1 一种板栗酒及其酿造方法
简介：本技术及酿酒技术领域，尤其涉及一种板栗酒及其酿造方法。其配方比例按重量份计包括板栗50‑80份，山药干2‑5份，薏米9‑15份，红小豆1‑2份，莲子0.5‑1份，稻壳2‑3份。经过原材料清蒸、混合、发酵，之后将发酵所得物进行固液分离，对所得液体进行蒸馏得到基础酒和留存液，之后对留存液进行发酵、过滤和浓缩得到营养液，最后将所得基础酒和营养液进行混合得到营养成分高的板栗酒。
2 一种板栗酒及其配方技术
简介：本技术提供了一种板栗酒及其配方技术，按其重量份计，有下列原料组成：板栗、高粱、荞麦、小麦、玉米、核桃叶、核桃仁、蜂蜜、花椒粒、核桃枝、桂花枝、刺梨枝、杜仲、芡实。通过中药提取液的制、曲药的制备、备料、蒸粮、发酵、取酒、勾调、包装制得的板栗酒板栗和核桃仁先炒至再烘烤有效的降低了物料中的油含量，为后期发酵提供便利条件，将中药经过具有一定度数的尾酒进行浸泡既提升了有效陈分的提取量同时加入到酒曲中为后期酒体增加了呈香物质和有效陈分，经过6次发酵蒸粮取酒，将物料中的有效陈分彻底取得，丢弃的物料还可以作为肥料使用，避免了资源的浪费，本技术制得的板栗酒酒香扑鼻、入口绵软、回味悠长、营养丰富。
3 一种固态发酵的板栗酒及其制备工艺
简介：一种固态发酵的板栗酒，按照重量份数，所述板栗酒是由90.5‑91份板栗、2‑4份山楂、1‑3份荞麦、1‑3份高粱、1‑3份糯米和0.5‑1份枸杞经混合、糖化、发酵和蒸馏所制备而成。本技术制得的板栗酒中，除了板栗之外，添加了荞麦、高粱、糯米和山楂来综合改善板栗酒的风味，具有养胃健脾、补肾强筋的功用；有利于防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病；而且饮用本技术制得的板栗酒易被肠胃吸收，消除了栗子生吃难消化和熟食易滞气的难题；另外，本技术板栗酒采用固态发酵工艺，过程不需要严格的工艺条件控制，操作简单，且设备构造简单，后处理简便，基本无废水排放，制得的板栗酒易长期存储。
4 一种板栗酒的配方技术
简介：本技术提供了一种板栗酒的配方技术，包括如下步骤：(1)原料预处理：将板栗制去壳后烘干，粉碎；(2)熟化：将板栗蒸熟后冷却至室温；(3)预发酵：向板栗中添加发酵菌后发酵1～2d；所述的发酵菌的添加量为0.1～0.5mg/kg；(4)主发酵：向预发酵后的板栗中添加酿酒酵母和板栗壳提取物后，于25～30℃下发酵7～15d即得到板栗酒。本技术制成的板栗酒可不用过滤即具有较高透明度，无悬浮物和沉淀物，色泽好，香气高。
5 一种板栗酒的配方技术
简介：本技术涉及一种板栗酒的配方技术，步骤如下：⑴取新鲜板栗去壳得到鲜板栗米，洗净，用清水浸泡7‑9小时，粉碎；⑵将谷子去壳得到小米，洗净，用清水浸泡1‑3小时；⑶将鲜板栗米和小米混合均匀得到板栗酒原料，鲜板栗米：小米的重量比为1:1‑1:1.5，放入锅蒸煮1‑2h；⑷将蒸透的板栗酒原料降温至25‑30℃，装入瓦缸中，加入土曲，瓦缸用棉絮包好发酵25‑40d；⑸将瓦缸内的糟胚全部转移至蒸馏锅炉内，蒸馏4‑6h，得到板栗酒。本技术是针对老年人开发的对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用，具备抗老防衰、延年益寿、提高人体免疫力等功能的保健酒。
6 一种枸杞板栗酒及其配方技术
简介：本技术属于酒制备技术领域，尤其是一种枸杞板栗酒及其配方技术，以板栗和枸杞为原料，分别对其用量进行合理的调控，并将板栗放入分离釜中处理得到分离液，将枸杞采用发酵和浸泡的方式进行处理得到浸泡酒，再将分离液和浸泡酒进行混匀，静置，灭菌处理得到枸杞板栗酒；通过对工艺参数的调控，使得板栗和枸杞中的有效物质得到较大程度的保留，提升酒的品质和口感，使得酒具有浓郁的板栗香和酒香；该酒具有强健筋骨、滋*补肾、健脾养胃、保肝利胆的作用，长期使用具有抗衰老、提高免疫力的功效。
7 板栗酒的配方技术
简介：本技术提供了一种板栗酒的配方技术，包括步骤：将板栗去壳，清洗，烘干，粉碎成小颗粒；将粉碎的所述板栗蒸3小时，然后摊开使其冷却；加入酒曲搅拌均匀，所述酒曲的重量占所述板栗和酒曲总重量的0.4％～0.5％；加入酒糟，并搅拌均匀，所述酒糟与所述板栗和酒曲的重量比为10:4，装入发酵箱；在恒温33‑35℃的条件下糖化24小时；糖化后转出摊开凉至28℃，装入发酵桶，向所述发酵桶中加入无菌水，形成板栗酒物料，所述无菌水与所述板栗、酒曲和酒糟物料的重量比为1:1；在恒温28℃的条件下发酵9～10天；将所述发酵桶中的板栗酒物料转移至蒸馏锅炉，进行蒸馏，得到板栗原浆酒。本技术制得的板栗酒具有养胃健脾、补肾强筋的功用；能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
8 板栗酒的加工方法
简介：本技术提供了一种板栗酒的加工方法，采用板栗酒加工装置进行加工；板栗酒加工装置包括水槽、容器支架和充气装置，水槽上设有架体，容器支架呈环形，容器支架上设有多个均匀分布的储酒容器，容器支架的中心设有板栗储罐，储酒容器朝向容器支架中心一端设有将储酒容器和板栗储罐连通的连通管，储酒容器背离容器支架中心一端设有排水器，储酒容器内滑动连接有控制活塞，控制活塞与储酒容器组成的密闭空间内设有进气控制件和排气控制件；充气装置与排水器连接，充气装置向排水器充气时，排水器的浮力增大；排水器向外排气时，排水器的浮力降低。通过该板栗酒加工装置，可使储酒容器内的酒体不断流动，从而加快板栗中的物质析出。
9 一种板栗酒的快速生产方法
简介：本专利提供了一种板栗酒的快速生产方法，涉及一种酒的生产方法；包括使用一种板栗酒制作设备生产板栗酒，该设备包括蒸煮装置、冷凝装置和混合装置，蒸煮装置包括加热器、蒸筒和压力蒸气罐；冷凝装置包括空气放大筒和离心分离筒；混合装置包括酒液进管、混合管、分离液集料斗和储酒筒；压力蒸气罐通过单向阀与蒸筒的上部连接，离心分离筒设于空气放大筒内，空气放大筒上端的侧壁上设有环形的蒸气入口，压力蒸气罐通过压力控制阀与蒸气入口相连，混合管为文丘里管，酒液进管与混合管连通，混合管的侧面设有吸料管，酒液从混合管排出后进入储酒筒。本设备将板栗的分离液和优质白酒进行勾兑，可以省去发酵的漫长过程，缩短板栗酒的生产时间。
10 一种板栗酒的酿造方法
简介：本技术涉及到一种板栗酒的酿造方法，将板栗经液化处理、糖化处理、前发酵、后发酵、澄清过滤、灌装杀菌步骤制成。液化处理有利于提高固体物含量，提高出酒率；糖化处理有利于减少蔗糖添加量和酒液质量，降低生产成本；前发酵和后发酵工艺有利于酒液具有醇厚的口感；澄清过滤处理中该澄清法有利于酒液更富有光泽；灌装杀菌处理有利于较好的保持酒液的色香味。本技术在最大化保证板栗的营养物质不被破坏的情况下，得出生产板栗酒的最佳酿造工艺。
11 一种养生补肾板栗酒及其配方技术
12 一种养生补肾板栗酒及其配方技术
13 一种板栗酒的配方技术
14 一种板栗酒
15 一种板栗酒及其配方技术
16 一种栗香型板栗酒
17 黄精板栗酒及其配方技术
18 一种菊花板栗酒
19 板栗酒的生产方法
20 板栗酒及其配方技术
21 板栗酒及其配方技术
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
