1、一种高活菌数益生菌乳或含乳饮料及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种高活菌数益生菌乳或含乳饮料及其配方技术，所述配方技术包括对益生菌进行高密度增殖培养，进而进行浓缩处理，以得到益生菌浓缩物；在无菌条件下，将益生菌浓缩物加入基料中进行调配，以得到高活菌数益生菌乳或含乳饮料，高活菌数益生菌乳或含乳饮料中活菌数含量大于1*108cfu/g；对益生菌进行高密度增殖培养不仅能够提高益生菌的发酵密度，还能够提高益生菌的体积产率，生产周期短；在此基础上直接将制备得到的益生菌浓缩物加入基料中进行调配，以得到具有高活性、高活菌数的益生菌乳或含乳饮料，能够达到对人体健康发挥功效所需益生菌数量，该方法简单、成本低廉，赋予制备得到的益生菌乳或含乳饮料显著的健康功效。
2、一种益生菌活性豆乳饮料及其配方技术及应用
[简介]：本技术涉及豆乳饮料配方技术领域，具体提供了一种益生菌活性豆乳饮料及其配方技术及应用，益生菌活性豆乳饮料主要由黄豆、胡萝卜、白糖、炒酸枣仁和植物乳杆菌植物亚种益生菌组成，具体通过泡豆、热蒸、磨浆、接种、发酵、调配、均质、杀菌、灌装、冷却、检验和包装得到了益生菌活性豆乳饮料。本技术制备得到的益生菌活性豆乳饮料蛋白质含量高达3.2％，口感细腻，酸甜相宜，风味极佳，晚上饮用有助于入睡，长期饮用还可以提高睡眠质量，增强人体免疫能力且防腐性较强。
3、一种果味发酵豆乳饮料及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种果味发酵豆乳饮料，由包括如下重量份数的原料制备得到：大豆粉70?100份，果汁100?150份或浓缩果汁15?30份，酸度调节剂0.01?0.2份，增稠稳定剂2?6份，乳化剂0.01?0.2份，甜味剂50?120份，食用香精0.01?1份，复合发酵剂0.01?0.2份和水500?900份；其中，大豆粉的脂肪含量为3?13％，蛋白质含量为10?20％；复合发酵剂包括副干酪乳杆菌、耐热酵母菌和凝结芽孢杆菌，且三者的重量份数比为1.5：0.3：1。本技术所述的果味发酵豆乳饮料在微生物作用下减少豆乳中的豆腥味，产生新的芳香物质，改善口感，同时获得丰富的肠道益生菌和营养。
4、一种功能性复合豆乳饮料及其配方技术
[简介]：本技术涉及食品加工技术领域，一种功能性复合豆乳饮料及其配方技术，饮料原辅料组分的重量份为：鹰嘴豆20～30份、荷兰豆30～45份、扁豆16～33份、异麦芽酮糖醇和D?甘露糖醇混合物50～60份、乳酸菌混合物0.3～0.9份，水700?900份。本技术立足提高产品的稳定性和改善口感，在不添加增稠剂的条件下，采用特定的益生菌发酵和超声波技术，获得贮藏稳定性和感官品质俱佳的产品配方和配方技术，同时尽可能降低生产成本，为发酵豆乳的研究提供理论基础，为豆乳新产品的开发提供思路和选择。
5、一种益生菌乳饮料及其配方技术
[简介]：本技术涉及乳制品加工技术领域，目的是提供一种益生菌乳饮料及其配方技术，本技术以果胶及黄原胶的复配物为稳定剂，结合二次均质，制备出一种能在8个月内保持稳定乳液状态的益生菌乳饮料，本技术的益生菌乳饮料营养价值高，具有保护肠道的功能，有助于维持皮肤和黏膜健康，有助于维持血管和牙齿健康，对提高人体免疫力及预防病毒均有一定的作用。
6、一种益生菌阿胶低肽复合乳饮料及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种益生菌阿胶低肽复合乳饮料及其配方技术，复合乳饮料是通过将阿胶低肽粉、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行混合发酵制备得到的，配方技术包括以下步骤：S1：阿胶低肽粉的制备；S2：复合发酵液的制备；S3：阿胶低肽复合乳饮料的制备；S4：单因素试验；S5：响应面试验；S6：正交优化稳定性试验；S7：对阿胶低肽复合乳饮料稳定性进行评价。本技术通过红枣与黑枸杞汁经过乳酸菌发酵后，游离酚酸、多糖、黄酮类活性成分被充分释放，酯类、酸类及芳香杂环类挥发性风味物质的含量提高，结合阿胶肽粉的高消化吸收率，提供营养价值。
7、一种含醇发酵乳饮料的配方技术
[简介]：本技术提供了一种含醇发酵乳饮料的配方技术，该方法通过乳酸菌发酵、乳酸菌和酵母菌共同发酵分别制备乳酸菌发酵酸乳和乳酸菌?酵母菌发酵乳，混合后制得含醇发酵乳饮料；本技术具有工艺简单、生产周期短、生产效率高和设备要求低等优点；所得的产品不仅含有奶啤的奶香味，风味怡人，口感醇厚，还含有益生菌的益生特性，增加了奶啤的保健作用，是一种健康的时尚饮品，具有很大的市场前景。
8、一种红豆米酒乳饮料的配方技术
[简介]：本技术提供了一种红豆米酒乳饮料的配方技术，该方法包括对红豆进行酶解预处理；用糯米制备米酒；将脱脂乳、红豆料液、米酒混合发酵；加入矫味剂和稳定剂进行调配；高压均质；脱气；高温杀菌；灌装、封盖；包装储藏。本技术红豆米酒乳饮料兼具牛乳营养、红豆功能成分、糯米功能成分和益生菌保健的四重优点，口感细腻，风味良好；生产工艺简单，适合工业化生产，满足消费者对功能保健饮料的需求。
9、一种黑豆米酒乳饮料的配方技术
[简介]：本技术提供了一种黑豆米酒乳饮料的配方技术，该方法包括对黑豆进行水浴酶解制得黑豆酶解液；用糯米制得米酒；将脱脂乳、黑豆酶解液、米酒混合发酵；加入填味剂和稳定剂进行调配；高压均质；脱气；高温杀菌；灌装、封盖、包装储藏。本技术黑豆米酒乳饮料兼具牛乳营养、黑豆功能成分、糯米功能成分和益生菌保健的四重优点，口感细腻，风味良好；生产工艺简单，适合工业化生产，满足消费者对功能保健饮料的需求。
10、一种绿豆米酒乳饮料的配方技术
[简介]：本技术提供了一种绿豆米酒乳饮料的配方技术，该方法包括酶解法制备绿豆汁；米酒制备；将脱脂乳、绿豆汁、米酒混合发酵；加入木糖醇、柠檬酸和复合稳定剂进行调配；高压均质；脱气；高温杀菌；灌装、封盖、储藏。本技术绿豆米酒乳饮料兼具牛乳营养、绿豆功能成分、糯米功能成分和益生菌保健的四重优点，口感细腻，风味良好；生产工艺简单，适合工业化生产，满足消费者对功能保健饮料的需求。
11、一种添加细菌纤维素的酸乳饮料及其配方技术
12、一种雪莲果益生菌功能乳饮料及其配方技术
13、一种藜麦乳饮料及其配方技术
14、一种含乳饮料
15、一种褐色益生菌乳饮料的配方技术
16、一种高活性富硒发酵羊乳饮料及其配方技术
17、一种合生元乳饮料的配方技术
18、一种菊芋酵素发酵乳饮料的制作方法
19、一种含抗氧化肽益生菌乳饮料的配方技术
20、在乳饮料中有良好存活性的植物乳杆菌JMCC0017、其筛选方法及应用
21、一种抗氧化益生菌乳饮料的配方技术
22、一种发酵型怀山药含乳饮料及其配方技术
23、一种人参蓝莓发酵乳饮料的配方技术
24、复合花香益生菌乳饮料的配方技术
25、一种主食制品及其用途以及含其的含乳饮料的配方技术
26、一种活性益生菌乳饮料的配方技术
27、发酵藜麦乳、风味发酵藜麦乳、藜麦酸乳饮料及配方技术
28、一种运动型发酵乳饮料及其原料组合物和配方技术
29、发酵蚕豆乳、风味发酵蚕豆乳、发酵型蚕豆酸乳饮料及其配方技术
30、乳饮料及其配方技术
31、一种具有润肠通便和辅助降血脂功能的益生菌发酵乳饮料及其制作方法
32、一种白首乌乳酸菌发酵活性乳饮料的配方技术及其饮料
33、一种芒果乌梅乳饮料
34、一种褐色开菲尔酸乳、含乳饮料及其配方技术
35、一种发酵型燕麦乳饮料的配方技术
36、一种益生菌活性豆乳饮料及其配方技术
37、香蕉味发酵型含乳饮料及其生产方法
38、一种发酵型绿豆乳饮料的配方技术
39、一种发酵型银杏花生乳饮料的配方技术
40、一种富含有机硒的益生菌活性乳饮料的生产方法
41、一种瓜蒌米乳复合发酵乳饮料的配方技术
42、一种具有益生元作用的添加壳寡糖的功能性乳饮料的配方技术
43、一种活性益生菌发酵酸乳饮料的配方技术
44、有效缓解酒精性肝损伤的复合益生菌发酵豆乳饮料及配方技术
45、有效降低血脂的复合益生菌发酵豆乳饮料及配方技术
46、有效缓解便秘的复合益生菌发酵豆乳饮料及配方技术
47、悬浮果粒型活性益生菌益生元乳饮料及果粒的判断方法
48、一种复合树莓发酵乳饮料的配方技术
49、用于酸性乳饮料中益生菌添加的胶体悬浮液及生产含益生菌的酸性乳饮料的方法
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的配方配比生产制作过程，费用200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
