1 一种从大米中提取大米淀粉和大米活性肽的方法
简介：本技术提供一种从大米中提取大米淀粉和大米活性肽的方法，包括以下步骤：将大米粉与水混合后，调节pH值呈碱性，然后搅拌浸提并分离上清液和沉淀物；分别对所述上清液和沉淀物进行纯化后干燥粉碎，对应制得大米蛋白粉和大米淀粉；将所述大米蛋白粉进行酶解处理后收集酶解液，得到大米粗肽提取液；对所述大米粗肽提取液进行纯化，制得大米活性肽。本技术先在碱性条件下从大米粉中分离出大米淀粉和大米蛋白粉，然后以大米蛋白粉为原料，通过酶解法制成大米肽粗提液，再对大米肽粗提液进行纯化，制得大米活性肽，工艺简便，耗时较短且提取率高，不仅提高了大米多肽的提取效率，同时还副产大米淀粉，提高了原料利用率。
2 一种降低大米淀粉GI值的加工方法
简介：本技术提供了一种降低大米淀粉GI值的加工方法。所述方法包括以下步骤：(1)将20质量份大米淀粉和0.5～2质量份瓜尔豆胶或卡拉胶混合均匀，得到复配粉；(2)调节复配粉的水分含量，然后在80～90℃下挤压处理，将挤压所得产物在30～60℃下干燥8～24h，粉碎，过筛，得到GI值较低的大米淀粉‑非淀粉多糖复合物。本技术综合了挤压处理，热风干燥和非淀粉多糖添加剂的优势，能将挤压淀粉的RS含量从14.5％增加到67.5％，PGI值从82.3降到61.8。
3 由大米生产下脚料碎米制备造纸施胶剂用变性淀粉的方法
简介：本技术提供了一种由大米生产下脚料碎米制备造纸施胶剂用变性淀粉的方法，涉及大米副产品加工技术领域，包括以下制备步骤：(1)大米淀粉的制备；(2)大米淀粉的物理变性；(3)大米淀粉的化学变性；本技术以碎米为原料，由碱处理和酶解制得大米淀粉，再经物理变性和化学变性制得变性淀粉，不仅实现了碎米的合理再利用，提高了碎米的再利用价值；并且所制变性淀粉适用于制备造纸施胶剂，通过对纸张的表面施胶来改善纸张的使用性能。
4 联合制备a-淀粉酶抑制剂和蛋白肽的脱蛋白大米及制品的加工方法
简介：本技术提供了一种联合制备a‑淀粉酶抑制剂和蛋白肽的脱蛋白大米及制品的配方技术。所述配方技术具体以清洗后的大米或大米粉为原料，经过除菌后，第一次酶解采用酶解液制备a‑淀粉酶抑制肽，第一次酶解的固料经过除菌后进行第二次酶解，并采用第二次酶解液制备蛋白肽，第二次酶解后的固料直接蒸熟、干燥、分散得到含抗性淀粉的脱蛋白大米或大米粉，或者用来制备盒饭；第一次酶解中加入特定蛋白酶，或同时加入发酵菌和特定蛋白酶进行酶解和发酵，第二次酶解加入非特定蛋白酶和甘油三脂脂肪酶。本技术在降低大米中蛋白质、钠、钾和磷的同时，联合制备了a‑淀粉酶抑制剂、抗氧化及ACEI活性的蛋白肽，提高了脱蛋白大米中的抗性淀粉的含量。
5 一种大米抗性淀粉的绿色配方技术
简介：本技术涉及一种抗性淀粉生产工艺，特别提供了一种大米抗性淀粉的绿色配方技术。该大米抗性淀粉的绿色配方技术，以大米淀粉为底物，其特征在于：在低于糊化温度下，依次用来自大麦的β‑淀粉酶、来自黑曲霉的葡萄糖苷转移酶和来自长野解普鲁兰杆菌的普鲁兰酶修饰淀粉的链结构，得到若干短线性链，这些短线性链在4℃下有效排列、聚集、重结晶形成高抗性淀粉含量的大米变性淀粉。本技术工艺简单，生产成本低，能耗小，的率高，符合企业经济效益要求，且无任何添加剂，绿色安全，口感好，易被消费者接受。
6 一种改性大米淀粉的配方技术
简介：本技术涉及一种改性大米淀粉的配方技术，属于淀粉改性工艺的领域。依次包括以下步骤：将乳清蛋白加至于蒸馏水中，高速搅拌至充分溶解；随后加入大米淀粉，常温下搅拌至大米淀粉与乳清蛋白混合均匀，将大米淀粉与乳清蛋白混合液于小于淀粉糊化温度下干燥至混合物体系中水分含量小于10％；随后将干燥后的混合物研磨、粉碎、过筛；将过筛后的混合物于135‑160℃下处理2‑6小时，得到改性大米淀粉。本技术制得改性大米淀粉的糊化起始温度和峰值温度降低，糊化时间缩短；溶解度增加，溶胀度降低；淀粉糊表现出典型的剪切稀化假塑性流体特征，剪切稳定性优于于天然大米淀粉糊；拓宽了大米淀粉的应用范围。
7 高抗性淀粉大米的加工和食用方法
简介：本技术提供一种高抗性淀粉大米的加工方法，所述加工方法包括：将来自高抗性淀粉含量的水稻品种的精米沥干至含水量为15％‑30％，焙炒至熟，粉碎后过筛。通过本技术的加工方法得到的米粉的抗性淀粉含量为10％以上，可直接冲水服用或进一步制成食品，能够有效延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病病情，同时也可满足健康饮食或减肥需求。本技术还提供得到的高抗性淀粉大米的米粉以及食用方法。
8 一种大米淀粉吸水剂
简介：本技术提供一种大米淀粉吸水剂，涉及食品干燥剂技术领域；采用如下方法制备：按照质量比为5～10:90～95在大米淀粉中加入水，使淀粉糊化，得到糊状溶液；将质量分数为20～30%的NaOH水溶液，滴加到丙烯酸中，得到丙烯酸盐溶液；将糊状溶液加入丙烯酸盐溶液中，搅拌均匀后，依次加入引发剂和交联剂，在搅拌条件下反应；将反应产物用无水乙醇洗涤，置于烘箱中干燥，研磨粉碎，得到大米淀粉吸水剂粗品；去除大米淀粉吸水剂粗品中的均聚物和残留淀粉，得到大米淀粉吸水剂。本技术利用加工碎米粒中分离得到的大米淀粉，将大米淀粉与丙烯酸盐进行反应，所制备的大米淀粉吸水剂，具有可生物降解、可再生、吸水性强、无毒、低成本并良好的社会经济效益等特点。
9 一种利用大米淀粉制备抗氧化膜的方法
简介：一种利用大米淀粉制备抗氧化膜的方法，属于大米淀粉的制备领域。本技术方法：一、将大米清洗浸泡打浆后离心，取离心后的沉淀与含Pronase蛋白酶的磷酸缓冲液混匀，于摇床上反应，去粗粒后再离心，取沉淀水洗多次后得到淀粉湿块，后冷冻干燥并过筛得到大米淀粉粉末；二、将大米淀粉与矢车菊素‑3‑葡萄糖苷溶于水中并保温；三、在保温后的溶液中加入甘油和羧甲基纤维素进行磁力搅拌；四、将成膜溶液真空脱气后铺膜，室温干燥得到抗氧化大米淀粉可食用膜。本技术方法生产出具有抗氧化性能的可食用膜，制备出的可食用膜机械性能好，营养价值高，具有很好的市场前景。
10 一种高纯度大米淀粉制备工艺
简介：一种高纯度大米淀粉制备工艺，用大米作为原材料，包括以下步骤：除去大米中的蛋白质、浸泡后过滤除杂、除杂后通风干燥，本技术制备的大米淀粉纯度较高，降低了大米中的蛋白质含量，使陈年大米、碎米得到了进一步的利用。
11 一种大米淀粉施胶剂
12 一种从大米中提取淀粉的方法
13 一种大米淀粉配方技术
14 大米淀粉的配方技术
15 一种大米淀粉的制备工艺
16 大米淀粉的制备工艺
17 一种大米淀粉的配方技术
18 一种大米淀粉的制备及研究物理化学特性的方法
19 酶法制备大米淀粉的工艺
20 一种纳米大米淀粉的配方技术
21 一种大米中淀粉的提取方法
22 一种改性大米双醛淀粉制备的鞣剂
23 一种增强冷水溶解性且抗消化大米淀粉的生产方法
24 低破损淀粉含量的大米粉节能配方技术
25 一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法
26 一种提高大米中抗消化淀粉的加工方法
27 一种从大米中提取淀粉的加工处理方法
28 一种利用湿热处理技术生产大米淀粉米线的方法
29 一种大米淀粉空心胶囊的生产方法及产品
30 一种纳米级大米淀粉的生产方法
31 改进的纳米级大米淀粉的生产方法
32 改良的纳米级大米淀粉的生产方法
33 一种紫薯风味的高淀粉有机复合大米及其配方技术
34 一种纳米级大米淀粉的配方技术
35 以大米为原料提取大米蛋白并制大米淀粉的工艺方法
36 一种大米制备淀粉糖浆的生产工艺
37 一种芦荟多糖-大米蛋白改性淀粉基卷烟搭口胶粘剂及其配方技术
38 一种大米淀粉纳米晶的配方技术
39 一种酯化大米淀粉纳米晶的配方技术
40 一种药物载体交联改性大米淀粉纳米晶的配方技术
41 一种大米淀粉胶黏剂
42 一种大米淀粉老化的评价方法
43 一种大米淀粉的配方技术
44 一种大米淀粉高效冷杀菌方法
45 一种浓硫酸和甲苯磺酸催化制备高取代度大米淀粉醋酸酯的方法
46 一种磷钨酸和甲苯磺酸催化制备高取代度大米淀粉醋酸酯的方法
47 一种浓硫酸和杂多酸催化制备高取代度大米淀粉醋酸酯的方法
48 一种碎米联产制备大米低温蛋白粉和淀粉糖的方法
49 稻壳内湿热处理条件下抗老化大米淀粉的配方技术及用途
50 一种大米淀粉的生产工艺
51 一种气流预混合制备大米淀粉磷酸单酯的方法
52 一种间歇补料法制备羧甲基大米淀粉的方法
53 一种皮革用改性大米双醛淀粉复鞣填充剂及其配方技术
54 一种连续补料法制备羧甲基大米淀粉的方法
55 一种固载杂多酸催化制备大米淀粉醋酸酯的方法
56 一种脱镉大米淀粉和脱镉大米蛋白粉的配方技术
57 一种联产大米淀粉和大米蛋白的方法
58 大米抗性淀粉制备生产方法
59 一种大米淀粉基可生物降解包装膜及其配方技术
60 一种联产高纯度大米淀粉和大米蛋白的方法
61 一种酶法联产大米淀粉和大米蛋白的方法
62 一种高取代度乙酰化大米淀粉的配方技术
63 一种氧化酯化大米淀粉的配方技术
64 纯物理工艺提取大米蛋白和淀粉的方法
65 一种大米淀粉类生物降解塑料的配方技术
66 一种凉粉草胶-大米淀粉复合凝胶作为脂肪替代物的中式肉肠及其配方技术
67 一种大米淀粉基脂肪替代物的配方技术
68 采用酶法生产大米淀粉的方法与利用该方法得到的产品
69 一种利用高抗性淀粉大米制备系列食品的方法
70 一种从大米碎米中提取慢消化淀粉的方法
71 一种纳米级大米淀粉的配方技术
72 大米一级陈化粮淀粉餐具及其制作工艺
73 一种大米抗性淀粉的配方技术
74 稳定性改进了的基于大米淀粉的巧克力组合物
75 一种变性大米多孔淀粉及其变性方法和用途
76 一种以大米为原料制取啤酒专用淀粉糖浆的方法
77 磷酸酯大米淀粉的配方技术
78 一种利用高压均质改性大米淀粉制备的油脂微胶囊及其方法
79 无糖包衣中的大米淀粉
80 无糖包衣中的大米淀粉
81 一种干热变性大米淀粉的配方技术
82 一种用干热技术制备不同糊化特性的大米变性淀粉的方法
83 一种纳米级大米淀粉的配方技术
84 一种用酶法水解分离制备大米淀粉和大米肽的方法
85 大米直接干磨生产淀粉糖及无渣快速发酵燃料酒精方法
86 一种大米淀粉和大米蛋白的配方技术
87 一种用玉米、大米、淀粉制成的雪糕棒及其加工方法
88 健康电饭煲及去除大米中淀粉的方法
89 以大米为原料提取大米蛋白并制大米淀粉的工艺方法
90 大米淀粉低脂冰淇淋及生产方法
91 大米淀粉脂肪代用品的生产方法
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的生产制作过程，收费200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
