6、一种冷冻熟制杂粮面条预拌粉的制备工艺
[简介]：一种冷冻熟制杂粮面条预拌粉的制备工艺，属于食品加工技术领域。本技术首先对鹰嘴豆进行浸泡、微熟化、烘干、磨粉、过筛处理得到精细杂粮粉，然后将其与小麦面粉、冷冻面制品品质改良剂(可得然胶)和氯化钠混匀，制备杂粮含量高和品质优良的冷冻熟制杂粮面条预拌粉。本技术组合使用可得然胶和杂粮预糊化技术来提高预拌粉的杂粮含量和品质，为提高方便面制品的杂粮含量提供了新方法，同时提升了冷冻熟制杂粮面条的工业化生产水平。
7、一种面包开酥酱预拌粉、开酥酱及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种面包开酥酱预拌粉、开酥酱及其配方技术。本技术合理搭配粉末油脂、变性淀粉、乳化剂、糖类、胶体、菊粉、乳清蛋白和麦芽糊精，形成开酥酱预拌粉。由此预拌粉制作的开酥酱有效的解决了酱体延展性不足、硬度过高穿破面团、融入面团、面包纹理模糊、层次不清晰等在开酥过程中通常存在的问题，且酱体口感细腻顺滑，化口性好，特征风味突出，用于开酥面包可以丰富口感，增强风味。该开酥酱预拌粉用于冷加工工艺制作开酥酱，为面包开酥过程提供了一种简便可行的解决方案。
8、一种营养预拌粉生产新工艺
[简介]：本技术提供了一种营养预拌粉生产新工艺。首先进行谷朊粉高度水解，在进行液体预拌，然后进行喷雾干燥，最后进行粉体预拌，粉体预拌烘干后的产品水分≤5.0％，菌落总数≤300CFU/g，大肠菌群＜10CFU/g。由于本技术采用了预拌粉生产新工艺，利用浓缩后BD液的粘性充分混合谷朊粉水解液，可直接喷雾干燥，有效的进行了原料利用，增加了产品性能且节省了生产成本。粉体预拌后经过微波杀菌设备，控制预拌粉的水分和微生物指标，延长了预拌粉的保质期。由于预拌粉富含小麦低聚肽和膳食纤维等营养物质，可被糖尿病、肠功能障碍等患者食用，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率等，具有一定的保健功效，从而降低了生产成本，大幅提高了生产效率。
9、高纤面条预拌粉及其配方技术
[简介]：本技术食品加工技术领域，提供了一种高纤面条预拌粉，按重量份计，其原料包括面粉35～40份、苦荞粉30～35份、青稞粉20～25份、燕麦粉10～15份、纤维素酶0.01～0.03份和半纤维素酶0.01～0.03份；本技术还提供了一种制备所述高纤面条预拌粉的方法；本技术通过对一部分杂粮粉进行挤压膨化，再将其与另一部分杂粮粉混合，增强了杂粮粉的加工性能；同时，通过向各杂粮粉底物中添加纤维素酶和半纤维素酶，并进行超高压‑酶解处理，不仅能够利用纤维素酶和半纤维素酶的协同作用，增强各杂粮底物的整体水解率，而且能够在缩短酶解反应时间的条件下，更快、更大程度地改性各杂粮粉中的不溶性膳食纤维；最终在无需加入改良剂的条件下，极大地改善所述高纤面条预拌粉的食用品质和加工性能。
10、一种无麸质薯类发酵预拌粉及其生产方法
[简介]：本技术提供了一种无麸质薯类发酵预拌粉及其生产方法。所述无麸质薯类发酵预拌粉其制备包括以下重量份的原料：无麸质薯类100～140份，多菌种复合发酵剂0.1～0.6份，高直链淀粉6～20份，蛋白质10～20份；所述多菌种复合发酵剂的制备包括下述重量份的组分：面包酵母100～200份，植物乳杆菌60～120份，枯草芽孢杆菌10～40份，山梨醇硬脂酸酯1.2～2.8份。本技术适用于无麸质薯类原料，应用其制备出的馒头、花卷等面食具有疏松度好、香气浓郁、口感细腻、耐老化的特点，同时也满足了乳糜泻人群对发酵类主食的需求。
11、一种低GI中式面点预拌粉及其产品配方技术
12、一种复配预拌粉的配方技术
13、一种慢生糖欧式面包预拌粉及其产品配方技术
14、一种高膳食纤维红甜菜曲奇饼干预拌粉及其配方技术
15、一种适用于婴幼儿的微波蛋糕预拌粉及微波蛋糕配方技术
16、慢消化青稞全粉及其配方技术、马芬蛋糕预拌粉
17、一种适合糖尿病人食用并且能够降低血糖的预拌粉
18、一种杂粮面包预拌粉、杂粮面包及其制作方法
19、一种减蛋的海绵蛋糕预拌粉，减蛋海绵蛋糕及其配方技术
20、高谷物膳食纤维主食再造面包预拌粉、面包及其配方技术
21、一种免分蛋、免烫面烫种戚风蛋糕A、B组合预拌粉及其使用方法
22、一种紫薯软欧包预拌粉的配方
23、一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉
24、薯条用预拌粉、马铃薯全粉薯条、配方技术、应用
25、一种冰激凌预拌粉及其使用方法
26、一种用于制作粉粿皮的免烫面预拌粉
27、一种芸豆蛋糕预拌粉、芸豆微波蛋糕及其配方技术
28、木薯全粉蛋糕预拌粉及其配方技术、蛋糕及其配方技术
29、一种速食马蹄糕预拌粉、速食马蹄糕及其配方技术
30、耐冷冻型米发糕预拌粉、耐冷冻型米发糕及配方技术
31、一种萱草花冰淇淋预拌粉及其制作方法
32、一种萱草花面包预拌粉及其配方技术
33、一种全蛋戚风蛋糕预拌粉、全蛋戚风蛋糕及其制作方法
34、一种生酮纸杯蛋糕预拌粉及其配方技术
35、一种绿茶蛋糕预拌粉及其配方技术
36、一种蛋糕预拌粉及其应用
37、一种低GI青稞杂粮预拌粉产品及其制备工艺和应用
38、一种多功能复配面包营养预拌粉的配方技术
39、一种玉米馒头预拌粉、玉米馒头的配方技术
40、一种无面筋米面包的配方技术及其使用的无面筋米面包预拌粉
41、一种杂粮面包预拌粉及杂粮面包的制作方法
42、一种用于制作大米面包的专用预拌粉
43、一种发酵米制品预拌粉配方技术
44、一种富含胶原蛋白的冰淇淋预拌粉及其配方技术
45、一种用于制作水晶蒸饺皮的免烫面预拌粉
46、一种麻薯饼干的配方技术及其使用的麻薯饼干预拌粉
47、一种马蹄糕预拌粉、马蹄糕及其配方技术
48、一种芝士球的配方技术及其使用的芝士球预拌粉
49、一种免分蛋、烫面的烫种戚风蛋糕预拌粉及其使用方法
50、一种复合面包预拌粉
51、一种杂粮预拌粉的制作方法
52、一种预拌粉
53、一种颗粒杂粮预拌粉的制作方法
54、预拌粉、免蒸煮水晶糕及其制作工艺
55、一种玉米面条预拌粉
56、一种荞麦馒头预拌粉及其生产工艺
57、一种五谷杂粮松饼预拌粉及其配方技术
58、一种杂粮预拌粉产线
59、一种速冻大芝麻球预拌粉及制作大芝麻球的方法
60、一种夹心酱预拌粉、夹心酱及其配方技术
61、蛋糕预拌粉、冷冻蛋糕糊及其制作方法、蛋糕制作方法
62、一种酒酿酸奶预拌粉及其配方技术
63、一种石斛多糖预拌粉及其制备和应用
64、一种沙拉酱预拌粉及其配方技术
65、一种水晶蒸饺预拌粉
66、一种利用糯米加工麻球预拌粉的方法
67、一种拉肠预拌粉及其配方技术
68、一种不添加面粉的低GI莜麦预拌粉及其产品的配方技术
69、一种米蛋糕预拌粉及其配方技术
70、一种萱草花蛋糕预拌粉及其配方技术
71、面条用复合抗菌剂及配方技术、面条预拌粉和面条
72、冷冻麻团预拌粉及其制作麻团的方法
73、一种麦胚煎饼果子预拌粉、麦胚煎饼果子及其配方技术
74、一种糕点预拌粉及其配方技术
75、一种毛木耳馒头预拌粉、毛木耳馒头及其制作方法
76、黑小麦馒头预拌粉及其制作工艺
77、一种杂粮煎饼预拌粉、杂粮煎饼及其配方技术
78、一种低含水量油条预拌粉及其配方技术
79、预拌粉及其配方技术
80、一种用于烘焙酱料的预拌粉及其配方技术
81、一种复合果蔬型面包预拌粉及其加工方法
82、有机黑小麦面包预拌粉
83、一种用于面粉制品的预拌粉和面粉制品
84、一种黑麦酸面包预拌粉及其配方技术
85、一种凝胶型西点蛋糕预拌粉
86、一种松饼预拌粉配方
87、一种米粉面包预拌粉
88、一种钙锌强化型蛋糕预拌粉及其加工方法
89、一种舒芙蕾松饼预拌粉及其应用
90、一种草莓蛋糕预拌粉的配方技术
91、一种糕点用预拌粉
92、一种藜麦蜂蜜蛋糕预拌粉配方研究方法
93、一种冷冻面团面包预拌粉及其配方技术
94、健康有机黑小麦面包预拌粉及其配方技术
95、一种耐烘焙预拌粉
96、一种松饼预拌粉及其应用
97、糕点用预拌粉
98、一种全麦麸皮面包预拌粉及应用其制得的全麦麸皮面包
99、一种营养强化新疆馕饼预拌粉及其制造方法
10-0、一种用于发酵米粉的预拌粉的生产方法
10-1、一种含有燕麦麸的卡仕达预拌粉及其应用方法
10-2、一种燕麦全粉及其面条预拌粉的生产方法
10-3、一种软欧面包预拌粉及应用其制得的软欧面包
10-4、耐烘焙预拌粉、含有耐烘焙预拌粉的馅料及其配方技术
10-5、一种冰淇淋预拌粉及应用其制得的冰淇淋
10-6、一种玉米馒头预拌粉及其配方技术
10-7、一种香菇面包预拌粉的配方技术
10-8、一种蛋糕预拌粉、蛋糕及其制作方法
10-9、一种大米复合营养预拌粉及其制作方法及应用
11-0、一种南瓜籽烘焙产品预拌粉基料的配方技术
11-1、一种速冻汤圆预拌粉及其制作方法
11-2、一种添加海藻糖的含膳食纤维饼干预拌粉及其配方技术和应用
11-3、一种面类预拌粉的制造方法
11-4、高营养黑小麦馒头预拌粉及其配方技术
11-5、一种水果布丁预拌粉、水果布丁及其配方技术
11-6、一种披萨饼皮预拌粉及其配方技术
11-7、一种黑米馒头预拌粉、黑米馒头及其配方技术
11-8、一种杂粮蛋糕预拌粉、杂粮蛋糕及其配方技术
11-9、一种比萨饼皮预拌粉配方及其配方技术
12-0、一种微波蛋糕预拌粉、微波蛋糕及其配方技术
12-1、一种白骨壤果制备的免蒸煮冰皮月饼预拌粉的配方技术
12-2、一种泡芙预拌粉及应用其制得的泡芙
12-3、一种全麦馒头预拌粉、全麦馒头和全麦馒头预拌粉、全麦馒头的配方技术
12-4、一种戚风蛋糕预拌粉及应用其制得的戚风蛋糕
12-5、一种牛大力冰皮月饼预拌粉的配方技术
12-6、一种营养面包预拌粉
12-7、一种含玛咖的免蒸煮冰皮月饼预拌粉的配方技术
12-8、一种蒸蛋糕预拌粉及应用其制得的蒸蛋糕
12-9、芦荟蛋糕预拌粉、蛋糕及其制作工艺
13-0、一种蒸蛋糕预拌粉的配方及其配方技术
13-1、一种黑米韧性饼干预拌粉及其配方技术和应用
13-2、一种棕榈油中间熔点分提物基软冰淇淋预拌粉及配方技术
13-3、一种含有低聚果糖的预拌粉
13-4、一种快速油条预拌粉及其配方技术和用途
13-5、一种营养蛋糕预拌粉
13-6、一种五谷杂粮预拌粉及其配方技术
13-7、一种杂粮面包预拌粉
13-8、一种玉米馒头预拌粉、玉米馒头和玉米馒头预拌粉、玉米馒头的配方技术
13-9、一种绿茶味蛋糕预拌粉及绿茶味蛋糕的制作方法
14-0、一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的配方技术
14-1、一种免蒸煮的富硒冰皮月饼预拌粉
14-2、一种杂粮面包预拌粉及杂粮面包的制作方法
14-3、可可味多谷物蛋糕预拌粉
14-4、一种板栗蛋糕预拌粉、板栗蛋糕及其配方技术
14-5、一种饼胚预拌粉及饼胚的制作方法
14-6、一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法
14-7、八珍华夫饼烘焙预拌粉的配方技术
14-8、一种水晶麻薯预拌粉、水晶麻薯及其配方技术
14-9、一种低血糖生成指数华夫饼预拌粉及其制作方法
15-0、一种无蔗糖蛋糕预拌粉
15-1、一种饼胚预拌粉及饼胚的制作方法
15-2、一种苦荞蛋糕预拌粉、苦荞蛋糕及其配方技术
15-3、一种曲奇预拌粉及曲奇的制作方法
15-4、一种微波蛋糕用预拌粉、微波蛋糕及其配方技术
15-5、一种马铃薯增抗粉及具有降血糖功能的马铃薯馒头预拌粉
15-6、一种法式面包预拌粉及法式面包的制作方法
15-7、一种戚风蛋糕预拌粉及戚风蛋糕的制作方法
15-8、一种冻融稳定性好的麻薯面包预拌粉、麻薯面包及其制法
15-9、一种戚风蛋糕预拌粉
16-0、一种长保质期且耐烘焙的流沙馅料及其预拌粉与配方技术
16-1、一种海绵蛋糕预拌粉
16-2、一种大麦发酵面制品的改良剂及其在预拌粉中的应用
16-3、面包预拌粉及其配方技术
16-4、一种蛋糕预拌粉
16-5、一种笋冻预拌粉
16-6、能够调理肠胃的面包所用天然酵母面包预拌粉
16-7、面点预拌粉及其配方技术
16-8、防治高血糖的预拌粉
16-9、蛋糕预拌粉及其配方技术、蛋糕及其配方技术
17-0、一种用于油XX速冻调理品的防脱壳裹浆预拌粉及使用方法
17-1、一种冰皮预拌粉
17-2、防治肿瘤的预拌粉
17-3、一种抗老化的醇熟面包预拌粉、醇熟面包及其制作方法
17-4、蛋糕预拌粉及其配方技术
17-5、红豆曲奇饼干预拌粉
17-6、香草曲奇饼干预拌粉
17-7、蔓越莓海绵蛋糕预拌粉
17-8、巧克力戚风蛋糕预拌粉
17-9、双歧因子蛋糕预拌粉
18-0、红枣海绵蛋糕预拌粉
18-1、核桃重油蛋糕预拌粉
18-2、燕麦曲奇饼干预拌粉
18-3、山楂曲奇饼干预拌粉
18-4、榛子重油蛋糕预拌粉
18-5、耐烘焙的月饼馅料预拌粉、月饼果味酱馅料及其配方技术
18-6、甜橙海绵蛋糕预拌粉
18-7、香草重油蛋糕预拌粉
18-8、红茶戚风蛋糕预拌粉
18-9、哈密瓜海绵蛋糕预拌粉
19-0、海苔曲奇饼干预拌粉
19-1、全麦面包预拌粉
19-2、草莓曲奇饼干预拌粉
19-3、咖啡戚风蛋糕预拌粉
19-4、杏仁曲奇饼干预拌粉
19-5、一种免打发专用蛋糕预拌粉及其应用
19-6、红提戚风蛋糕预拌粉
19-7、杏仁重油蛋糕预拌粉
19-8、咖啡曲奇饼干预拌粉
19-9、黑芝麻曲奇饼干预拌粉
20-0、草莓海绵蛋糕预拌粉
20-1、免蒸煮的常温冰皮月饼预拌粉、常温冰皮月饼及配方技术
20-2、一种家用蛋糕预拌粉及配方技术
20-3、榛子曲奇饼干预拌粉
20-4、菠萝戚风蛋糕预拌粉
20-5、无花果曲奇饼干预拌粉
20-6、一种意式田园披萨预拌粉
20-7、重油曲奇饼干预拌粉
20-8、奇异果曲奇饼干预拌粉
20-9、绿茶戚风蛋糕预拌粉
21-0、一种家用面包预拌粉及生产工艺
21-1、一种桑叶蛋糕预拌粉及其配方技术与应用
21-2、菠萝曲奇饼干预拌粉
21-3、香蕉重油蛋糕预拌粉
21-4、核桃曲奇饼干预拌粉
21-5、天然潘妮朵尼浓缩预拌粉用于制作潘妮朵尼面包的应用
21-6、樱桃海绵蛋糕预拌粉
21-7、蓝莓海绵蛋糕预拌粉
21-8、可可曲奇饼干预拌粉
21-9、红豆重油蛋糕预拌粉
22-0、一种意式田园披萨预拌粉的制作方法
22-1、绿茶曲奇饼干预拌粉
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的配方配比生产制作过程，费用260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
