1 一种具有砂仁风味的功能性硬质糖果的配方技术
简介：本技术提供了一种具有砂仁风味的功能性硬质糖果的配方技术，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)砂仁经水浴方式进行提取，过滤离心，低温浓缩，成为浸膏，低温真空烘焙干燥，粉碎，即得砂仁浓缩提取物；(2)称取白砂糖和淀粉糖浆，加水调配成糖液，加热并不断搅拌，待糖液由白色不透明融成透明橙黄后，维持加热温度；(3)继续加热，不断搅拌，直至达到合适温度，停止加热；(4)冷却至合适温度，得到糖体，随后加入柠檬酸、砂仁浓缩提取物、明胶及赤藓糖醇进行风味调和；(5)冷却成型，脱模包装。制备的糖果。利用调和过程中加入浓缩的砂仁提取物，改善砂仁原料的性质，保留砂仁的功能效果，同时，制备的糖果整体感官品质较好。
2 一种用于硬质糖果生产的具有预切割机构的切块设备
简介：本技术提供了一种用于硬质糖果生产的具有预切割机构的切块设备，包括用于传输待切割糖块的传送机构，安装在所述传送机构的上方用于对传输的糖块进行初次切割的预切割组件，以及安装在所述传送机构的上方且在所述预切割组件的一侧用于将糖块切割成型的二次切割组件。本技术通过设置预切割组件，对传动至其下方的硬质糖果进行初次切割，然后随着传送带继续向后传动，当传动至二次切割组件下方时，在切刀的作用下，实现对硬质糖果的最终切割成型，该装置结构简单，使用方便，经过预切辊的初次切割，然后再经过切刀的切割成型，避免了直接一次切割成型，造成硬质糖果的崩裂，从而降低加工的品质与加工效率。
3 一种富含佛手功效提取物的硬质糖果及其配方技术
简介：本技术提供一种富含佛手功效提取物的硬质糖果及其配方技术，包括以下重量份数组分：佛手脂溶性成分32‑58；维生素1.4‑3.7；功能多糖46‑58；玉米淀粉14‑22；糖醇15‑26。本技术利用现代生物提取技术，提取分离出佛手脂溶性成分、佛手多糖等功效原料，佛手提取物与糖醇协效作用，可以增加对硬质糖果食品质量稳定性；通过试验验证了佛手功效提取物在硬质糖果制作过程中的添加及生产技术的可行性，最大程度保留佛手有益成分和风味物质，可以是制备获得形状稳定、贮存稳定的硬质糖果。
4 一种硬质糖果专用油脂及其配方技术和应用
简介：本技术提供了一种硬质糖果专用油脂及其配方技术和应用，所述油脂包含80％‑99％的甘油二酯，余量为甘油三酯和/或单甘酯，所述油脂的熔点大于30℃，完全熔化点小于40℃。本技术将甘油二酯用作糖果专用油，应用于糖果中可以使糖果在保持良好的口感和稳定性的情况下，同时具备甘油二酯的有益效用，不仅扩大了甘油二酯的应用范围，还增加了糖果的功能特性，延长糖果的保质期，满足消费者的需求，有效的拓宽了糖果的消费范围。
5 一种硬质糖果生产工艺
简介：本技术提供了一种硬质糖果生产工艺，本技术涉及硬质糖果生产技术领域，具体为一种硬质糖果生产工艺，本技术，采用先配料然后熔化再熬煮、初次冷却、混料、成型、冷却、内包装、外包装以及成品入库的工艺进行生产硬糖，简化了现有硬糖的生产工艺，提高了硬糖的生产效率；本技术，根据人体糖的摄入量进行合理调配，采用白砂糖25kg、葡萄糖浆20kg、水15kg、香精50g、色素60g进行生产硬糖，十分适合大人和小孩食用；本技术，将熔化后的糖料放入连续熬糖锅内进行熬煮，其熬煮温度维持在145℃，然后将糖料蒸空至0.2个压，该熬煮工艺优化了硬糖的口感，使得硬糖甜而不腻。
6 一种硬质糖果用复合植物油脂的配方技术
简介：本技术涉及一种硬质糖果用复合植物油脂的配方技术，属于食品材料技术领域。本技术以葵花籽油、椰子油、芝麻油和菜籽油为原料，并添加起酥油，制备一种硬质糖果用复合植物油脂，由于植物油脂的营养价值和产生的热量均较高，能够显著改善硬质糖果的营养价值，植物油脂能够改善硬质糖果产品的风味与光泽，在风味上，植物油脂可以改善硬质糖果的口融性以及香味的散发，在外观上，植物油脂可以形成细腻润滑光泽的质感，植物油脂还能有效提高硬质糖果的加工特性，显著改善硬质糖果加工时的粘刀情况，同时能够增加硬质糖果坯料的可塑性，更利于产品的加工成型，适量的植物油脂能够保持硬质糖果产品组织的柔软性，并能够适当延长产品的保存期。
7 一种健胃消食的功能性硬质糖果及其配方技术
简介：本技术属于健胃消食食物技术领域，提供了一种健胃消食的功能性硬质糖果及其配方技术。该功能性硬质糖果的制备原料包括以下按重量份数计的原料：山药30～50份、罗汉果10～20份、布渣叶10～15份、北沙参5～10份、山楂20～40份、魔芋5～10份、甘草5～15份、无花果20～30份。本技术产品具有健胃消食，促进肠道蠕动的效果，可用于改善消化不良的症状。本技术口感好、治疗效果好、副作用小、口味独特、容易接受。
8 用于检测硬质糖果中合成色素标准样品的配方技术
简介：一种用于检测硬质糖果中合成色素标准样品及其配方技术，其中标准样品包括以下重量份数的组分：白砂糖：60‑65份；水：40‑50份；合成色素：0.00001‑10份；防腐剂：0.5‑5份，其配方技术为：将白砂糖加入水中制备得到的过饱和糖溶液，与合成色素溶液、防腐剂混合均匀后，置于结晶室中养晶，得到用于检测硬质糖果中合成色素标准样品的晶体糖块。由于在硬质糖果合成色素检测技术中使用该标准样品，该标准物质在性质上、基体组成上与实际样品一致，有利于克服由于基体效应所引起的误差，从而保证量值传递的准确，进一步提高检测结果的准确性和可靠性。该标准样品的配方技术操作简单、易于推广，制得的标准样品中合成色素含量具有均匀性和稳定性。
9 一种富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果及其生产方法
简介：本技术提供了一种富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果的生产方法，本方法包括将可食用结缔组织放置在柠檬酸中浸泡除去可食用结缔组织表面的非胶原蛋白物质，得到胶原蛋白基质后利用柠檬酸萃取，得到胶原蛋白溶液，再将膳食纤维加到液体麦芽糖醇混合溶解得，得到糖液；最后在糖液冷却过程中依次加入胶原蛋白溶液、柠檬酸后倒入模具中冷却，脱模，得到富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果。本技术得到的果糖具有保持角质层水分及纤维结构的完整性，滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤等功能。
10 一种具备治疗口腔溃疡的硬质糖果及其配方技术
简介：一种具备治疗口腔溃疡的硬质糖果，涉及糖果技术领域，包括以下原料制成：炼乳30?40份、白砂糖50?60份、葡糖糖浆15?25份、食用盐2?4份、食用香精1?3份、食品添加剂4?6份、麦芽糖醇10?20份、木糖醇20?30份、矿物添加剂2?4份、丹参1?3份、三七2?4份、川芎1?3份、红花1?3份、桃仁6?8份、泽兰2?4份、当归2?4份、首乌3?5份、藿香4?6份、佩兰2?4份、蒲公英3?5份。本技术的有益效果为：本技术配方合理，配方技术简单，制备的硬质糖果，不仅食用口感浓郁，香甜可口，同时具备治疗口腔溃疡的药用效果，作为休闲食品的同时具备治疗病症，一举两得，适合口腔溃疡惯患者长期食用。
11 一种提神醒脑奶油硬质糖果及其配方技术
12 一种用于低血糖患者食用的硬质糖果及其配方技术
13 一种治疗牙龈肿痛的奶油硬质糖果及其配方技术
14 一种功能性硬质糖果及其配方技术
15 一种硬质糖果型无烟气烟草制品及其配方技术
16 一种无糖黑木耳硬质糖果
17 一种枸杞养颜硬质糖果
18 一种木瓜红茶保健硬质糖果
19 一种无糖硬质糖果及其配方技术
20 硬质夹心糖果加工工艺及其产品
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：13510921263
