1 一种五香牛肉腌制装置
简介：本技术提供了一种五香牛肉腌制装置，包括支撑柱、腌制罐、第一电机、左耳板一、轴承、左耳板二、螺纹孔、螺纹柱、上盖板、右耳板一、右耳板二、导向孔、导向杆、第二电机、连接轴、活动腔、连接盘、通孔、搅拌杆、侧槽、排液口、连接杆、导向块、支撑板、导向槽和限位板。第一电机工作时可带动所述螺纹柱转动，由于螺纹柱与螺纹孔螺纹连接，螺纹柱可带动上盖板在垂直方向上运动，以此来实现腌制罐顶端的开启与关闭；上盖板向顶端运动时，连接杆在活动腔内部运动，直至连接杆顶端与活动腔底端接触时，支撑板会跟随连接盘向顶端运动，以此来将支撑板顶端的牛肉运动至腌制罐顶端开口处，便于对牛肉进行拿取。
2 一种五香牛肉配方
简介：本技术提供了一种五香牛肉配方，由以下重量份的原料组成：牛肉380‑420份、料酒10‑15份、生姜8‑12份、八角8‑12份、陈皮6‑10份、肉豆蔻5‑10份、丁香5‑10份、花椒4‑8份、甘草4‑8份、山楂3‑6份、白砂糖12‑18份、食用盐30‑40份、着色剂0.2‑0.4份、抗氧剂0.1‑0.2份。本技术原料搭配合理，除常规调味原料外还有甘草、山楂等少量中药原料添加，一方面均衡提高牛肉营养价值，增加牛肉滋补效果，另一方面将其甘甜的口感释放于五香牛肉中，增加食用后回味的口感，满足消费者的口味需求。
3 一种五香牛肉生产工艺
简介：本技术提供了一种五香牛肉生产工艺，包括（1）将新鲜牛肉洗净浸泡，再用文火煮制，沥干得到肉块备用；（2）于肉块表面撒上食用盐，再向其中加入腌制料，密封腌制；（3）用尖刀于腌制的牛肉块表面切开入味缝，向入味缝中涂布食用凝胶材料，同时在肉块表面涂抹一层食用凝胶材料；（4）将牛肉块放入蒸煮锅中，加入调味料煮制，完成后捞出冷却，抽真空包装、杀菌即得。本技术五香牛肉色泽鲜艳，口感细腻，软硬适度，加入的腌制料和调味料配方科学，具有去腥、保鲜、健脾开胃的作用，同时配合牛肉表面切开的入味缝，领牛肉能与佐料充分接触，内外入味均匀，令五香牛肉的口味和质量得到稳定的提升。
4 一种五香牛肉干的加工方法
简介：本技术提供了一种五香牛肉干的加工方法，属于食品加工领域，其技术方案要点是包括如下步骤：S1：预处理，按重量份数称取牛肉450‑500份，将牛肉清洗干净并切块或切成片；S2：将切好的牛肉块放入烧开的水中，去除肉中的血水和杂质；S3：配制卤汁水，按重量份数称计，卤汁水原料包括盐16‑20份、酱油13‑15份、白糖5‑9份、料酒3‑6份、草果粉0.8‑1.2份、鸡汤650‑720份、花椒粉1.1‑1.3份、五香粉2‑2.5份、甜草3‑8份；S4：将卤汁水烧开后加入步骤S2中的牛肉块，用大火煮15‑25min后转小火煮，直至卤汁完全收干为止。达到通过卤煮后提高牛肉的口感的效果。
5 一种五香味牛肉干及其配方技术
简介：本技术提供了一种五香味牛肉干及其配方技术，包括以下重量份数的原料：新鲜黄牛肉600‑1000份、白糖20‑40份、八角2‑5份、盐10‑20份、水200‑300份、陈皮1‑3份、胡椒粉15‑25份、姜汁8‑15份、米酒10‑15份、五香粉2‑5份、丁香5‑8份、蜂蜜6‑8份、白芷20‑30份，本技术制备的五香牛肉干口感清香细腻，牛肉干经过低温烘烤后，得到的牛肉干色香味俱全，风味独特，易于咀嚼，肉质香甜爽口，适合各个年龄段的人们食用，营养价值丰富，配方技术简单易行，成本低廉，操作简单方便。
6 物料分批多向传输机构、基于该机构加工五香牛肉的方法
简介：本技术一种物料分批多向传输机构，按照工艺流程由前至后的顺序依次包括间歇式物料输送装置、物料分批下料装置、倾斜中转装置、活动式导向装置；第一挡料板、第二挡料板形成顶部较阔而底部较窄的倒八字结构；第一驱动装置驱动倒八字结构的底部循环进行开合运动；第二驱动装置驱动间歇式物料输送带运动仅发生在倒八字结构处于闭合状态时；倒八字结构的底部张开运动致使其中的物料落入至倾斜中转装置中；倾斜中转装置用以将其中的物料输送至活动式导向装置中；活动式导向装置中的导向板转动用以更改物料的输送方向。本技术还提供该物料分批多向传输机构在五香牛肉加工中的应用。本技术具有分批、多向传输的技术效果。
7 一种五香牛肉及其生产工艺
简介：本技术提供了一种五香牛肉及其生产工艺，包括以下重量份的原料：主料：牛肉90‑110份；腌制料：盐1‑4份、糖3‑5份、料酒1‑3份、大豆分离蛋白0.5‑0.8份、变性淀粉0.5‑0.7份、亚硝酸钠0.01‑0.02份、异Vc‑Na0.02‑0.06份、葡萄糖0.1‑0.4份、保水剂1‑3份、水15‑20份；卤制料：盐1‑3份、糖15‑19份、味精1‑3份、I+G0.1‑0.2份、八角0.1‑0.3份、桂皮0.1‑0.3份、生姜片1‑3份、花椒0.04‑0.06份、老抽6‑8份，工艺流程为：牛肉的选择、预处理、修整、配置腌制液、滚揉腌制、焯水、煮制、沥水、包装、杀菌、质量检验。该工艺生产出来的五香牛肉具有弹性好、口感佳、口味均匀、保存时间长等优点，且该工艺操作简单、生产周期短。
8 一种五香酱牛肉的制作方法
简介：本技术提供了一种五香酱牛肉的制作方法，五香酱牛肉准备材料：主料和辅料，主料为牛肉、葱段、豆蔻、百果和姜，辅料为蒜、花椒、香叶、八角、小茴香、干辣椒、十三香、糖和盐和老抽，将牛肉放入锅中，向锅中添加冷水至没过牛肉，大火煮出牛肉中的血沫后，撇去血沫，向锅内加入葱段、豆蔻、百果、姜、蒜、花椒、香叶、八角、小茴香、干辣椒、十三香、糖和老抽，大火煮开后，改小火，牛肉煮熟时，向锅中加入盐，继续炖20分钟，关火，将牛肉捞出待凉切开，将锅内剩余的汤汁，熬煮成酱汁，将酱汁浇在牛肉上；与普通的五香酱牛肉相比，该方法通过水煮的方式制作出来的五香酱牛肉，口感松脆，入味均匀，解决目前五香酱牛肉制作时产生亚硝盐酸的问题。
9 一种五香牛肉的卤制方法
简介：本技术提供了一种五香牛肉的卤制方法，包括a.预处理；b.入坛；c.发酵；d.再调味；e.分装灭菌，牛肉自然发酵过程，以更加原生态的加工工艺，激发牛肉本身的微生物的变化，实现卤牛肉更醇正的香味和独特的口感；满足高端消费，达到精、特的实际效果。
10 一种五香牛肉干的制作方法
简介：本技术属于食品加工技术领域，尤其是一种五香牛肉干的制作方法，包括以下过程：(1)将牛肉切成肉块，加水浸泡；(2)将浸泡过的肉块加到蒸锅中隔水蒸至牛肉变色，冷却，起锅；(3)将步骤(2)所得的肉块加入调味料搅拌均匀，腌制，再加入混合浆液搅拌均匀，腌制；(4)将腌制好的肉块加到蒸锅中蒸一段时间后，冷却，起锅；(5)将步骤(4)所得的肉块切成牛肉条，加入调味料搅拌均匀，腌制，再加入混合浆液搅拌均匀，腌制；(6)将步骤(5)所得牛肉条上锅蒸20‑30min后，加到锅中油XX，即得五香牛肉干。本技术制备的五香牛肉干，外焦里嫩，咀嚼性好，香味浓，回味时间长。
11 一种五香味酱牛肉的腌制配方及其方法
12 一种五香带皮牛肉及其配方技术
13 一种脉冲磁场制备五香牛肉的方法
14 一种五香牛肉干的配方技术
15 一种具有自动搅拌功能的五香牛肉腌制罐
16 一种五香牛肉
17 一种即食五香牛肉干的制作方法
18 一种五香牛肉的生产工艺
19 一种五香牛肉干及其配方技术
20 一种五香牛肉丝及其配方技术
21 一种五香牛肉干及其配方技术
22 一种五香牛肉粒及其配方技术
23 五香牛肉配方
24 一种五香牛肉丸
25 一种五香牛肉腊肠
26 一种五香牛肉干
27 一种五香牛肉及其配方技术
28 一种五香牛肉及其配方技术
29 一种五香牛肉干
30 五香牛肉干制作方法
31 五香牛肉配方
32 一种五香牛肉的制作方法
33 一种五香味牛肉干及其配方技术
34 五香牛肉及制备工艺
35 一种即食五香牛肉干的配方技术
36 一种简易卤制的五香牦牛肉及其加工方法
37 一种五香黄牛肉的制作方法
38 一种五香酱牛肉及五香牛肉酱的制作方法
39 一种五香味牛肉干及其配方技术
40 一种五香牛肉干
41 一种五香牛肉干及其配方技术
42 一种五香牛肉及其加工方法
43 能让人产生愉悦心情的五香牛肉
44 能迅速恢复人体体能的五香牛肉
45 一种五香牛肉
46 一种五香味的清真发酵风干牦牛肉及其配方技术
47 一种五香牛肉粒及其配方技术
48 一种五香红烧牦牛肉及其配方技术
49 一种五香牛肉的生产工艺
50 五香牛肉超微速溶复合粉及其配方技术
51 一种速食五香手撕牛肉食品
52 一种五香卤制牛肉的配方技术
53 一种五香牛肉粒的制作方法
54 一种富硒五香牛肉干及其加工方法
55 一种清真五香牛肉及其加工方法
56 一种五香牛肉咸味糖果
57 五香牛肉干及其制作方法
58 真空油XX与微胶囊包埋技术相结合制备五香牛肉味复合调味料的方法
59 一种五香牛肉味薯片及其配方技术
60 一种五香牛肉酱及其配方技术
61 一种五香卤牛肉及其加工方法
62 一种具有补肾功能的五香牛肉的配方技术
63 一种能够调理脾胃受冷的五香牛肉的配方技术
64 一种有助于排毒养颜的五香牛肉的配方技术
65 五香牛肉干的制作方法
66 一种五香辣牛肉风味蚕豆
67 一种五香牛肉味瓜蒌子的生产方法
68 一种五香口条、五香牛肉及其腌制方法
69 一种五香风味牛肉及其配方技术
70 五香牛肉卤制工艺
71 五香牛肉的制作方法
72 一种五香牛肉及其制作方法
73 一种五香牛肉及其加工方法
74 一种五香牦牛肉干的生产方法
75 五香牦牛肉干的生产方法
76 休闲手撕五香牛肉的制作方法
77 五香卤牛肉
78 五香牛肉粥及其配方技术
79 五香酱牛肉
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
