技术中的高膳食纤维减肥饼干口味好，无蔗糖，营养素全面，能够有效地帮助脂肪燃烧，控制体重。
11 一种低能量高膳食纤维高抗氧化饼干
12 一种膳食纤维添加型巧克力饼干及其配方技术和应用
13 一种葡萄花序膳食纤维营养饼干及其配方技术
14 一种小麦低聚肽膳食纤维代餐饼干
15 一种高膳食纤维发芽藜麦饼干及其配方技术
16 一种高纤维高蛋白的全麦代餐饼干及其配方技术
17 一种玉米副产品膳食纤维饼干及其配方技术
18 富含红平菇膳食纤维的功能饼干
19 一种预防糖尿病的富硒膳食纤维饼干及其配方技术
20 一种高纤维肉松压缩饼干及其配方技术
21 一种纤维素减肥饼干
22 一种柑橘或橙子膳食纤维饼干及其配方技术
23 一种裙带菜膳食纤维饼干及其配方技术
24 一种含变性淀粉的高膳食纤维饼干及其配方技术
25 一种膳食纤维黄桃饼干的制作方法
26 沙棘皮纤维饼干
27 发酵法制备的可溶性膳食纤维在制作饼干中的应用
28 一种减肥代餐红曲米高蛋白膳食纤维饼干及其配方技术
29 一种竹笋膳食纤维饼干的加工方法
30 一种富含膳食纤维的高蛋白饼干及其配方技术
31 一种膳食纤维鱼糜蔬菜饼干及其配方技术
32 高纤维红薯饼干
33 一种高蛋白高纤维代餐饼干
34 一种富含麦麸可溶性膳食纤维饼干及其配方技术
35 一种高慢消化淀粉、抗性淀粉含量的秋葵籽膳食纤维无面筋饼干及其配方技术
36 一种添加香菇全膳食纤维的青麦仁全粉饼干的配方技术
37 一种大豆膳食纤维饼干及其生产方法
38 一种沙葱膳食纤维苏打饼干及其制作工艺
39 一种高膳食纤维饼干及其配方技术
40 一种高膳食纤维饼干的加工方法
41 一种食用植物纤维营养曲奇饼干的制作方法
42 一种无蔗糖红薯纤维杂粮饼干及其配方技术
43 具有高纤维低升糖的全营养饼干及其加工方法
44 一种葛根纤维饼干
45 一种柚子皮膳食纤维饼干及其配方技术
46 一种含海藻多糖的高膳食纤维饼干及其配方技术
47 一种菠萝蜜纤维饼干及其制作方法
48 一种牛蒡渣膳食纤维饼干及其制作方法
49 一种高纤维型油莎豆豆渣饼干及配方技术
50 一种富含膳食纤维的熟制马铃薯青稞饼干及其配方技术
51 一种高膳食纤维营养保健饼干及其配方技术
52 一种膳食纤维茶饼干及其配方技术
53 一种菠萝蜜果皮膳食纤维的提取方法及饼干
54 一种富含绿豆膳食纤维的苏打饼干及其加工方法
55 一种黑豆莲子粗膳食纤维饼干的配方技术
56 一种利用丢糟制备的粗纤维饼干
57 一种利用丢糟制备粗纤维饼干的方法
58 一种朝鲜蓟膳食纤维饼干及其配方技术
59 一种虎皮兰高蛋白纤维饼干及其配方技术
60 一种高膳食纤维的椰子饼干及其配方技术
61 一种添加红薯纤维的燕麦饼干
62 一种添加海藻糖的含膳食纤维饼干预拌粉及其配方技术和应用
63 富铬芒果皮膳食纤维饼干的加工方法
64 富谷胱甘肽芒果皮膳食纤维饼干的加工方法
65 富硒芒果皮膳食纤维饼干的加工方法
66 芒果皮膳食纤维饼干的加工方法
67 富硒富铬芒果皮膳食纤维饼干的加工方法
68 一种鱼腥草粗纤维饼干的配方技术
69 一种鱼腥草粗纤维饼干
70 一种含胶原蛋白的高蛋白高膳食纤维饼干及其配方技术
71 一种扫帚草粗纤维饼干的配方技术
72 一种扫帚草粗纤维饼干
73 一种松花粉纤维饼干及其配方技术
74 一种高膳食纤维米粉饼干
75 一种膳食纤维曲奇饼干及其配方技术
76 葡萄皮膳食纤维饼干的加工方法
77 富铬葡萄皮膳食纤维饼干的加工方法
78 富硒葡萄皮膳食纤维饼干的加工方法
79 一种梨渣膳食纤维饼干的生产方法
80 一种香菇粗纤维饼干
81 一种膳食纤维木薯全粉压缩饼干及制作方法
82 一种葛根粗纤维饼干
83 一种杨梅纤维坚果饼干的制作方法
84 膳食纤维饼干及其制作方法
85 一种含胡萝卜皮渣来源改性膳食纤维的饼干及其配方技术
86 一种海芦笋膳食纤维饼干及其配方技术
87 一种复合膳食纤维饼干的配方技术
88 一种复合高纤维消化饼干及其生产工艺
89 一种竹笋膳食纤维饼干及其制作方法
90 一种沙棘膳食纤维饼干及其配方技术
91 一种纤维饼干及其配方技术
92 一种功能性粗纤维养生饼干及其制作方法
93 一种通便膳食纤维饼干及其生产工艺
94 一种高麦麸膳食纤维饼干粉
95 一种高膳食纤维黄秋葵饼干及其配方技术
96 一种含大豆膳食纤维的婴儿磨牙棒饼干及其生产方法
97 一种纤维苏打饼干
98 一种豆腐渣高纤维饼干及其配方技术
99 一种利用杏鲍菇残渣制备的膳食纤维饼干及其配方技术
100 一种酒醅膳食纤维饼干的配方技术
101 一种魔芋膳食纤维保健饼干及其配方技术
102 一种利用水果加工废渣酶法制备膳食纤维无糖饼干
103 一种菠萝渣膳食纤维魔芋保健饼干及其配方技术
104 一种祛风香芋膳食纤维饼干及其配方技术
105 一种猪骨糙米膳食纤维饼干及其配方技术
106 一种玉米膳食纤维饼干及其配方技术
107 一种椰香膳食纤维饼干及其配方技术
108 一种健胃膳食纤维饼干及其配方技术
109 一种养颜膳食纤维饼干及其配方技术
110 一种排毒膳食纤维饼干及其配方技术
111 一种葱油膳食纤维饼干及其配方技术
112 一种蟹黄明目膳食纤维饼干及其配方技术
113 一种玫瑰露膳食纤维饼干及其配方技术
114 一种补气膳食纤维饼干及其配方技术
115 一种香辣膳食纤维饼干及其配方技术
116 一种虾仁膳食纤维饼干及其配方技术
117 一种巧克力风味膳食纤维饼干及其配方技术
118 一种降血脂膳食纤维饼干及其配方技术
119 一种富含薏仁膳食纤维的无蔗糖饼干及其制作方法
120 一种改善肠胃的纤维饼干
121 一种菠萝膳食纤维魔芋保健饼干及其配方技术
122 一种龙香芋纤维酥性饼干配方技术
123 一种高纤维饼干
124 一种辣椒籽粕膳食粗纤维饼干及其配方技术
125 一种保健甘薯膳食纤维饼干及其配方技术
126 一种膳食高纤维富硒饼干及其配方技术
127 葡萄皮渣膳食纤维营养饼干的制作方法
128 一种高纤维果蔬酥性饼干粉及其配方技术
129 一种高膳食纤维杂粮饼干及其配方技术
130 一种莲蓬膳食纤维曲奇饼干及其配方技术
131 一种富含膳食纤维和a-亚麻酸成分的饼干及其制作方法
132 一种竹纤维益生元饼干及加工方法
133 一种生姜纤维饼干及其制作工艺
134 小麦草膳食纤维饼干及其制作方法
135 一种人参超微粉纤维饼干及其配方技术
136 一种低能量的纤维饼干
137 利用甘薯粗膳食纤维制作的无面筋蛋白饼干及其配方技术
138 一种富含膳食纤维的饼干
139 一种高纤维饼干
140 一种巧克力纤维饼干
141 一种低脂肪高纤维饼干及其配方技术
142 一种灰树花纤维饼干及其配方技术
143 一种高蛋白膳食纤维饼干
144 一种小麦纤维葡聚糖的饼干
145 一种促消化的纤维饼干及其制作工艺
146 一种高纤维芹菜饼干及其生产方法
147 一种低糖低脂高膳食纤维减肥饼干及其配方技术
148 一种添加玉米纤维的燕麦饼干
149 一种小麦纤维饼干
150 一种膳食纤维葱油饼干及其加工方法
151 一种高纤维饼干及其生产方法
152 一种富含膳食纤维的饼干
153 一种红枣酒膳食纤维饼干及其制作方法
154 一种苜蓿膳食纤维饼干及其制作方法
155 一种含膳食纤维的饼干及其配方技术
156 一种用大豆膳食纤维和低聚糖的饼干的方法
157 一种纤维饼干的配方技术
158 一种松花粉纤维饼干及其生产方法
159 一种膳食纤维荞麦饼干及其配方技术
160 一种利用黄秋葵废渣制备膳食纤维饼干的方法
161 一种含有甜菊糖的膳食纤维饼干配方
162 一种基于复合菌发酵生产低热量豆渣纤维饼干的方法
163 一种膳食纤维荞麦香菇饼干
164 一种脐橙皮渣纤维饼干的配方技术
165 一种膳食纤维瘦身饼干及其生产方法
166 一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干
167 一种高纤维饼干
168 一种松花粉纤维饼干
169 一种高膳食纤维富碘饼干
170 一种高膳食纤维饼干及其配方技术
171 高纤维饼干
172 一种具有瘦身功效的高纤维杂粮饼干
173 竹笋膳食纤维饼干及其配方技术
174 一种复合型膳食纤维威化饼干
175 一种复合型膳食纤维饼干
176 人参纤维曲奇饼干及其生产工艺
177 椰子渣膳食纤维饼干
178 椰子渣膳食纤维饼干的制作方法
179 一种沙棘纤维饼干
180 一种泡菜加工剩余物制作粗纤维饼干的加工方法
181 一种富含玉米膳食纤维的无蔗糖饼干及其制造方法
182 大豆膳食纤维饼干及其配方技术
183 桂花豆渣粗纤维饼干及其配方技术
184 玉米燕麦纤维饼干及其配方技术
185 高纤维绿茶饼干及其配方技术
186 猕猴桃粗纤维低糖饼干及其配方技术
187 山药渣膳食纤维饼干及其制作方法
188 牛蒡渣膳食纤维饼干及其制作方法
189 一种含细菌纤维素的高膳食纤维饼干及其配方技术
190 一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干及其加工方法
191 一种高蛋白膳食纤维啤酒糟饼干及其制作方法
192 一种高纤维无糖豆渣饼干及其加工方法
193 一种胡萝卜纤维饼干的配方技术
194 一种膳食纤维饼干及其制作方法
195 一种利用大杯蕈菇柄生产的膳食纤维营养饼干及其配方技术
196 一种菠萝皮渣食物纤维饼干的生产方法
197 无糖西瓜膳食纤维饼干及其配方技术
198 含有菊粉和抗性淀粉的高纤维旋转模制饼干
199 一种膳食纤维减肥饼干及其加工方法
200 高活性麦麸膳食纤维饼干制作方法
201 具有降血糖作用的缮食纤维百乐饼干的配方及其生产工艺
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
