1、一种稻米基乳茶功能饮料及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种稻米基乳茶功能饮料及其配方技术，所述稻米基乳茶功能饮料是以糙米粉、脱脂米糠粉、米糠渣粉和茶粉为原料，辅以适量水、稻米油和脂溶性生物活性物质，经机械预处理、适度酶解、乳化等工艺制成。先采用机械预处理将糙米粉、脱脂米糠粉、米糠渣粉和茶粉溶液混合均匀，再利用淀粉糖酶、纤维素酶、蛋白酶对混合液进行适度酶解，然后加入稻米油和脂溶性生物活性物质进行乳化均质，即得。本技术制备的稻米基乳茶功能饮料口感佳、营养均衡、稳定性好，富含茶多酚、谷维素、α‑生育酚、γ‑氨基丁酸等生理活性物质，充分利用了脱脂米糠、米糠渣等大米加工副产物，为粮油加工副产物高值化全利用提供了一种新的处置模式。
2、一种高稳定性的发芽糙米藜麦复合饮料及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种高稳定性的发芽糙米藜麦复合饮料的配方技术，通过分别将发芽糙米和藜麦制备成糙米浆和藜麦米浆，分别通过复合酶和β‑淀粉酶酶解后，将二者按照一定的比例混合后，加入白砂糖、玉米糖浆、低聚果糖和复配的乳化稳定剂，均质，灭菌，灌装得到复合饮料。本技术α‑淀粉酶、糖化酶、纤维素酶按照一定的比例复配后可实现多酶协同，经阶梯式酶解使淀粉分子有序降解与重构，搭配黄原胶、羧甲基纤维素钠和海藻酸钠借氢键互穿形成三维网络包裹水解产物，稳定系数高达91.63％，离心沉淀率低至3.06％，固形物含量保持在合理的水平。
3、一种低糖米乳植物饮料及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种低糖米乳植物饮料及其配方技术，属于食品技术领域。以质量百分数计，该低糖米乳植物饮料中含有10％～15％大米浆、0.5％～2％糙米浆、0.5％～1％大米蛋白粉、2％～3％椰子油粉、0.4％～0.6％稳定剂、1％～2％糖醇、pH调节剂，余量为水；pH调节剂用于将pH值调节至6.7～7.0。该低糖米乳植物饮料具有良好的稳定性，储存过程中不易出现分层、沉淀等现象，且该低糖米乳植物饮料口感细腻顺滑、风味浓郁独特。其配方技术包括：按配比将大米浆、糙米浆、大米蛋白粉、椰子油粉、稳定剂、糖醇、pH调节剂以及水混合。该方法采用简单的调配工艺即可，无需磨浆，生产成本低、适于大规模生产和推广。
4、一种营养保健型斛苓复配乳酸发酵饮料及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种营养保健型斛苓复配乳酸发酵饮料及其配方技术，制备步骤包括：茯苓‑发芽糙米超微粉碎加三阶控温共糊化处理，两段微波加复合酶处理紫皮石斛，核桃浆、辅料浆制备，乳酸菌发酵。所用原料的重量份为：茯苓10～35份、发芽糙米5～15份、紫皮石斛25～65份、核桃5～15份、乳清蛋白粉5份、低聚异麦芽糖20～40份、食盐0.2份、谷氨酸钠0.2份、乳酸菌0.4份、水380～880份。本技术突破多糖‑氨基酸复合体系稳定性难题，降低淀粉回生率，减少微生物污染，产品口味丰富，可饮用群体广，富含膳食纤维、γ～氨基丁酸、黄酮、石斛多糖、茯苓多糖和其他酚类物质等功能性成分，具有良好的营养和保健功能。
5、一种米乳咖啡饮料及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种米乳咖啡饮料及其配方技术，属于咖啡饮料技术领域。本技术米乳咖啡饮料的配方技术包括以下步骤：将糙米浆和糯米浆混合得到混合米浆；在所述混合米浆中加入复合酶进行酶解预糊化得到预糊化米浆，所述复合酶包括纤维素酶和淀粉酶；所述预糊化米浆进行糊化得到糊化米浆；在所述糊化米浆中加入乳清蛋白粉进行水合作用并进行均质处理得到均质米浆；在所述均质米浆中加入复合菌进行发酵得到发酵米乳，所述复合菌包括酵母菌和乳酸菌；所述发酵米乳和咖啡混合得到米乳咖啡饮料。本技术制备得到的米乳咖啡饮料可以代替牛奶改善咖啡的苦涩、粗糙感，能照顾具有乳糖不耐症的人群，减少乳糖不耐带来的不适感，而且具有独特的风味。
6、一株短乳杆菌GH1及其利用蛹虫草与糙米芽发酵产富集γ-氨基丁酸乳酸菌饮料上的应用
[简介]：本技术属于功能性食品发酵工程技术领域，提供了一株短乳杆菌GH1及其利用蛹虫草与糙米芽发酵产富集γ‑氨基丁酸乳酸菌饮料上的应用。所述短乳杆菌GH1的保藏编号为CGMCC No.30930，于2024年06月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。该菌为通过大米酒曲中分离乳酸菌，并通过在蛹虫草糙米芽中筛选高产γ‑氨基丁酸的菌株而得到。本技术明确了制蛹虫草糙米芽乳酸菌发酵饮料的工艺配方，保留蛹虫草和发芽糙米的营养价值，γ‑氨基丁酸含量高达11.91 mg/mL，制得的饮品营养丰富，并具有一定的益生功能，应用前景良好。
7、一种益生菌发酵菌草饮料的制备方法及其产品
[简介]：本技术提供一种益生菌发酵菌草饮料的配方技术及其产品，所述方法步骤如下：将嫩菌草清洗后*干，然后榨汁、过滤得到菌草汁，与浸泡后的糙米混合，蒸煮一段时间，然后冷却放入发酵桶中；往发酵桶中植入三种曲菌的混合菌液，进行糖化、液化；加水稀释后，进行乳化或打浆，高温灭菌，得到曲菌发酵菌草液；往曲菌发酵菌草液植入五种益生菌混合的混合益生菌液，在25～38℃下，发酵60～72h；过滤后，即得益生菌发酵菌草饮料。本技术采用糙米与菌草搭配，经曲菌和益生菌进行二阶发酵后，得到营养价值完整且均衡，矿物质、微量元素更加丰富且多元化，口感佳的保健饮料，解决了现有菌草汁甜度不够、带生味，不适合单独作为饮料，应用受限的问题。
8、一种椰子风味糙米纯植物蛋白饮料及其制备方法
[简介]：本技术涉及一种椰子风味糙米纯植物蛋白饮料，其原料包括8.0％～10.0％糙米粉、4.0％～5.0％椰浆、1.0％～2.0％椰子粉、0.03％～0.04％α‑淀粉酶、0.08％～0.1％葡糖淀粉酶、0.05％～0.07％磷酸氢二钾、0.06％～0.08％磷酸三钙、0.020％～0.025％结冷胶、0.05％～0.06％柑橘纤维、0.12％～0.16％乳化剂，用水补足至100％，所述百分比为质量百分比。本技术中通过将糙米粉，椰浆和椰子粉进行搭配，且复配柑橘纤维、磷酸氢二钾、磷酸三钙、结冷胶，保证了饮料溶液的稳定性；得到一款口感风味俱佳，稳定性好的纯植物蛋白饮料。
9、发芽糙米乳乳酸菌饮料及其制备方法
10、一种益生菌发酵糙米饮料及其制备方法
11、一种糙米乳功能性饮料及其二级发酵全效加工方法
12、一种添加奇亚籽粒的乳饮料、调制乳或豆浆饮料及其制备方法
13、一种糙米乳酸饮料及其制备方法
14、一种发酵红米饮料及其制备方法
15、一种米乳发酵饮料及其制备方法
16、一种紫马铃薯复配冲调型固体饮料及其制备方法
17、一种挤压膨化制备红枣风味米乳饮料的方法
18、一种复方植物油固体饮料及其制备方法
19、一种新型的富硒米豆复合饮料的制作方法
20、一种富含酚类物质和蛋白质的全谷物固体饮料及制备方法
21、一种发芽糙米乳酸饮料及其制备方法
22、苹果杂粮复合米乳饮料及制备方法
23、一种草莓乳酸菌饮料的制备方法
24、一种复合酵素饮料的制备方法及复合酵素饮料
25、一种营养丰富米乳饮料的制备方法
26、发酵糙米杂食降脂谷物纳米饮料
27、一种糙米、薏仁乳酸菌饮料的制备方法
28、一种糙米酵素乳饮料及其制备方法
29、一种添加紫土豆的复合米乳饮料及其制作方法
30、一种藜麦坚果复合螺旋藻、乳清蛋白速溶粉及饮料的制备方法
31、一种多菌种连续发酵制作谷物发酵饮料的制备方法
32、一种乳酸菌发酵甜玉米复合饮料及其制备方法
33、一种生产助眠性复合米乳饮料的方法
34、复合蛋白饮料及其制备方法
35、一种富硒发芽糙米甜橙复合饮料
36、一种糙米-紫甘薯保健酸性含乳饮料的制备方法
37、一种保健型谷物发酵饮料的制作方法
38、利用发芽糙米制作格瓦斯饮料的方法
39、一种黄桃果味饮料
40、一种玫瑰果醋饮料及其制备方法
41、一种糙米饮料及其制作方法
42、保健型糙米红茶饮料的制作方法
43、一种糙米发酵饮料的制作方法
44、一种金珠果乳饮料及其制备方法
45、一种高营养乳酸菌保健饮料
46、利用发芽糙米制作格瓦斯饮料的方法
47、一种发酵发芽糙米乳饮料的制备方法
48、花生糙米乳饮料及其生产工艺
49、一种糙米茶饮料的制作方法
50、一种解酒型米乳饮料及其制备方法
51、一种复合乳酸菌发酵发芽糙米乳饮料的制备方法
52、一种大米饮料及其生产方法
53、一种米饮料的制取方法
54、一种米乳饮料的制备方法
55、大米饮料及其制备方法
56、一种米乳饮料的生产方法
57、一种营养丰富、富含各种维生素的保健纯米汤饮料
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容包括具体的配方配比生产制作过程，费用200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263。
