1、一种食用菌预制菜及其制备工艺
[简介]：本技术提供了一种食用菌预制菜及其制备工艺，属于消毒液技术领域，该食用菌预制菜及其制备工艺，包括如下百分比含量原料：食用菌60%‑70%、橄榄油3%‑6%、酱料5%‑10%、汤底混合料20%‑30%与提取物5%‑8%。首先采用天然的食用菌抗菌物质，可以最大程度的提高预制菜的保质期，避免食物的腐败，其次利用提取物，可以保证产品在开启后较长时间内保持抑菌效果，避免产品产生细菌滋生，其次加入的食用菌，可以最大程度提高身体促进维生素、钙质和氨基酸的吸收效率，采用冻干处理的食用菌，在食用的过程中，可以选择浸泡到汤底混合料中，最大程度改善口感，同时保证了食用菌的天然鲜味。
2、含绿色蔬菜的预制菜肴的生产方法
[简介]：本技术提供了一种含绿色蔬菜的预制菜肴的生产方法，旨在解决目前绿色蔬菜漂烫加工后翠绿色泽消失、没有光泽、形状软烂、硬挺形态消失和保质期较短的技术问题。包括以下步骤：漂烫：用沸水对清洗切配后的绿色蔬菜进行短时高温漂烫；冷却保绿：用含钙离子的冷却水溶液对绿色蔬菜短时冷却，保持绿色；调味腌制：采用无菌操作手法对冷却后的绿色蔬菜进行调味腌制；包装：对腌制后的绿色蔬菜包装，进入包装容器后立即封口，不得漏气。本技术在设定的冷藏条件下六天内，随时可以直接微波加热熟化后食用，并可以达到新鲜绿色蔬菜初次烹饪后的菜肴新鲜度，提升预制绿色蔬菜菜肴的口感。
3、一种豆渣预制菜肴及其配方技术
[简介]：本技术提供了一种豆渣预制菜肴，它包括以下组分，以重量份计，湿豆渣150份，鸡蛋100‑150份，胡萝卜20份，青线椒20份，蒜苔10‑20份，青豆15‑20份，小米辣0‑8份，姜米3份，香料油15份，食盐2份,鸡精1份，十三香1.5份，排骨味王1份。本技术无需对湿豆渣进行特殊处理，无需昂贵的生产加工设备，简便易行，可操作性强，且食用方便、成本低廉。
4、一种预制菜自动化包装封装设备及工艺
[简介]：本技术属于速食菜包装技术领域，具体是一种预制菜自动化包装封装设备及工艺，包括支座，所述支座中间水平段的中间位置设置有转动装置，所述支座上方水平段右侧位置设置有进料装置，所述支座上方水平段左侧位置设置有裁切装置，所述进料装置的下方设置有包装装置，所述支座前后竖直段上方位置共同设置有驱动装置，所述支座上下水平段右侧位置之间共同安装有污水处理装置，且污水处理装置位于进料装置的前侧，所述进料装置中设置有清理装置；本技术充分利用竖直方向上的空间对预制菜进行自动化包装，能够在有限的空间内安置更多的同种设备，提高预制菜自动化包装效率；通过伸缩刮板和清洁辊对载物台交替清理，避免载物台滋生细菌而降低食品安全。
5、一种番茄预制菜的生产工艺及番茄预制菜
[简介]：本技术提供了一种番茄预制菜的生产工艺及番茄预制菜，生产工艺包括如下步骤：（1）选择充分成熟的番茄果实作为原料A，选择六至八成熟的番茄果实作为原料B；（2）将原料A切成碎丁，将原料B切成块状并将切块时流出的汁水C收集起来；（3）将原料A和汁水C混合，得到混合物料D，对混合物料D进行加热浓缩，待混合物料D成粘稠状时停止加热；（4）对原料B进行加热使其成为熟制品；（5）将混合物料D和原料B按比例混合搅拌均匀，得到混合物料E，将混合物料E加热后装罐并排气密封；（6）对装罐后的混合物料E进行高温灭菌，随后冷却至室温。本技术的番茄预制菜，不仅能够用于多种菜品的烹饪，而且节约了菜品成本，提高了烹饪效率。
6、一种罐装甲鱼预制菜的配方技术及设备
[简介]：本技术提供了一种罐装甲鱼预制菜的配方技术，属于水产食品加工技术领域，包括以下步骤：S1：将新鲜4‑5年以上的活甲鱼宰杀后剁成块，焯水，分装入罐，加入高汤，最后密封；S2：将步骤S1得到的罐装甲鱼放入高压釜中进行高压灭菌处理，时间为13‑20min，得到罐装甲鱼预制菜，该方法制备的甲鱼预制菜营养丰富，味道鲜美，可在常温下长时间贮存，贮运方便，而且可以根据口味需求进行再加工，其口感质地不变，降低成本，利于广泛推广。
7、一种预制速食菜自动包装设备及方法
[简介]：本技术涉及速食菜包装技术领域，具体是涉及一种预制速食菜自动包装设备及方法，包括有加工转盘以及依次环形设置在加工转盘外侧的包装盒上料机构、菜品上料机构、翻折机构、封口切边机构和下料机械手，加工转盘上设有若干组承载吸附机构和抽真空机构，承载吸附机构依次固定安装在加工转盘上的各个工位上，承载吸附机构上设有用于包装盒凹陷成型的吸气口，翻折机构上设有能够水平位移和翻转的翻折板，封口切边机构上设有压封包装盒边缘的热封边板，本技术所示的一种预制速食菜自动包装设备及方法，降低了人工劳动强度，提高了食品品质，且工序相较传统包装设备更加简单高效，能够精准高效的解决菜品包装操作，提高经济效益。
8、一种预制泥鳅菜品的加工方法
[简介]：本技术属于水产品加工技术领域，尤其涉及一种预制泥鳅菜品的加工方法，由解冻、清洗、脱腥、油XX、腌制入味、真空包装及微波杀菌工艺加工完成，并由以下原辅料构成，包括大泥鳅、盐、葱、姜、黑胡椒粉、料酒、白酒、蒜、辣椒、大豆油、色拉油、猪油、味精、白糖、醋、酱油、青红米椒、洋葱、大豆酱、辣酱、蒜蓉酱、草果、八角、桂皮、香叶、肉蔻、香葱、水、鸡蛋花提取物、金花茶花提取物、迷迭香提取物及溶菌酶。本技术有益的技术效果为：极大程度减少了因高温加工造成的营养物质流失，保留泥鳅中具有滋补功能的活性成分，产品口感丰富且配方合理科学，可滋补身体。
9、一种复配抗氧化着色剂及其在预制肉制品中的应用
[简介]：本技术属于食品技术领域，涉及一种复配抗氧化着色剂及其在预制肉制品中的应用。所述着色剂由以下质量份数的原料制备而成：抗坏血酸钠或其异构体20～40份、抗坏血酸10～15份、柠檬酸钠20～30份、甜菜红1～10份、高粱红1～15份、焦糖色1～10份、虾青素1～10份和胡萝卜素1～5份。本技术所述着色剂添加到产品中，可以起到对肉着色、抗氧化、提升产品感官的加工效果。
10、一种用于预制菜肴的天然保鲜调味剂
[简介]：本技术属于食品保鲜剂领域，涉及一种用于预制菜肴的天然保鲜调味剂，采用天然植物提取物和发酵产物为主要配料，由以下重量配比份数的原料制作而成：迷迭香提取物0.3‑0.8份，甜橙皮提取物0.1‑0.5份，石榴皮提取物0.8‑2.4份，甜菜发酵物1.0‑1.5份，脱水醋粉0.6‑3.2份。本技术提供的技术方案将各种植物提取物和发酵产物科学组合，合理搭配，针对预制菜肴系列产品，提供一种稳定性强，抑菌范围广，可显著延长食品保质期的天然食品保鲜剂。
11、一种基于定量法则的预制菜自动配料流水线及配料方法
12、一种酸菜鱼预制菜及其配方技术
13、一种预制菜原料熟加工烹饪设备及烹饪方法
14、一种改善腥味的排骨类中式预制菜肴及其配方技术
15、一种用于生产预制菜的食品加工设备及加工方法
16、一种油焖大虾预制菜及其制作方法
17、一种能量预制沙拉及其制作方法
18、一种预制菜流水线作业配方技术
19、一种干燥香辣酱牛肉预制菜肴及其配方技术
20、基于继电保护预制数据集的整定式免配置方法
21、一种缓解双孢蘑菇褐变及质构塌陷预处理方法和预制菜肴
22、一种预制菜流水线自动堆叠设备
23、一种预制菜流水生产设备
24、一种用于预制菜的自动包装设备
25、一种预制滑牛米龙片的制作方法
26、一种牛肉方便预制菜肴及其制作工艺
27、一种芋香扣肉预制方便速食菜的制作工艺
28、一种改善常温带菜肴预制盒饭复热后品质的方法
29、一种预制芙蓉鱼排的配方技术
30、一种虾类食品化菜品的预制方法
31、高压厚壁管道焊接预制方法
32、预制调理葱油米饼
33、青团预制粉
34、一种酸菜风味淡水鱼预制调理加工方法
35、一种添加预制活性中草药物料奶牛补充饲料的配方技术
36、一种中草药预制料混合羔羊补充饲料
37、榨菜预制袋自动化包装设备
38、一种预制调理湘菜——剁椒鱼头的配方技术
39、一种预制肉馅
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容都包括具体的配方配比生产制作过程，费用200元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263
