1、一种酱卤熏烧烤耦合熟肉制品的加工方法和熟肉制品
[简介]：本技术涉及熟肉制品加工技术领域，具体提供了一种酱卤熏烧烤耦合熟肉制品的加工方法和熟肉制品。酱卤熏烧烤耦合熟肉制品的加工方法，包括如下步骤：对肉块进行预处理，每块肉块的重量为0.5‑2.2kg；卤煮处理：将卤汤升温至80‑90℃，加入预处理后的肉块，煮制处理100‑160min，捞出，沥汁处理10‑20min，肉块、卤汤的重量配比为1:(1‑2)；熏烧烤处理：将卤煮处理后的肉块升温至120‑140℃，烤制处理20‑50min，降温，获得熟肉制品。该加工方法获得的熟肉制品，外观色泽诱人，表皮干爽，内部风味醇厚统一，整体风味协调自然，增强熟肉制品综合口感，满足市场需求。
3、一种烧烤调料
[简介]：本技术提供了一种烧烤调料，由以下重量份的原料组成：苏子70‑90份、蔬菜粉5‑20份、辣椒0‑10份、胡椒粉0‑10份、食用盐1‑3份。有益效果在于：本技术的烧烤调料口味独特，可以润肠通便，促进消化，避免吃烧烤后便秘；通过改变蔬菜粉的种类可以拥有多种不同的口味，方便根据喜好选择；在食用烧烤时可以将蔬菜粉同时摄入，吸收蔬菜中的维生素等多种有益成分，避免烧烤食物过于油腻，同时对于不吃蔬菜的人也可以保持一定的蔬菜摄入量。
4、一种烧烤调料及其制作方法
[简介]：本技术适用于调料品加工领域，提供了一种烧烤调料，包括以下按照重量份的原料：花椒20~50份、茴香140~160份、朝天椒140~160份、孜然140~160份、芝麻140~160份、干姜20~50份、陈皮20~50份、肉桂10~30份、胡椒10~30份、黄豆180~210份、鸡精60~90份、味精60~90份、白糖20~50份、玉米淀粉20~50份、盐20~50份。此烧烤调料的制作方法，步骤如下：1）将朝天椒放入锅内，然后倒入食用油以100℃的油温加热；2）花椒在炒锅内中火翻炒；3）将茴香在炒锅内翻炒四分钟；4）将黄豆在炒锅内炒熟；5）将芝麻在炒锅内炒至金黄色；6）将步骤1）~5)中加工完成的调料连同其它调料在粉碎机中粉细，用筛子过滤后搅拌均匀即可，此烧烤调料解决了现有烧烤调料口感达不到理想效果的问题。
5、一种银鱼紫蟹风味烧烤酱的制备方法
[简介]：本技术提供了一种银鱼紫蟹风味烧烤酱，为烧烤酱提供了一种新的风味，银鱼紫蟹具有特殊的鲜香味道，烧烤时使用可以使烧烤味道另有一番口味，且银鱼具有补虚健胃、益肺利水功效，紫蟹中富含多种不饱和脂肪酸和呈味氨基酸，制得的烧烤食品肉质鲜嫩、味道鲜美、烧烤风味浓，为制备特色烧烤风味的烧烤食品探索了一条新的捷径。
6、烧烤调料
[简介]：本技术提供一种烧烤调料，包括如下重量份的原料：豌豆粉10‑20份、腰果粉8‑10份、紫苏粉15‑25份、辣椒粉30‑60份、香菜10‑20份、芝麻10‑15份、椒盐30‑50份、干葱头粉20‑40份、鸡粉15‑25份、花椒1‑10份、小茴香2‑8份、丁香2‑8份、孜然5‑15份、良姜2‑6份、砂仁1‑6份、肉蔻2‑8份、白胡椒5‑20份、丹参1‑6份、茯苓5‑15份、桂皮2‑8份、海鲜粉1‑10份、蒜蓉酱3‑5份、甜面酱2‑6份、橄榄油5‑10份、飘香粉3‑7份。与相关技术相比，本技术提供的烧烤调料，其原料易得，制作简单，费用低，使用方便，既注重口味特色，又注重营养功效。
7、一种烧烤腌制品用调味料及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种烧烤腌制品用调味料及其配方技术，该调味料包括如下重量份原料：花椒10‑15份、香叶8‑10份、桂皮3‑5份、十三香5‑8份、麻辣鲜1‑1.5份、增味剂3‑5份；该增味剂将中间体4和多聚甲醛进行反应制得中间体5，并对中间体5用硅钛分子筛进行处理，制得中间体6，将中间体6进一步处理制得中间体7，再将中间体7、胶原酶、木瓜蛋白酶、壳聚糖进行超声处理，制得增味剂，该增味剂对肉类进行腌制时能够增加肉类的香味，同时肉中的蛋白质进行水解，进而使得肉类的嫩度增加，口感更好。
8、一种熏烤风味黑椒牛排烧烤酱及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种熏烤味黑椒牛排烧烤酱，不添加任何香料香精和防腐剂，熏烤风味浓郁、主体风味(牛肉风味)突出，嫩化作用强，提高了烧烤食品的口感、风味和功能特性(抑菌性、抗氧化性、药理性)，收集了食材(牛肉)在烧烤状态下的综合风味物质，使得烧烤酱具有浓郁、诱人的特色烧烤风味；缩短了烧烤的时间，减少了致癌物的产生，降低了食材(牛肉)及辅料的胆固醇含量且产生了新的功能性物质胆甾‑4烯‑3酮，从源头上杜绝了因胆固醇在烧烤高温或燃烧下产生致癌物的可能，进一步提高了烧烤食品的安全性。采用所述烧烤酱制得的牛排肉质鲜嫩、味道鲜美、烧烤风味浓、胆固醇含量低、食品安全性强，为制备特色烧烤风味的黑椒牛排探索了一条新的捷径。
9、一种烧烤调味料
[简介]：本技术涉及一种烧烤调味料，由以下重量份配比的原料制成：鸡肉香精10‑16份、牛肉香精10‑16份、植物油5‑7份、去腥香料5‑7份。本技术优点在于：原料设计合理，可在腌制烧烤产品中按生产需要适量添加本技术，用于食品增香，在配料中搅拌后直接加入，使用方便，口味好，具有较好的推广前景。
10、一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法
[简介]：本技术提供了一种清热解毒健胃烧烤料及其配方技术，其原料配方按重量比为：辣椒面1000份，食盐30～60份，味精50～100份，鸡肉精粉50～100份，花椒20～40份，草果10～20份，八角10～20份，砂仁15～30份，白蔻15～30份，野把子15～30份。本技术根据清热解毒健胃烧烤料的生产工艺以及配料的特点，将砂仁、白蔻、野把子作为天然香辛料配入其中，充分发挥烧烤料清热解毒健胃的食疗功效。在清热解毒健胃烧烤料产品中放入适量砂仁、白蔻和野把子作为香辛料，既增加了其独特的香味，又能够发挥其食疗作用。
11、一种用于鱿鱼烧烤的调味料配方
12、一种烧烤蘸料及其制备方法
13、一种烧烤调味料
14、一种烧烤调味料及其制备方法
15、一种风味烧烤酱
16、一种草鱼用的烧烤料
17、一种西瓜皮烧烤酱及其制备方法
18、一种用于素菜烧烤的麦胚调味料及其制作方法
19、一种孜然烧烤味牛肉酱及其生产工艺
20、一种香菜烧烤酱
21、一种羊肉烧烤用的料包
22、一种烧烤调味料
23、一种烧烤酱
24、一种烧烤酱料及其制作工艺
25、一种烧烤酱
26、一种五香烧烤酱
27、一种烧烤酱汁的配方
28、一种烧烤蘸料的配方
29、一种烧烤调味料及其制备方法
30、基于郫县豆瓣改造的伊斯兰风格烧烤调味料及其制备方法
31、一种微胶囊烧烤调味料及其制备方法与应用
32、一种小肽烧烤调味料的制备方法和应用
33、一种生物活性烧烤调味料的制备方法和应用
34、一种烧烤腌肉调料及其制备方法
35、烧烤调味料及其制备、使用方法
36、一种黑椒牛排专用烧烤酱及其制备方法
37、一种香辣味烧烤酱及其制备方法
38、一种麻辣味烧烤酱及其制备方法
39、一种新疆特色风味烧烤料及其制备方法
40、一种含中草药保健和熏香功能的烧烤用生物质燃料
41、一种烧烤调料
42、一种用于烧烤和蒸煮牛羊肉的椒盐粉
43、一种风味烧烤调料
44、一种烧烤撒料
45、一种烧烤专用调味酱的制备方法
46、一种烧烤调味料及其制备方法
47、一种烧烤调味酱的组合配方
48、一种蒜茸海鲜烧烤酱
49、一种鱼腥草烧烤酱
50、一种烧烤酱料
51、一种烧烤调料
52、风味营养烧烤酱的制备方法
53、基于原料肉近红外光谱信息预测烧烤牛肉熟后品质的方法
54、一种烤肉专用烧烤酱
55、一种烧烤用原料鱼的制作方法
56、一种提鲜的烧烤果酱
57、一种烧烤酱
58、一种烧烤调料
59、一种豆豉风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
60、一种山葵烧烤酱及其制备方法
61、烧烤调料
62、一种南瓜润肺玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
63、一种陈皮理气玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
64、一种适合商业化流通的清真烧烤调味料及其制备方法
65、一种烧烤酱
66、一种含有风味美拉德肽的清真烧烤调味料及其制备方法
67、一种香煎鸭肝风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
68、一种螺旋藻保健玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
69、一种抗冻清真烧烤调味料及其制备方法
70、一种红景天补气玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
71、一种用于食品烧烤调料
72、一种耐温清真烧烤调味料及其制备方法
73、一种粘结性强的清真烧烤调味料及其制备方法
74、一种强稳定性清真烧烤调味料及其制备方法
75、一种香煎鸭肝风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
76、一种强生物活性清真烧烤调味料及其制备方法
77、一种风味型清真烧烤调味料及其制备方法
78、一种绿茶味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
79、一种促消化清真烧烤调味料及其制备方法
80、一种防胃胀清真烧烤调味料及其制备方法
81、一种抗氧化清真烧烤调味料及其制备方法
82、一种渗透性强的清真烧烤调味料及其制备方法
83、一种可缩短腌制时间的清真烧烤调味料及其制备方法
84、一种香辣味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
85、一种鱼籽浓香玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
86、一种豆豉风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
87、一种方便清真烧烤调味料及其制备方法
88、一种黑芝麻明目玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
89、一种黑椒清真烧烤调味料及其制备方法
90、一种酒香米芯粉烧烤肠及其制备方法
91、一种陈皮理气玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
92、一种酥香鱼骨味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
93、一种适用方式广泛的清真烧烤调味料及其制备方法
94、一种可可味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
95、一种银耳滑嫩玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
96、一种呈味功能强的清真烧烤调味料及其制备方法
97、一种南瓜润肺玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
98、一种鸭肫助消化玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
99、一种玫瑰味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
10-0、一种玫瑰味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
10-1、一种核桃健脑玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
10-2、一种鸭肫助消化玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
10-3、一种蔬果润肠玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
10-4、一种葱香鱿鱼风味玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
10-5、一种溶解性好的清真烧烤调味料及其制备方法
10-6、一种杏鲍菇抗癌玉米芯粉烧烤肠及其制备方法
10-7、一种安全性强的清真烧烤调味料及其制备方法
10-8、一种香辣孜然清真烧烤调味料及其制备方法
10-9、一种烧烤魔料、撒料的制作工艺
11-0、一种烧烤食材佐料
11-1、一种烧烤茄子酱的制备方法
11-2、一种麻辣烧烤粉及制备方法
11-3、一种烧烤鱼酱的制备方法
11-4、一种烧烤排骨酱的制备方法
11-5、一种烧烤调料
11-6、烧烤调料的制备方法
11-7、一种增强食欲的烧烤风味调料及其制备方法
11-8、一种烧烤烤料及其制备方法
11-9、一种多味烧烤配料制作方法
12-0、一种花生味烧烤酱及其制备方法
12-1、一种烧烤酱
12-2、一种烧烤用调料及其制备方法
12-3、一种烧烤专用调味酱
12-4、一种烧烤调味酱
12-5、一种烧烤用调味料及其制备方法
12-6、一种烧烤粉
12-7、一种烧烤腌制品用调味料及烧烤腌制品的制备方法
12-8、一种烧烤酱及其制备方法
12-9、一种烧烤调料
13-0、一种烧烤调料及其制备方法
13-1、一种烧烤调味料及其制备方法
13-2、一种烧烤风味复合辣椒粉及其制备方法
13-3、一种烹调烧烤用葱粉及其制备方法
13-4、一种牛肉味烧烤调味料及其制备方法
13-5、一种烧烤用酱汁的制备方法
13-6、烧烤酱及其制备方法
13-7、新型烧烤燃料辅料及其制备方法
13-8、一种烧烤风味蒜香剁辣酱及其制作方法
13-9、一种烧烤辣椒粉末调味料及其制作方法
14-0、一种烧烤粉
14-1、一种烧烤佐料
14-2、一种烧烤调料
14-3、烧烤调味料
14-4、一种烧烤调味料
14-5、一种用于制作烧烤食品的秘制腌料
14-6、一种方便烧烤料及其制备方法
以上为本套技术的目录及部分简要介绍,内容包括具体的配方配比生产制作过程，费用260元，购买或咨询更多相关技术内容可联系：微信/电话：13510921263。
