1 一种南瓜鸡肉火腿肠
简介：本技术提供一种南瓜鸡肉火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鸡肉70‑80份、南瓜粉70‑90份、姜粉2‑4份、紫苏6‑10份、白芸豆8‑12份、白酒8‑16份、五香粉7‑9份、红枣6‑10份、食盐3‑9份、鸡蛋8‑12份、蜂蜜6‑10份、酱油8‑16份、香菇16‑20份、葱15‑25份、鸡粉2‑4份。本技术取材于天然农作物，不含添加剂，具有营养丰富、口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口的特点，还具有祛除风湿、敛肺滋肾、宁心安神、润肺补脾、提高免疫力的功效。
2 一种玉米鸡肉火腿肠
简介：本技术提供一种玉米鸡肉火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鸡肉40‑60份、玉米粒10‑18份、面粉60‑80份、虾米8‑12份、香菇8‑16份、食盐3‑5份、胡椒粉0.5‑0.7份、大料份0.3‑0.7份、陈皮1‑3份、大茴0.1‑0.3份、蜂蜜6‑10份、鸡精2‑4份、姜粉0.6‑0.8份、红薯淀粉6‑10份。本技术具有营养丰富、味鲜色美、低脂少油、安全卫生、食用方便、易储存、携带方便等优点，是一种大众化的理想保健食品。
3 一种鸡肉火腿肠
简介：本技术提供一种鸡肉火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鸡肉120‑140份、燕麦20‑30份、面粉160‑180份、西葫芦4‑6份、大豆粉20‑30份、白芝麻10‑16份、荷叶粉8‑12份、红豆6‑12份、食盐4‑8份、白酒6‑10份、白糖8‑12份、姜汁7‑11份、蒜汁3‑5份。本技术口味良好、综合营养价值高，具有解毒、保护胃粘膜、防治糖尿病，降低血糖、促进生长发育等功效。
4 一种紫薯味鸡肉火腿肠及其制作方法
简介：本技术提供了一种紫薯味鸡肉火腿肠及其制作方法，主要由鸡肉30-40、五花肉10-20、紫薯25-35、面粉10-15、茯苓叶1-1.5、生地黄0.8-1.3、钙果叶1-2、车前草0.8-1.6、玄参0.7-1.2、山楂叶1-3、葛根2-3、大蓟1-2、丰花草2-3、半边莲1-1.5、盐、味精适量。本技术的技术方案提供了的营养即食火腿肠，营养丰富全面，口感嚼劲十足，辅料中加入的葛根、大蓟、玄参等具有降血压作用的重要成分，增加了产品的营养价值，使得本技术产品具有保健价值，适合各人群食用。
5 一种鸡肉火腿肠增白、护色工艺
简介：本技术提供了一种鸡肉类火腿肠的增白、护色工艺并给出了使用的增白剂及护色剂配方，护色剂由茶多酚、柠檬酸、植酸、迷迭香、壳聚糖组成，增白剂由单月桂酸甘油脂、海藻酸钠、酪元酸钠、黄原胶、刺槐豆胶组成，提供的鸡肉火腿肠增白、护色具体工艺为：在温度０－４℃的冷库中静止腌制３６小时，然后添加增白剂、护色剂乳化，在真空度１００Ｐａ的灌肠机中灌肠。其所使用的杀菌蒸煮温度和时间为９０℃恒温１０分钟，１１０℃恒温７分钟，１２１℃恒温４分钟后在３０分钟内快速降温到３０℃。该技术具有效果明显，使用方便、操作简单、应用广泛等特点。
6 鸡肉火腿肠切片宠物食品及其制作方法
简介：本技术涉及宠物食品，鸡肉火腿肠切片宠物食品，包括以下原料，按下述重量比配制：鸡肉３４、植物淀粉１５－１８、小麦蛋白３－３．６、白糖０．５－０．６、盐０．３－０．４、水４５。本技术的优点是：采用低脂肪高蛋白的鸡胸肉为主要原料，同时添加植物成分植物淀粉和小麦蛋白等，使肉的营养与植物营养有效组合，使得营养更全面，更易被消化和吸收。同时制作方法简单。产品为较软的肠切片形式，更适合老幼犬和小型犬食用，是宠物零食家族的又一新贵。
7 鸡肉火腿肠
简介：本技术涉及的是食品，具体地说是一种以鸡肉为主要原料制成的火腿肠。所采用的配料为鲜鸡肉，淀粉，混合粉，食盐，红曲粉，味精，白胡椒粉，桔皮粉，大料粉，小茴香粉。本技术与常见的猪肉肠相比，口味鲜嫩可口，营养丰富，其脂肪的含量低，蛋白质的含量高，比较适合于高血压患者及肥胖者食用，很受人们的欢迎。
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,完整内容都包括具体的配方配比和生产工艺制作过程。收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
